Устройство для глазирования продуктов в блоках Советский патент 1987 года по МПК A23B4/06 

И inOpi, Iснис ()тио1. И1Ч я к x(),io;iH.ibH(iii П хнико, а MvuMtiio к yc rpoiu i д. 1я i.iii;iii- рои.ишя мороженных ироду Ki oii к Г). Н)К;|. и М1):-ке1 Г) исноль idisaiio к pbiOHon. vnii uoii и других отраслях нииюной ii|)()M,iH,ieH

HOC I и.

Цель и:«). Нияпош.инснис нрои води 1 ч 1Ы101.1 И, уNUMibUKMiiu :1нерго- и мо гал- лоемкосги устройогна и iiouijiHiciinc кач1ч 1 на гла,и()и.

На фи1 . 1 продс таи. К Ио угтр1)йс1 но для гла и1)онаиия нродукюв в блоках, oOiiuui вид; на ijiiir. 210 же, вид и плане; на

фис. 3 то же, BHji сбоку; на i()Hi. 4 рот()1 с ; axBaia in; н;1 (|nir. Г) pa:ipei Л-. на (иг. Л: на ijuir, Ьpa:ipL ;i Ь-Г) на

фи1 5.

Устро11с-гно соде)жн 1 корнус 1 д,:1и жидкости с ;iai рулочными и ра ti ру;и)ЧН1,1ми ок нами 2 и 3. Buy гри Ko)iiyca уста1юв. сое дииенный с HintHOjioM (не 11ока;4ан| роюр

4и охватывающие его винтообразные нап)ав- ляюшио 5 для гранснортирования б. юкон продукта. Виитообра;м1ые направ.тяюшие

5выполнены peuieT iaibivui и в ноиеречном сечении имеют ко()оба, с неирерыв- ной BHirroBoii 1це.) t, o6paHieHHoii к осн вращения рогора 4. Иа11равляк)И1не 5 об- ра;«)ваиы нругками 7 и 8, удерживаемыми скобами 9.

Ропор 4 снабжен жестко ;1акренлеи11ыми на нем радиальными 10 и 11, на когорых ра:(ме1цены oHopiji 12 и 13 для Ч1им- дочек 1( и 1Г). (Д(1Чки свя:и1ны между еобой с И1)иводиыми чамкнугыми цепями Н. Таким обра.иш, 1ил1и Ui смонтированы на роторе 4 nocpi TcTBOM сгоек И и И- Па :uiC - HijHX ueiieii И) ус ганов, -;ахвагы 17 ротора, (акр(Л1,тени1 1е на его наружно новерх- ности. iaxBaii i 17 установлены один, о г Д(у- I oro на расстоянии, ранном iiiaiy винюоб- ра.(Н1)1х нан|1ав, 1як)1цих Г), и нрнкрен.чены к пеням 1() с вочможнос 1 ыо ;(ахода их в винтовую HUMl) t).

Ко,тичес1Л о радиа, стоек 10 и 11 чависи от размеров блоков иро.тукта, их онтимал|1Н()1 о количества на диаметр витка ренк тчатых нанрав, Г) и вск можнос ти неремени Ния одним saxiia TOM одного или неско,1ько б,1()ков нри ус,1о1и1И обеспечения качес TiKMiHiH о нанесения i . . хтоки ма- д()| о pa;uiepa (например, б,|оки Hiaii6i,i), снрессованн ые ii ( аморож(Ч11Н11х грану,1 мя са, cooiTici CTBN н)Н1ие laчмеру кошч рвнои байки, не, и. сообрачио 1а1ружа1Ь но Н Г тт. между 4axitaiaMH 1/. Круиные б.юкн не.че- сообрачно ра(мен1ат) по одн1)му на Ka/K;Ti.iii ахва 1 Па роюре 1 (ак1НЧ1Лены 1ак/ке if- ,1ки - .ыя 1 ереме1Г1И1 ,ания тропой Hoii жидкое 1Н

Па c.niBHoN uaipv6Ke 10 корпуса I Х1Л,1 н 1влен на HonopoiHoii 20 сли;и1о|1

0

к()ан 21, снабженн|)1Й (( - тором 22 углового ио.южеиия. Корнус 1 связан с систе- Mi;iii нодачи и с,1ива глази И)вочн()й жидкости (Не нока )ана).

Устройство работает сле.туюшим обра- ;u)M.

Г)локн нродуктов загружают через окна 2 корпуса 1 в винтообразные нанравляюIllHS. о.

