Машина для резки плодов и овощей на кубики, столбики и ломтики (пластины) Советский патент 1961 года по МПК B26D3/18 A23N15/00 

Известны машины для резки плодов и овощей на кубики, столбики и ломтики, путем подрезания их ножевой решеткой или гребенчатым ножом и срезания полученных надрезов горизонтальным ножом при его возвратно-поступательном движении.

В предложенной манлине, с целью повышения качества и скорости резания, загрузочный бункер выполнен в виде вращающегося на вертикальной оси конусообразного кольца с вертикальными перегородками. Кольцо снабжено дном в виде стола с прорезями, а режущие инструменты выполнены в виде двух установленных под столом последовательно, по окружности вращающихся роторов с ножами. Последние заходят в прорези стола и быстровращающегося дискового ножа, заходящего в зазор между основанием бункера и столом. Роторы установлены таким образом, что плоскости вращения их ножей препендикулярны плоскости стола и проходят по двум близко расположенным параллельным хордам основания бункера. Для регулирования зазора между основанием бункера и его дном (столом) стол имеет вертикальное перемещение.

Для уплотнения плодов и овощей в бункере перед их измельчением часть стола, не занятая режущими инструментами, выполнена вибрирующей.

На чертеже изображена схема предложенной мащины. Работа машины происходит следующим образом.

Плоды, подлежащие резке, засыпают во вращающийся на вертикальной оси бункер /, выполненный в виде конусообразного кольца с вертикальными перегородками 2, снабженного дном 3 в виде стола с

№ 135307

прорезями 4 и 5. Режущие инструменты выполнены в виде двух установленных под столом последовательно по окружности быстровращающихся роторов 6 к 7 с ножами 8 и 5, заходящими в прорези стола, и вращающегося дискового ножа 10, заходящего в зазор между основанием бункера и столом. Роторы установлены таким образом, что плоскости вращения их ножей перпендикулярны плоскости стола и проходят по двум близко расположенным параллельным хордам. Посредством вариатора 11 регулируется скорость бункера и ножей, что и определяет размер двух сторон кубика.

Зазор между основанием бункера и столом регулируется посредством перемещения стола, в вертикальном направлении. Уплотнение плодов и овощей в бункере перед их измельчением производится за счет вибрации части стола, не занятой режущими инструментам.Сетка 12 надрезов образуется плавными кривыми, вследствие сложения двух движений: ротора и бункера.

При движении основания бункера с выступающим слоем материала этот слой подрезается дисковым ножом W и выводится из мащины отсекателем 13 по стрелке Б.

При резке на столбики включаются ножи 8, а при резке па пластинки - ножи 8 к 9.

Предмет изобретения

1.Мащина для резки плодов и овощей на кубики, столбики и ломтики (пластины), состоящая из загрузочного бункера и режущих инструментов, выводимых из зацепления (отключаемых) в зависимости от вида измельчения плодов и овощей, отличающаяся тем, что, с целью повыщения качества резания и производительности, загрузочный бункер выполнен в виде вращающегося на вертикальной оси конусообразного кольца с вертикальными перегородками, снабженного дно1М в виде стола с прорезями, а режущие инструменты выполнены из двух установленных под столом последовательно по окружности быстровращающихся роторов с ножами, заходящими в прорези стола, и быстровращающегося дискового ножа, заходящего в зазор между основанием бункера и столом, причем роторы установлены таким образом, что плоскости вращения их ножей перпендикулярны плоскости стола и проходят по двум близко расположенным параллельным хордам основания бункера.

2.Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью регулирования зазора между основанием бункера и его дном (сголом), последнее выполнено с возможностью перемещения по вертикали.

3.Мащина по п. 1, отличающаяся тем, что, с целью уплотнения плодов и овощей в бункере перед их измельчением, не занятая режущими инструментами часть стола выполнена вибрирующей.

/3

f2