Установка для ведения непрерывного спиртового брожения Советский патент 1960 года по МПК C12P7/06 

Предметом изобретения является установка для ведения непрерывного спиртового брожения, состоящая из батареи лос тедовательио соединенных бродильных чанов с пере1мещением через них сбраживаемой жидкости.

Известные установки для введения непрерывного спиртового брожения в виде батареи последовательно соединенных бродильных чанов не обеспечивают высокой интенсивности нроцесса брожения, а следовательно, и повышенной производительнО|Сти.

В описываемой установке, с целью интенсификации процесса брожения, над каждым чаном установлен резервуар-сепаратор для приема сбраживаемой жидкости от соседнего чана и отделения пены и газа в соседний сепаратор, с одновременным отводом сбраживаемой жидкости в бродильный чан.

На чертеже показана общая схема установки для осуществления способа ускоренного сбраживания (ферментацин). Она состоит из дрожжегенератора 1 (один или несколько), бродильного аппарата 2, резервуа-ра-сепаратора 3 и насоса 4. Далее эти узлы могут повторяться в зависимости от необходимости (4-6 раз).

Собственно бродильный аппарат 2 с резернуаром-сепаратором 3 представляет собою цилиндрический сосуд с конусными под углом 42- -43° крышками и днищем. Конусная крышка через короткий штуцер 5 соответствующего диаметра соединяется с конусом 6 резервуара-сепаратора 3, имеющим тот же угол, что и у бродильного аппарата, Резер-вуар-сепаратор закрыт сферической крышкой 7, в центре которой установлена газо- и пеноотводящая труба 8. Ввод бражки из дрожжегенератора или из предыдущего аппарата в сепаратор осуществляется тангенциально и через суженное сопло (на чертеже не показано), что способствует лучшему отделению газов и гашению пены. ОТЕОД газов и

пены из резервуара-сепаратора производится в следующий сепаратор также тангенциально.

Предмет изобретения

1.Установка для ведения непрерывного спиртового брожения, состоящая из батареи последовательно соединенных бродильных чанов с перемещением через них сбраживаемой жидкости, отличающаяся тем, что, с целью интенсификации процесса брожения, над каждым чаном установлен резервуар-сепаратор для приема сбражинйемой жидкости от соседнего чана и отделения из нее пены и газа в соседний сепаратор, с одновременным отводом сбраживаемой жидкости в бродильный чан.

2.Установка по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью усиления сепарации, ввод жидкости е сепаратор осущестгзляется через тангенциально установлелное СОПлО.