Известные способы разделения наполненной фаршем оболочки на батоны заключаются в том, что наполненные кишечные оболочки обжимают в местах деления и затем производят перекручивание в местах образованных перемычек.
Вновь предложенный способ исключает процесс перекручивания тем, что кишечную оболочку в местах деления прижигают электрическим током для создания перемычек между отдельными батонами.
Устройство для осуществления предложенного способа позволяет механизировать процесс деления наполненной фаршем кишечной оболочки прижиганием тем, что оно выполнено в виде двойного врашаемого диска с зажимами, работающими под воздействием копира. Зажимы снабжены скользящими контактами и электроспиралью, нагреваемой импульсами электрического тока при замыкании скользяпд,их контактов с неподвижными.
На фиг. 1 изображено устройство в разрезе; на фиг. 2-то же, вид сверху.
Устройство представляет собой двойной диск /, приводимый во вращение электродвигателем через редуктор (на чертежах не показаны) и вертикальный вал 2. Фрикцион 3 служит для включения и выключения .диска 1. В двойном диске сверху и снизу укреплены текстолитовые колонки 4, в калодой из которых перемещается вверх и вниз пара медных П1ТОКОВ 5, снабженных на одних концах контактами 6, а на других - зажимами 7 .с электроспиралью 8. Каждая пара штоков о связана со своим роликом 9, взаимодействующим при вращении диска / с неподвижными изогнутыми кольцевыми копирами 10, жестко укрепленными над диском / и :под ним. С подвижными контактами 6 взаимодействуют неподвижные контакты 11, подводящие электрический ток напряжен ем в 12-36 в.
№ 126755
Температура нагрева электроспиралей 8 не превышать ПО . Их поверхность должна быть шлнфованной и не поддаваться коррозии.
Кишечную оболочку, наполненную фаршем, подают по желобу 12 между дисками-./ до упора в стенку 13. Посредством фрикциона 3 дискам сообщают., враш,ательное движение. Ролики 9, взаимодействуя с верхним и нижиим неподвижными .кольцевыми коиирами 10, перемешают верхнюю и нижнюю пары штоков 5 навстречу друг другу. Зажимы 7, находяшиеся на концах , обжимают один за другим наполненную кишечную оболочку в местах ее деления на отдельные батоны, образуя перемычки, и тянут ее за собой. При взаимодействии подвижных контактов 6 с неподвижными контактами // последние кратконременно замыкают электрическую цепь, подающую ток к электроспиралям 8. Электроспирали прижигают кишечную оболочку в местах образовании перемычек, после чего зажямы 7 разводятся роликами 9 в разные стороны, а перемычки батонами, прижженные электроспиралями, сохраняют свою форму. Разделенпая на батоны кишечная оболочка с фаршем сходит с устройства по желобу 14,
Предмет изобретения
1.Способ разде чения наполненной фаршем оболочки на батоны, с применением .приема обжима кишечной оболочки в местах деления, отличающийся тем, что, с целью избежания процесса перекручивания, кишечную оболочку в местах деления прижигают электрическим током для создания перемычек между отдельными батонами.
2.Устройство для осуществления способа но п. 1, о тл и ч а ю ш еес я тем, что, с целью осуществления механизации процесса деления наполненной фаршем кишечной оболочки прижиганием, оно выполнено в виде двойного вращаемого диска с зажимами, работающими -под воздействием копира, снабженными скользящими контактами и электроспиралью, нагреваемой импульсами электрического тока при замыкании скользящих контактов с неподвижными.
