Тестомесильная машина Советский патент 1987 года по МПК A21C1/06 

11

Изобретение откосится к хлебопекарному производству и может быть использовано для непрерывного замеса теста в составе поточных линий.

Цель изобретения - повышение качества смешивания.

Размещение дополнительного вала перпендикулярно основному, а его привода в полости основного вала позволяет повысить качество смешивания и тем самым качество готовой продукции .

На фиг. 1 изображена тестомесильная машина, общий вид; на фиг. 2 - дополнительный вал с рабочими орга- нами«

Машина состоит из месильной камеры 1, внутри которой размещен основной вал 2, имеющий привод 3 и приемный бункер 4, На основном валу 2 размещены рабочие органы машины в виде шнека и отдельных лопаток 5, а на дополнительном валу 7 - рабочие органы 6. Месильная камера снабжена выпускным патрубком, через который осуществляется выход готового теста.

В полой части вала 2, расположенной в зоне интенсивной проработки теста (от привода 3 до места установки рабочих органов 6), размещен привод дополнительного вала 7, выполнен в виде вала 8 и конической передачи, образованной зубчатыми колесами 9 и 10, которая закрывается крышкой 1 1, Вращение вала 8 осуществляется в подшипнике 12 от привода 13, установленного в концевой полой части основного вала 2. С целью исключения налипания теста на внутреннюю поверхность месильной камеры -1 рабочие органы 6 выполнены в виде сегментных рамок, профиль которых соответствует форме камеры, и развернуты под углом 90 относительно друг друга. В целях ликвидации утечки смазки предусмотрены сальниковые уплотнения 14 и 15.

Тестомесительная машина работает следующим- образом.

Ингредиенты теста непрерывно подаются через бункер 4 в камеру 1, где прсАсходит их перемешивание. Замес теста и его транспортировка вдоль машины (на фиг. 1 показано слева направо) обеспечивается вращением основного вала 2 с расположенными на нем витками шнека и лопатками 5. При вращении вала 2 дополнительный вал 7 с рабочими органами 6 совершает круговое движение вместе с валом 2,

При вращении вала 8 от привода 13 посредством конической передачи вал 7 совершает вращательное движение относительно собственной оси. Результирующее суммарное вращение перемешив.ающих элементов относительно вала 2 и собственной оси обеспечивает телескопическое вращение рабочих органов 6 в зоне интенсивной проработки теста. Готовое тесто выгружают

через выходной патрубок.

Формула изо.бретения

1. Тестомесильная машина, содержа- щая месильную камеру, разметценные в ней основной и дополнительный валы с укрепленными на них рабочими органами, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества сме- шивания, основной вал выполнен пустотелым, а дополнительный вал снабжен приводом и укреплен на основном перпендикулярно его оси, при этом привод последнего размещен в полости основного вала.

2. Машина по п. 1, отличающаяся тем, что рабочие органы, укрепленные на дополнительном валу, 45 выполнены в виде рамок и размещены во взаимно перпендикулярных плоскостях.

сриг.г

Изобретение относится к хлебопекарному производству и может быть использовано для непрерывного замеса теста в составе поточных линий. Цель изобретения - повьшение качества смешивания. Размещение дополнительного вала 7 перпендикулярно основному валу 2 и снабжение его приводом, размещенным в полости основного, позволяет повысить интенсивность и качество смешивания. Выполнение рабочих орга- 1нов 6 в виде рамок и размещение их во взаимно перпендикулярных плоскостях на дополнительном валу 7 обеспечивает их самоочищение. 1 з.п. ф-лы. 2 ил. S (Л