Одновременно с вранн нием ротора 4 в|)ан1ак)тся вокру продольной оси жестко 1акренл(Л1Иые на роторе радиальные стойки 10 и 11 со ;и5е; дс;чками 14 и 1 Г) и пенями Iti. Захваты 17. размен1енн1.1е на звеньях цен1Ч1 1() в местах сон1)яже11ия нрямолиней- 5 lUjix участков 11анрав, 1яюн1их о с окружное- 1ЯМИ, ВХОДЯ1 в 1нели ti и касаются нрутка 7. KOTopbiii обеснечнвает их нринудительное не Н мен1ение вдоль BHHioiioii ители (, а сле- довате,тьио, и нерементеиие блоков нродук- la, и перемещение блоков п)одукта, нахо- дяншхся в нанравляю11и1х Г). С чгою момента захвапл 17 совершают с.тожное движение; врантаютея вокру горизонтальной оси ротора и неремещаются но спиралям в Н1,ель () направляюищх 5, врантаясь вокруг звездочек 14 и 1Г). Как To,;ibKO один из ;и1хватов 17 сдсмает оборот вокру горизонтальной оси и перемесгится на Hiai винтообразной на- нравля.К)1не11 5, ;и1хват 17, находянгийся на носледнем витке, выйдет и: нтели 6 в месте еопряже1Н1я конца ианравляк)1це|1 5 с окруж- н(), а б,:|ижа111ци11 к первому витку за- чва 1 17 во11де т в ше/п, б. Таким ()б)азом, обеспечивается Непрерывность входа и выхода захватов 17 в HLe. 6 и самоунравле- НИ1 1еремеи1ент1Я-захватов 17.

0

5

0

Каждый захва т 17, неремешая блок, ВВОДИ ei o в I ла;(иро11анную жидкость, под- нимае в верхнюю час ть витка нанравляю- Hiei i п, ку.та подаю холод, и)здух или И). а -.)розо,:|ь на б.токах и роисход 1т образова1 ие и ;(акрец,;1ение с,тоя г,. Па UTTKe . 5 б, c ioВа 0||ПЖаК)1 к Ла.) Ж ДКОСТЬ

на то же 1ремя, , ер(Ч(одят в ) Bi opoi o витка, 1родолжая нроцесс на) 1Ла:1ур 1 )и () 1деи тнч- ,Т()1 1ческого на каждом

КС .

При 1Н обхоД 1Мос и 1а роторе 4 можно с анови ь 1еско,, |)..1 1(1 и 11 со ;ин здочками 14 i 1Г). lii 11 ( 17.

Д. бо,ее ТОЧНО ре у. 1ремен 1 хождс 1 И б.тока 1родук1 а и i .la )1роиочHOI . Ж ДКое 1 С. П ВНо| . Кра 21 I ЮВОра Ч Ва ОТ

на о.. Ko lop. обес1 1 Ч1 вае еобхо.

pOiU4l, 1 . a U1pO i04i oil ЖИ1КОСГ В (. е I. il фнки1ру 0 еМ) ij HIKca Ц|ро 22 в :)()М

но. 1,жсчи1 : .1,1Я c.Hiia И1.н;ков жидкое.

Обр;1потаиные блоки удаляются из корпуса 1 через разгрузочные окна 3.

Изобретение новьнлает производительность устройства за счет исключения холостых непроизводительных перемещений блоков, их компактного расгюложения и необходимой для получения качественной гла зури стабильности технолог ического процесса на всех его этапах, уменьшает энергоемкость за счет одновременной обработки болв- шего количества блоков при постоянных мощностях, уменьшает металлоемкость за счет компактного размещения на роторе радиальных стоек, несущих замкнутые цепи, к звеньям которых с возможностью захода в винтовую щель направляющих, обращенную к ротору, прикреплены захваты для перемещения блоков и выполнения направляющих решетчатыми, имеющими в поперечном сечении форму короба.

Формула изобретения

Устройство для глазирования продуктов в блоках, содержащее корпус для жидкости, имеющий загрузочное и разгрузочное окна, установленный в корпусе ротор с захватами для блоков, закрепленными на наружной поверхности ротора, и охватывающие его винтообразные направляющие для блоков, отличающееся тем, что, с целью по- выщения производительности, уменьшения энерго- и металлоемкости устройства и повышения качества глазури, винтообразные направляющие для блоков выполнены ре- щетчатыми и имеют в поперечном сечении 5 форму короба с непрерывной винтовой щелью, обращенной к ротору, на последнем с помощью радиальных стоек смонтированы приводные замкнутые цепи, а захваты для блоков прикреплены к цепям с возможностью захода их в винтовую щель.

22-Е

J

Изобретение относится к холодильной технике и может быть использовано для глазирования мороженных пищевых продуктов в блоках. Цель изобретения - повышение производительности, уменьшение энергои металлоемкости устройства и повышение качества глазури. Блоки загружают в решетчатые винтообразные направляющие 5 в корпус для глазировочной жидкости через загрузочные окна. Направляющие 5 имеют в поперечном сечении форму короба с непрерывной винтовой щелью 6, обращенной к ротору 4. Захваты 17 для блоков смонтированы на роторе 4 посредством приводных замкнутых цепей 16 и радиальных стоек 10 и 11. При вращении ротора 4 захваты 17 входят в щели 6 и поочередно перемещают блоки по винтовой линии. При нижнем положении блок входит в глазировочную жидкость. При верхнем положении блока происходят образование и закрепление слоя глазури. 6 ил. (Л Щ П Л 16 12 со со N3 ФигМ

16

18 5

л А

/7

Фиг 5