Способ управления процессом приготовления сахаросодержащего раствора питательной среды Советский патент 1987 года по МПК C12Q3/00 

Изобретение относится к способам управления процессом приготовления ме лассного раствора питательной среды и может быть применено в микробиологи- ческой и пищевой промышленности.

Цель изобретения - снижение потерь Сахаров при стерилизации в.процессе приготовления питательной среды.

На чертеже изображена система уп- рапления1, реализующая способ угфав- ления процессом приготовления сахаро- содержащего, например мелассного, раствора питательной среды.

20

25

Система управления процессом приго-15 ходной мелассы в смесительную емкость

I,тем самым доводя общую сумму саха- ров до заданного значения. При всем этом рН приготавливаемого раствора также изменяется, что фиксируется датчиком 9 рН, с которого сигнал, пропорциональный концентрации водородных ионов, поступает на вход регулятора 10, где сравнивается с сигналом задания, сформированным в устройстве

II,на основании входящего в него сигнала - информация лабораторного анализа о содержании инвертного сахара в общей сумме сахароз мелассного раствора и вычислении искомого зна20 .чения рН по формуле

рН б,59-0,09С,„, +0,0006С,„,

где Cj,g - концентрация инвертного

сахара в общей сумме саха- ров сахаросодержащего раствора.

При превышении сигнала задания над текущим значением .рН регулятор 10 вырабатывает сигнал регулирующему клапану 12 на подачу корректирующего реагента (если реагентом является раствор ) , а при понижении - регулирующий орган перекрывает подачу корректирующего реагента в смеси- тельную емкость 1.

Использование предлагаемого способа позволяет по сравнению с прототипом снизить потери Сахаров при сте- 50 рилиза ции питательной среды за счет более точного поддержания рН.

товления мелассного раствора питательной среды состоит контура стабилизации уровня в смесительной емкости 1, включающего датчики 2 уровня, регулятор 3, регулирующий клапан 4 на линии подачи воды в смесительную емкость 1, контура регулирования суммы Сахаров в раствоое питательной среды,, включающего датчик 5 концентрации общей суммы Сахаров, регулятор 6, связанного с задатчиком 7 общей суммы Сахаров и регулирующим клапаном 8 на линии подачи мелассы в смесительную емкость 1, контура регули- ро вания рН мелассного раствора, включающего датчик 9 рН, регулятора 10, устройства 11 формирования задания регулятору 10 в зависимости от содержания в общей сумме Сахаров инверт- , ного сахара и регулирующего клапана 12 на линии подачи корректирующего реагента в смесительную емкость 1.

Содержание в общей сумме Сахаров инвертного. сахара в исходной мелассе можно определить методом Лейна-Эйно- на, Офнера, Мунсона-Уолкера, Бертрана и др. Погрещность измерения составляет 0,, время проведения анализа 30-40 мин.

Частота определений общего и инвертного Сахаров определяется периодичностью смены партий,мелассы. Обычно партии меняются один раз в смену или сутки.

Следовательно, измерения концентрации общего и инвертного Сахаров необходимо проводить не чаще 1 раза в Схмену и результат определения вручную вводить в устройство 11,

Система утаботает следующим образом, При отборе питательной среды на i; I ернлиг лцию в смесительной емкости 1 по П1ЖГ1отся уровень. Это фиксируется датчиком 2 уровня, с которого сиг35

40

Фор м у ла изобретения

55 Способ управления процессом приготовления сахаросодержащего раствора питательной среды предусматривающий регулирование содержания суммы

нал поступает на вход регулятора 3, где вырабатывается управляющий сигнал регулирующему клапану 4, открывающему подачу воды в смесительную емкость 1, При этом в приготавливаемой питательной среде начинает понижаться со- держание общей суммы Сахаров, что фиксируется датчиком 5, с.которого сигнал поступает на вход регулятора 6 и сюда же поступает сигнал с задатчи- ка 7, ас выхода регулятора в данном случае поступает сигнал на регулирующий клапан 8, открывающий подачу исФор м у ла изобретения

55 Способ управления процессом приготовления сахаросодержащего раствора питательной среды предусматривающий регулирование содержания суммы

31330157

сахаро-в в растворе путем изменения по-створа, а задание на регулирование рН

подачи мелассы и регулирования рН ,определяют по формуле изменением подачи корректирующего реагента, отличающийся тем, рН 6,59-0,09С„р,в+0,ОООбС м„д что, с целью снижения потерь Сахаров

при стерилизации в процессе приготов-где Cj, - концентрация инверсного ления питательной среды, определяютсахара в общей сумме сахасодержание инвертного сахара в общейров сахаросодержащего расумме Сахаров сахаросодержащего ра- IQствора.

Составитель Г.Богачева Редактор Н.Киштулинец Техред Л.Сердюкова Корректор Л.Бескид

Заказ 3540/27 Тираж 499 Подписное ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

.Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Изобретение относится к способам управления процессом приготовления мелассного раствора питательной среды и может быть использовано в микробиологической, медицинской 9оЗа и пищевой промьтшенности. Способ да- ет снижение потерь Сахаров в питательной среде при стерилизации, поскольку позволяет по содержанию ин- вертного сахара в общей сумме сахароз устанавливать величину задания рН, оптимальную для любого задаваемого по сахарам состава питательной среды. При изменении рН сигнал с датчика 9 поступает на вход регулятора 10, где сравнивается с сигналом задания, сформированньм в устройстве 11, на основании входящих в него сигналов от задатчика 7 общей суммы Сахаров - информации лабораторного анализа о концентрации общей суммы и инвертного Сахаров в исходной мелассе, по резуль тату сравнения регулятором 10 выда- ется сигнал клапану 12 на изменение подачи корректирующего реагента. 1 ил. ffo/r/jfft fm fOtiytMt jyfcfefftm SS (Л со СА О СЛ Ч fft/mef/rrf/ft tr Л1Г Cfnf v/w3tftft/fO ---..--: :