Аппарат для выращивания микроорганизмов Советский патент 1987 года по МПК C12M1/04 

но к аппаратам для культивирования микроорганизмов, и может быть использовано при производстве дрожжей, . в iacTHocTH хлебопекарных. Цель изобретения - повышение производительности путем интенсификации процесса мас- сообмена. Аппарат для выращивания микрорганизмов содержит цилиндрическую вертикальную емкость 1 с тепло- обменной рубашкой 2 . Емкость сверху закрыта эллиптической крышкой 3 и снабжена патрубками 4, 5, 6, 7и8 соответственно для подачи питательной среды, азотсодержащих солей, аммиачной воды, охлаждающей воды и отвода отработанных газов. На днище

1

Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именно к аппаратам для культивирования микроорганизмов, и может быть использовано при производстве ;йрожжей, в частности хлебопекарных,

Цель изобретения - повышение про- изводительности путем интенсификации процесса массообмена.

На фиг. 1 схематично представлен аппарат для культивирования микроорганизмов, вертикальный разрез; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.

Аппарат для выращивания микроорганизмов Содержит цилиндрическую вертикальную емкость 1 с теплообмен- ной рубашкой 2. Емкость сверху закрыта эллиптической крьшкой 3 и снабжена технологическими патрубками 4-8 соответственно для подачи питательной среды, азотсодержащих солей, аммиачной воды, охлаждающей воды и отвода отобранных газов. На днище 9 емкости установлен аэратор, состоящий из двух кольцевых камер 10 и 11, расположенных соответственно по центру днища аппарата и на его периферии с образованием между их стенками 12 и 13 кольцевого канала 14. В стен- как 12 и 13 камер 10 и 11 выполнены тангенциально расположенные сопла 15 для пода и аэрирующего воздуха в кольцевой канал 14,

9 емкости установлен аэратор, состоящий из двух кольцевых камер 10 и 11, расположенных соответственно по центру днища аппарата и на периферии с образованием между их стенками 12 и 13 канала 14. В стенках 12 и 13 камер 10 и 11 выполнены тангенциально расположенные сопла 15 дл подачи аэрирующего воздуха в кольцевой канал 14. Конструкция аэратора обеспечивает образование, вихревого .газожидкостного потока, обеспечивающего интенсивный процесс массообмена газожидкостной среды, что позволяет увеличить производительность аппарата. 2 ил.

0

5

0

5

0

Аппарат имеет патрубки 16 и 17 для отвода готового продукта, причем один расположен по центру днища ап-. парата, а другой - в кольцевом канале 14, а также патрубки 18,и 1.9 для подвода в аэратор воздуха.

Аппарат работает следующим образом.

В камеры 10 и 11 через патрубки 18 и 19 подается сжатый воздух, а в емкость 1 набирается необходимое количество питательной среды и произво- дится засев культуры микроорганизмов. Воздух из кольцевых камер 10 и 11 через сопла 15 поступает в кольцевой канал 14, где под действием давления струи воздуха образуется вихревой газожидкостный поток, обеспечивающий интенсивный процесс диспер- гации кислорода в культуральной жидкости и устойчивое движение культуральной жидкости по закрученной спирали с одновременной циркуляцией в направлениях, указанных на фиг. 1 стрелками. При этом обеспечивается интенсивный процесс массообмена газожидкостной среды, что позволяет увеличить производительность аппарата.

Необходимые в процессе культивирования микроорганизмов азотосодер- жащие соли, аммиачная и охлаждающая

вода подаются через соответствующие патрубки 4 - 7 в соответствии с технологическим pernaMeHTOMj а отработанные газы удаляются из аппарата через патрубок 8. Отвод готового продукта производится через патрубок 16. При санитарной обработке аппарата для полного его опорожнения оставшаяся часть культуральной среды из кольцевого канала 14 отводится через патрубок 17, после чего прекращается подача аэрирующего воздуха.

ложена по центру днища, а другая Интенсивность процесса массообмена на его периферии с образованием между

их стенками кольцевого канала, причем в этих стенках камер выполнены тангенциально расположенные сопла для подачи аэрирующего воздуха в кольцевой канал. .

в предлагаемом аппарате для выращивания микроорганизмов по сравнению с известным вьш1е на 16-20%, что позволяет увеличить производительность аппарата.

Формула изобрет.е.ндя

Аппарат для выращивания микроорга-- низмов, состоящий из цилиндрической вертикальной емкости, снабженной крьш- кой, теплообменной рубашкой и технологическими патрубками, и аэратора, расположенного на днище емкости, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности путем интенсификации процесса массо- обмена, аэратор состоит из двух кольцевых камер, одна из которых распо

Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именп (Л с со 00 30 00 эо )Ч 1 S 18 П

J5

Ю

П

12

Редактор Н. Егорова

Составитель Г. Лошкарева

Техред В.Кадар Корректор В. Бутяга

Заказ 3770/23 . Тираж 499Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Ж-35, Москва, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4

Фиг2