Вакуум-аппарат непрерывного действия для кристаллизации сахарных утфелей и т.п. продуктов Советский патент 1961 года по МПК C13G1/00 B01B1/00 

Известны прямоточные непрерывно действующие вакуум-аннараты для варки утфелен, состояпд,ие нз горизонта.пыюго барабана с продольно расположенными внутри него нагревательными трубамп и снабженные поперечными перегородкамн во нзбежание смешивания утфелей различной степени зрелости. Перемещение утфе,1я из секции в секцию осуществляется благодаря гидростатическому иапору вследствие разницы poBHeii утфеля в секциях, либо благодаря особому выиолнению перегородок.

Однако, в этих аппаратах перемешивание утфеля производится только при его кипении, что приводит к образованию застойных зон и к неравномерной концентрации утфеля. Кроме того, ироисходящее оседание кристаллов сахара на стенках аппарата выводит его из строя.

Предлагаемый вакуум-аппарат непрерывного действия отличается тем, что имеет вращающиеся около продо.1ьнрй оси аппарата трубчатые нагреватели, межсекциоиные перего|юдки с вырезами и укрепленные на перегородках лапы. Такая конструкция обеспечивает равномерный иодогрев утфеля в секши- и. следовате.тьмо, однородность кристаллов, способствует направленному перемещению утфеля вдоль аипарата, предотвраИ1сет ироизвольное смешивание утфе.1я различной степени зрелости в разных секциях, а также оседание кристал.юв сахара на стенках аннарата. Неподвижные перегородки, хстанов.ченпые над вращающимися, нредошращакуг переливание утфеля при подъеме его уровня в аппарате.

На фиг. 1, 2 и 3 схематически изображепы три варг.апта пред,чагаемого вакуу.м-аппарата.

Вакуум-аппарат пепрерынноге) де11ствия состоит из горизонта,1ьного

№ 136684-2-

неподвижного корпуса /, вращающийся в нем от приводном шестерни 2 системы нагревательных трубок 5, соединенных коллекторами 4, оиираюн.и1мнся на полые цапфы 5. Нагревательные трубки 3 проходят чере: вращающиеся вместе с системой межсекционные перегородки, выполненные в виде дисков 6 с секторными или сегментными вырезами для перетекаиия утфсля из секции в секцию. На дисках 6 укреплены ланы 7 для предотвращения оседания кристаллов сахара на внутренних стенках аппарата. Над вращающимися перегородками 6 в корпусе укреплены неподвижные перегородки 8 для предотвращения перелива утфеля при подъеме его уровня.

Во втором варианте конструкции система нагревательных трубок -i и ллсковых перегородок 6 неподвижна. Вращающиеся кольца 9 с укрепленными на них лапами 7 обеспечивают перемещивание утфеля. ПерелиivT-se утфеля из секции в секцию происходит через сегментные вырезы на кольцах.

В третьем варианте коиструкции вакуум-аппарата, перегородки 6 стаиовлепы иаклоино, что обеспечивает нормальное неремещение утфеля вдоль оси аппарата.

При работе аппарата в нагревательные трубки через полую цапфу 5 по паропроводу 10 поступает пар и подогревает утфель. Конденсат отбирается из коллектора 4 через трубку 11, а отработанный пар уходит но трубке 12. Через патрубок 13 в первую секцию аппарата поступает перенасыщ.еннь:й снрои и при вращеиии системы колец или дисковых перегородок перемещя тся вдоль оси аппарата. При этом в нем выделяются и растут кристаллы сахара. Получение заданного размера кристаллок обеспечивается по.;качко1 1 сиропа через патрубок 14. Концентрироваипый сироп и утфель с содержание.м кристаллов заданного размера удаляются через патрубок 15 для дальнейшей обработки. Вторичный пар, образующийся при кипении утфеля, отводится через патрубок 16.

Пред м е т и з о б р е.т е н и я

. Вакуум-аппарат непрерывного действия для кристаллизации сахарных утфелей н т. п. продуктов, и.меющий горизонтальный иеподвижный корпус с расположенной в нем врап,ающейся поверхностью нагрева в впде ряда продольно расположенных и закрепленных в коллекторах труб, и перегородки, разделяющие аппарат на секции, от л и ч ающийся тем, что, с целью перемещения тфеля и предуиреждения смещиваиня утфелей различной стеиени зрелости, подвижные (вращающиеся) перегородки набраны из дисков с вырезами в форме секторов или со ере зами в виде сегментов, диски в местах нрорезей или срезов снабжены по периметру лана.ми для предупреждения оседания кристаллов, а над иодвижными перегородками монтированы в верхней части корпуса ненодвилсные перегородки, препятствующие переливу утфелей сверху.

2.Видоизменение аппарата по п. 1, о т л и ч а ю n.iee с я тем, что поверхиость иагрева и диски без прорезей выполнены неподвижными, а для перелива тфеля из одной секции в другую применены вращающиеся 1:ольца с выреза.мп в форме ceiaopOB или срезами в виде сегментов.

3.Видоизменение вакуу.м-аппарата по п. 1, отличающееся тем, что межсекциинкыо дис1;п хстансв.чеиы наклонно н выполнены без прорезей. A 1