Установка для растворения сухого молока Советский патент 1991 года по МПК A23C9/00 

Cyxof , /

Вода -- Ю60°С

21

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для производства восстановленного молока. Цель изобретения - повышение качества готового продукта. Установка для растворения сухого молока содержит приспособление 3 для перемешивания сухого молока и воды с приемной воронкой 2 и коллектором 11 для подачи воды. Выход смеси сухого молока и воды из приспособления 3 сообщен с тангенциальным патрубком 19 для ввода смеси в гидроциклон 18. Гидроциклон 18 имеет также тангенциальный патрубок 20 для вывода молока, верхний 21 и нижний 22 осевые патрубки, соответственно для вывода легких и тяжелых нерастворенных частиц. В нижней части гидроциклона 18 установлена емкость 23 с сетчатым конфузором 24, рассекателем потока 25 и расположенным над ними выходным патрубком 26. Нижний осевой патрубок 22 гидроциклона 18 сообщен с узкой частью сетчатого конфузора 24, а верхний осевой патрубок 21 гидроциклона и выходной патрубок 26 емкости 23 сообщены трубопроводом 27 с приемной воронкой 2. 1 ил.

,/

ГСП

Ч W з «

-тЫ

. / / м

О

VI

КЗ CJ

. 25

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для производства восстановленного молока.

Цель изобретения - повышение качества готового продукта.

На чертеже изображена схема установки для растворения сухого молока.

Установка для растворения сухого молока содержит винтовой конвейер 1 для равномерной подачи сухого молока в приемную воронку 2 приспособления 3 для перемешивания сухого молока и воды. В нижней части воронки 2 установпен рассекатель 4 для направления потока сухого молока к стенкам приемной воронки 2 и гашения брызг, возникших при вращении вала 5 приспособления 3 для перемешивания сухого молока и воды. Приспособление 3 для перемешивания сухого молока и воды состоит из смесителя 6 и нормализатора 7 для постадийного увлажнения и растворения сухого молока. На валу 5 закреплены перемешивающие элементы 8 и крыльчатка 9 центробежного насоса 10.

Вода, поступающая для постадийного растворения сухого молока, в пписпособ леьии 3 посредством коллекторэ 11 делит - ся на четыре потока. В каждом из -этыр трубопроводов установлены расходные шайбы 12 различного диаметра. Первый ввод из коллектора 11 сообщен с кольцевым коллектором 13, установленные о верхней чэсти приемной воронки 2 и снабжен форсунками 14. Второй ввод из коллектора 11 сообщен с коллектором 15, установленным в смесителе 6. Третий и четвертой в&оды из коллектора 1Т сообщены с тангенциальные патрубками 16 и 17 нормализатора 7. В зоне смесителя 6, где образуется густая масса, перемешивающие элементы В размещены одиь относительно другого по винтовой линии и под углом.

Установка для иастворения сухого мо пока имеет также гидроциклон 18 с тангенциальными патрубками 19 и 20 для ввода смеси и вывода молока. По оси i идроцикло- на 1C выполнены верхний 21 и нижний 22 осевые патрубки, предназначенные соответственно для вывода легких и тяжелых нерастворенных частиц,

Центробежный насос 10 приспособления 3 для перемешивания сухого молока и виды сообщен трубопроводом с пгтруб- ком 19 гидроциклона 18. В нижней части гидроциклона 18 установлена емкость 23 с сетчатым конфузором 24, рассекателем 25 потока и расположенным над ними выходным патрубком 26. Нижний осевой патрубок 22 гидроциклона 18 сообщен с узкой частью сетчатого конфузора 24, а верхний патрубок 21 гидроциклона 18 и выходной патрубок 26 емкости 23 - трубопроводом 27 с приемной воронкой 2.

Установка работает следующим образом

Порошок сухого молока винтовым

конвейером 1 равномерно подается в приемную воронку 2, где происходит предварительное увлажнение порошка питьевой водой, поступающей в приемную воронку 2, через форсунки 14 кольцевого коллектора

13 до влажности 7-20%. Отсюда увлажненная масса молочного порошка попадает в смеситель 6, :де происходит перемешивание порошка с водой до густой массы и дальнейшее увлажнение до 40-50% питьевой водой, поступающей через отверстия коллектора 15,установленного в смесите- пе 6.

Образовавшаяся густая масса поступает в нормализатор 7, в который последовательно через два тангенциальные патрубка 16 и 17 подается вода, в результате чего обеспечивается окончательная нормализация гюсстановленного молока по содержанию сухих веществ.

Центробежный нзсос 10, установленный з конце нормализатора 7, подает восстановленное молоко в гидроциклон 18. Неоднородная смесь восстановленного мо лика по входному тангенциальному пагрубку 9 поступает в гидроциклон 18 и далее по спирали движется вниз в кольцевом зазоре стенками корпуса и внутренним цилиндром Поток спиралеобразно опускается вниз, а затем вдоль центральной оси

гидроциклона 18 поднимается вверх и попадает в кольцевой зазор между первым и вторым внутренними цилиндрами.

На поток воздействуют три силы: центробежная, сила тяжести и архимедова сила. Под действием этих сил идет распределение потока на три: основной выходной поток восстановленного молока, поток легких фракций и поток тяжелых фракций. Основной поток выходит через

выходной патрубок 20 по ходу движения. Поток тяжелых фракций, достигнув стенок корпуса, теряет кинетическую энергию и падает вниз к патрубку 22 Достигнув нижней части корпуса, поток начинает спиралеобразно перемещаться вверх вдоль осевой линии в направлении, обратном первоначальному. В центральной части этого потока находится поток легких фракций, который через патрубок 21 поступает на повторное растворение.

Тяжелые фракции, попадая в емкость 23, проходят через сетчатый конфуэор 24, который отделяет нерастворимые частицы (посторонние включения, частицы пригорелого при сушке молока и т.д.) от нераство- рившихся частиц сухого молока. Омываясь молочной суспензией, частицы сухого молока постепенно растворяются и через патрубок 26 подаются на повторное растворение. А нерастворимые частицы, отбрасываемые рассекателем 25, задерживаются сетчатым конфузором 24 и периодически удаляются по окончании работы установки.

Применение гидроциклона, снабженного емкостью 23 с сетчатым конфузором, по- вышает качество восстановленного молока и экономит сухое молоко. Сухое молоко при этом растворяется практически полностью, а все посторонние примеси остаются на дне емкости и по окончании работы установки легко удаляются,

Формула изобретения Установка для растворения сухого молока, содержащая приспособление для перемешивания сухого молока и воды с приемной воронкой и коллектором подачи воды, гидроциклон с тангенциальными патрубками для ввода смеси и вывода молока, а также с верхним и нижним осевыми патрубками для вывода соответственно легких и тяжелых нерастворенных частиц, о т л и - ч а ю щ а с я тем, что, с целью повышения качества готового продукта, она снабжена установленной в нижней части гидроциклона емкостью с сетчатым конфузором, рассекателем потока и расположенным над ними выходным патрубком, причем нижний осевой патрубок гидроциклона сообщен с узкой частью сетчатого конфузора, а верхний осевой патрубок гидроциклона и выходной патрубок емкости сообщены с приемной воронкой.