Дрожжерастительный чан Советский патент 1961 года по МПК C12C11/00 C12M1/00 

Установки для выращивания дрожжей на барде, состоящие из двух бродильных аппаратов - аппарата основного брожения и дображивателя, выполненного в виде самостоятельного отдельного резервуара или в сочетании с аппаратом пеногашения, известны.

К числу недостатков таких установок следует отнести сложность конструкции, а также недостаточность циркуляции и аэрации бродящей среды.

В предлагаемой установке применен один дрожжерастильный чан с инжекторами и пеногаситель, ново также эксцентричное .расположение цилиндрического сосуда в чане, в котором с помощью вертикальной перегородки образована камера. Такое решение упрощасг конструкцию установки, облегчает процесс брожения и создает лучщле условия циркуляции и аэрации бродящей среды и дображивания массы. Для окончательного пеногашения в дрожжерастильном чане может быть использована наклонная плоскость, представляющая собоЛ спирально-спускающийся наклонный лоток, опоясывающий вертикальную стенку, служащую его опорой.

На фиг. 1 схематично изображен дрожжерастильный чан; на фиг. 2 - его вид в плане; на фиг. 3 - то же, вид сбоку.

Охлажденная до температуры брожения барда непрерывно подается в дрожжерастильный чан / по трубе 2. Соли азота и фосфора, патока, серная или соляная кислота и дрожжевое молоко вводят в барду одним потоком через патрубок 3 в трубу 2. После выделения из барды дрожжей вторичного брожения масса подается через патрубок 4 з трубу 2, а воздух для аэрации среды подается в указанный выше чан по трубе 5. Готовая дрожжевая барда из дрожжерастильного чана по

№ 137092 2 трубе 6 насосом 7 непрерывно подается по трубам 5 и 9 в пеногаснтель 10. Газ и воздух из дрожжерастильного чана и неногасителя отводятся в атмосферу трубопроводами 8, 11 и 12. Масса, освобон4денпая от воздуха, из пеногасителя 10 поступает на сепарацию по трубе 13. Дрожжерастильный чан 1 имеет двойную рубашку 14, через которую в зимнее время циркулирует нагретая вода для подогрева, а в легнее - холодная для охлаждения массы.

Барда (в смеси с частью дрожжевого молока и питательными веществами) попадает через воронку 15 в открытый сверху цилиндрический сосуд 16. Воздух по трубе 5 с помощью форсунок 77 подается в инжекторы 18, которые откачивают массу из цилиндрического сосуда в дрожжзрастильный чан /, образуя в нем турбулентное движение благодаря тангенциальному направлению инжекторов. В связи с непрерывной убылью массы из цилиндрического сосуда в него также непрерывно, поступает масса из дрожжерастильного чана через окна 19 и отверстия 20, которые обеспечивают поступление массы в количестве не более половины ее объема, убывающей из цилиндрического сосуда 16 с помощью инжекторов 18. Недостающий объем массы в этом сосуде восполняется за счет пены, поступающей из дрожжерастильного чана через воронку и верхний открытый конец цилиндрического сосуда.

Эксцентричное расположение в дрожжерастильном чане полого цилиндрического сосуда 16 разрещает образовать камеру 21 при помощи перегородки 22, высота которой выще уровня инжекторов 18 и отверстий 20. В результате этого масса, поступающая в камеру 21, изолируется от воздуха, подаваемого в Дрожжерастильный чан /, и от имеющихся в нем циркуляционных потоков. Таким образом камера играет роль дображивателя.

Пеногаситель 10 прямоугольной формы, вдоль которого установлена стенка с расположенным на ней непрерывным наклонным желобом с щероховатой поверхностью. Пеногаситель помещен в кожух. Длинный путь медленного стекания массы в виде пленки по желобу вводит все пузырьки (воздуха) пены в соприкосновение со стенками этого жел.оба, в связи с чем пузырьки уничтожаются. Освобожденная от воздуха масса по трубе 13 поступает на сепарацию, а выделивщиеся из массы воздух и газы отводятся из пеногасителя по трубе 23.

..Предмет изобретения

1.Дрожжерастильный чан, предназначенный для выращивания кормовых дрожжей на барде спиртовых заводов, выполненный в виде цилиндрического, герметически закрытого резервуара с вмонтированным внутри полым цилиндром, отличающийся тем, что, с целью лучшей циркуляции и аэрации бродящей среды и создания лучших условий дображивания массы, полый цилиндр в чане размещен эксцентрично, вверху его расположена подвижная воронка для забора пены с. поверхности жидкости, внизу тангенциально к его поверхности установлены воздушные сопла, а для дображивания чан имеет камеру, образованную вертикальной перегородкой, расположенной по хорде.

2.Дрожжерастильный чан по п. 1, отличающийся тем, что для окончательного пеногашения используется наклонная плоскость, р ыполненная в виде спирально спускающегося наклонного лотка, опоясывающего вертикальную стенку, являющуюся для него опорой.

20

/

22

}8

к °Фиг.)

Фиг. 2

::

Ю 13

й

Фиг.З