Устройство для удаления жира с кишок птицы и других животных Советский патент 1959 года по МПК A22C17/16 A22C21/00 

Известны машины для обезжиривания говяжьих, бараньих и свиных кишок с применением тепловой обработки. Для обезжиривания кишок птицы аппаратов не имеет.ся и жир с них удаляется вручную.

Описываемое устройство позволяет механизировать процесс удаления жира с кишок.

Особенность устройства заключается в том, что оно содержит два вертикальных бака. Внутри каждого бака расположена подпружиненная на кольцах и соединенная с дисковым вибратором чаша для кишок с крышкой и перфорированным ребристым дном, а ниже нее - решетчатый фильтр.

С внутренней стороны каждый бак имеет охватывающую рубашку, состояшую из двух частей: верхней - паровой и нижней - рассольной.

На фиг. 1 изображено устройство в продольном разрезе; на фиг. 2- чаша в двух проекциях.

На станине монтированы вертикальные баки /, каждый из которых снабжен изнутри рубашкой, состоящей из двух частей: верхней части 2- паровой, служаш,ей для обогревания кишок и нижней части - рассольной, служащей для охлаждения жира.

Внутри каждого бака I расположена чаща 4 для кишок, имеющая перфорированное ребристое дно 5 и снабженная крыщкой i5, сдвигаемой при помощи кронщтейна 7. Чаша 4 установлена на кольцах 8, опирающихся на пружину , и соединенных с дисковым вибратором 10. Ниже колец 8 укреплен решетчатый фильтр // для жира.

Предварительно промытые под душем кишки загружаются в чаши 4 и укладываются между ребрами перфорированного дна 5. Чтобы содержимое кишок не попало -в жир, концы кишок выводятся через прорези 12 чаши 4 наружу и зажимаются зажимами, затем чаши закрываются крышками.

В паровую часть 2 рубашки подается пар с температурой до 120°. Нагретая иаром рубашка согревает находящийся в баке / воздух и