Способ производства кубического льда в льдогенераторе Советский патент 1985 года по МПК F25C1/12 

Изобретение относится к холодильной технике и может быть использовано при производстве кубиков льда для пищевой промьшшенности, преимущественно для предприятий общественного питания, баров, в медицине, в лабораторной технике.

Цель изобретения - снижение энергозатрат.

Способ производства кубического льда в льдогенераторе предусматривает охлаждение ячеек льдоформы поочередное заполнение их водой, отделение и удаление льда из сопряженной с ними другой части ячеек льдофррмы. Причем поочередно заполняют водой четные и нечетные ячейки и одновременно охлаждают все ячейки при этом нечетные ячейки заполняют водой после окончания льдообразования в четных, а лед из четных ячеек извлекают в интервале между окончанием заполнения водой нечетных ячеек и моментом достижения льдоформой отрицательной температуры.

На чертеже представлена схема льдогенератора (льдоформа -в разрезе) и фазы его работы с указанием отрезков времени и температур в реперных точках.

Льдогенератор содержит льдоформу 1, каналы 2 для прохода хладагента, нечетные 3 и четные 4 ячейки, кран 5 подачи воды, вмораживаемую трубку 6,

Способ производства кубического льда в льдогенераторе осуществляют следующим образом.

Через льдоформу 1 льдогенератора по каналам 2 осзгществляют постоянную циркуляцию хладагента, например фреона. Источник холода может иметь и другие принципиальные и конструктивные выполнения. В момент полного окончания процесса кристаллизации воды в четных ячейках А, который определяют визуально или по сигналу датчика, открывают кран 5 и заполняют водой пустые нечетные ячейки 3, В этот момент средняя температура льдоформы 1, выполненной из теплопроводного материала, составляет около -5 С, кубик льда в прилегаю1щх к стенкам ячейки 4 областях переохлажден до -Зт-4 С, а температура заливаемой воды, как обычно, колеблется в пределах 1220°С.

00090

Сразу после залипки теплой воды в холодную льдоформу происходит интенсивный теплообмен между ними и выравнивание температур. За

5 20-30 с температура воды резко понижается, а температура льдоформы повьпиается до 3-5°С, так как относительно быстро поступившая с водой теплота превышает количество

10 тепла-, отводимое хладагентом за указанный промежуток времени. В результате у стенок тонкц слой. льда (около 2% объема) в ячейках 4 пЬдтаивает и кубик льда извлекают

15 из ячейки щипцами, ложкой или специальным приспособлением 5, например, в виде пластмассовой трубки. Оставшаяся в ячейке 4 вода (до 2%) снова заме:рзает. Тем временем в

20 ячейке 3 продолжается процесс охлаждения воды, восстанавливается отрицательная температура льдоформы.

До начала кристаллизации в ячейку ощСкают. трубку 6 и ее нижний конец вмерзает в кубик льда (чер.тежВ).В момент окончания процесса кристаллизации воды в нечетной ячейке в четную ячейку заливают воду

30 (чертеж) и цикл повторяется.

Для удобного извлечения подтаявшего кубика льда предлагается приспособление в виде- частично вмораживаемого в лед декоративного элемента или элемента специального назначения. Например, при производстве льда для коктейлей и соков в качестве приспособления можно использовать полую пластмассовую бочку, а в медицине - при воздействии холодом на отдельные участки ткани или тела - сменный наконечник соответствующего медицинского инструмента.

Особенностью предлагаемого способа является использование для оттайки теплоты последующих порций воды при ее заливка. В известных конструкциях льдогенераторов с тепловой оттайкой с помощью нагревате- . ля или термоэлектрической батареи вся теплота, поступающая с водой, полностью отводится с соответствующей затратой энергии, а затем на

55 оттайку тратится дополнительная энергия. В предлагаемом же способе теплота, необходимая для оттайки, регенерируется в цикле льдообразования и в итоге затраты энергии в источнике холода снижены на 15-20%,

Преимуществом предлагаемого способа производства кубического льда в льдогенераторе по сравнению с известным является возможность реализации поочередной работы ячеек в режимах замораживание-оттайка без использования операций гермети2000904

зации объемов ячеек, опрокидывания льдоформы, реализации механической связи кубиков льда в ячейках и соответствующих механизмов и устройств. Это обуславливает сокращение энергозатрат до 5%, упрощение конструкции льдогенератора, а следовательно, и повышение надежности его работы и снижение себестоимости 10 ориентировочно на 25-30%.

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КУБИЧЕСКОГО ЛЬДА В ЛЬДОГЕНЕРАТОРЕ, предусматривающий охлаждение.ячеек льдоформы, поочередное заполнение их водой, отделение и удаление льда из сопряженной с ними другой части ячеек льдоформы, отличающийся тем, что, с целью сокращения энергозатрат, поочередно заполняют водой четные и нечетные ячейки и одновремечно охлгшздают все ячейки, при этом нечетные ячейки заполняют водой после окончания льдообразования.в четных, а лед из четных ячеек извлекают в интервале между окончанием заполнения водой нечетных ячеек и моментом достижения льдоформой отрицательной темпс ратуры. (О С о

а

-

«п

.«

tv ч

и I

и