УСТРОЙСТВО ДЛЯ ГЛАЗИРОВАНИЯ БЛОКОВ ПРОДУКТОВ Советский патент 1970 года по МПК A23B4/06 

Настоящее изобретение относится к области охлаждения и замораживания пищевых продуктов.

Известно устройство для глазирования блоков продуктов, например рыбы, состоящее из горизонтального цилиндрического корпуса для л идкости с загрузочным и разгрузочным отверстиями и установленного соосно с ним ротора с лопатками для перемещения блоков. Однако такое устройство не позволяет намораживать глазурь многократно без остановки устройства.

Для многократного погружения блока в жидкость и соответствующей выдержки его на воздухе в предложенном устройстве на внутренней поверхности корпуса закреплена винтовая направляющая, а лопатки ротора расположены наклонно к его образующей, что обеспечивает перемещение блока рыбы по винтовой линии.

На фиг. 1 схематически изображено предложенное устройство; на фиг. 2 - то же, поперечный разрез.

Устройство содержит корпус /, ротор 2, загрузочный 3 и разгрузочный 4 транспортеры. Корпус снабжен винтовой направляющей 5, укрепленной на внутренней его поверхности.

ном с приводным электродвигателем. Kopriyc имеет загрузочное 9 и разгрузочное 10 окна.

Работает нредложенное устройство следующим образом.

Блоки рыбы по транспортеру 3 подаются через загрузочное 9 окно в пространство мелхду ротором 2 и корпусом / ц лопаткой 6 продвигаются вдоль винтовой направляющей 5. За пОоИтора оборота по винтовой линии блок рыбы два раза погружается в жидкость н затем обдувается воздухом. Затем, дойдя до разгрузочного окна 10, попадает на транспортер 4 и подается на упаковку.

Чтобы избежать перекосов блока при движении вдоль винтовой направляющей лопатки ротора располол ены наклонно к его образующей и под прямым углом по отношению к винтовой направляющей, щаг которой следует выбрать равным длине блока.

Предмет изобретения

Устройство для глазирования блоков нродуктов, например рыбы, состоящее из горизонтального цилиндрического корпуса для жидкости с загрузочным и разгрузочным отверстиями и установленного соосно с ним ротора с лопатками для перемещения блоков, отличающееся тем, что, с -целью многократного погружения блока в л идкость и соответствующей выдержки его на воздухе, на внутренней поверхности корпуса закреплена винтовая направляющая, а лопатки ротора распололсены наклонно к его образующей для обеспечений перемещения блоков рыбы по винтовой линии.