Установка для восстановления сухого молока Советский патент 1986 года по МПК A23C7/00 

Изобретение относится к технологическому оборудованию молочной про- мыпшеннссти.и может быть использовано в пищевой промьшшенности.

Цель изобретения - упрощение конструкции и повышение качества восстановленного молока.

На фиг. 1 изображена установка для восстановления сухого молока, общий вид; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - узел 1 на фиг. 1; на фиг. 4 - устройство для разрушения нерастворившихся частиц сухого молока, разрез Б-Б на фиг. 1; на фиг. 5 - технологическая схема восстановления сухого молока.

Установка для восстановления сухого молока содержит корпус 1 с приемной воронкой 2, ороситель 3 для подачи воды, горизонтальное сито 4, патрубок 5 для отвода молока.

Установка снабжена закрепленным на верхней части вороики 2 патрубком 6 для подачи сухого молока с рассекателем 7 потока сухого молока, устройством 8 для разрушения нерастворившихся частиц сзпсого молока, соединенным с корпусом через пат рубок 5 для отвода молока, причем ороситель 3 вьтолнен так, что внутренняя часть его представляет собой часть тороида, а наружная образована плоской лентой, свернутой по спирали Архимеда, кроме того, горизонтальное сито 4 соединено с корпусом 1 через кольцевую резиновую диафрагму 9 с возможностью самоколебания сита 4 при подаче на него сухого молока и струй воды, причем устройство 8 для разрушения частиц сухого молока включает корпус 10, в котором размещены консольный полый ротор 11 и статор 12, в которых уы- полнены щелевые отверстия 13, параллельные оси вращения ротора 11. Устройство 8 включает также отводной патрубок 14. Вращение ротора 11 осуществляется при помощи электродвигателя 15 через муфту 16; Установка входит в технологическую линию, включающую насос 17, танк 18, гомогенизатор 19, очиститель 20, охладитель 21.

Упрощение конструкции установки для восстановления сухого молока достигается за счет высвобождения мотора-редуктора, цепной передачи, вертикального вала, устройства для

10768

равномерной подачи сухого молока, скребков. Вместо этого она снабжена закрепленным на верхней части воронки вертикальным патрубком с рас- 5 секателем потока, расположенным непосредственно над горизонтальным ситом, имеющим возможность самоколебаться при подаче на него потока сухого молока и струй воды благода10

ря тому, что оно соединено с корпусом при помощи кольцевой резиновой диафрагмы.

Повьш1ение качества восстановленного молока достигается за счет интенсивного смачивания и растворения частиц равномерно распределенного потока сухого молока над ситом и на сите таким же потоком струй воды равного напора, покрьшающим всю площадь

сита обеспечивается вьшолнением патрубка с рассекателем и установкой его над ситом и тем, что ороситель выполнен в виде полости, загнутой по спирали Архимеда с отверстиями

на нижней внутренней части полости и установлен над потоком частиц сухого молока.

Окончательное измельчение всех несмоченных iKOMKOB сухого молока достигается тем, что вместо перемешивающих элементов, размещенных в нижней Части корпуса, их привода,установка снабжена аппаратом для окончательного разрушения комков

несмоченного сухого молока и тщательного перемешивания молочного раство- ра.

Установка работает следующим образом.

Сухое молоко подается через патрубок 6 с рассекателем 7 в приемную воронку 2 на горизонтальное сито 4. Сверху из оросителя 3 под давлением

подается подогретая вода в виде струй. Сухое молоко смачивается струями воды и пробивается ими через отвер- . стия сита 4 в нижнюю часть корпуса 1 и далее через патрубок 5. Водно-молочная масса частицами нерастворенного сухого молока подается в устройство 8, где эти комки измельчаются, проходя через щелевые отверстия 13 статора 12 и вращающегося ротора 11. Далее

восстановленное молоко подается через патрубок 14 к насосу 17, а оттуда в танк 18 для соответствующей вьщержки, затем через гомогенизатор 9, очиститель 20, охладитель 21 - в розлив.

Использование изобретения позволит упростить конструкцию восстановления сухого молока за счет ликвидации устройства для равномерной

Сцхое молакй.

6

I2I0768

подачи сухого молока, скребков притирочного устройства и перемешиваю- элементов, повысить качество восстановленного молока за счет г окончательного измельчения всех несмоченных комков сухого молока.

Фиг. 2

Фиг.З

6-В

ФпЛ

{ffojtom Г

. Ni

CS J.

Редактор М.Товтин

Составитель Т.Соколова Техред А.Бабинец.,

566/5Тираж 554 . Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д.4/5

Филиал ППП Патент, г.Ужгород, ул.Проектная,4

Корректор А.Обручар