со со
Изобретение относится к способам получения нижнего гольевого спилка от шкур крзтного рогатого скота для производства колбасной оболочки и может быть использова- но в кожевенной промьшшенности.
Цр-ль изобретения - повышение качества гольевого спилка.
Способ основан на том, что нижний гольевой спилок, полученный золением с сохранением волоса, подвергают обрезке и консервированию, при зтом перед консервированием его обрабатывают при температуре 30-35 С водной смесью, содержащей сернистый натрий и гидрат окиси кальция по 80-100 г/л каждого (на активно действующее вещество), имеющей температуру 30-35 С взятой в количестве 15-20 % от массы спилка, в течение 12-20 ч.
Пример. После двоения зеленого гольевого спилка он обрезается и перед/консервированием загружается в наклонньЕЙ пшековый аппарат, в кото рый подается водная смесь сернистого натрия и суспензии гидрата окиси кальция (по 100 г/л каждого реактива в количестве 20% от массы спилка и ПРИ температуре , После переме-
шивания спилка в течение 60 мин его консервируют известным способом на протяжении 20 ч.
Данные этого и остальных примеров сведены в таблицу.
Анализ таблицы показьшает, что предлагаемый способ позволяет получить качественный спилок для производства колбасной оболочки (белкози- на). Кроме того, способ позволяет улучшить технологический цикл производства колбасной оболочки.
20
5 Формула изобретения
Способ получения нижнего гольевого спилка от шкур крупного рогатого скота для производства колбасной оболочки, предусматривающий золение гольевого спилка, обрезку и консервирование, о тличающийся тем, что, с целью повьш1ения качества гольевого спилка, последний перед консервированием подвергают обработке водной смесью сернистого натрия и гидрата окиси кальция по 80-100 г/л каждого, имеющей температуру 30-35 С и взятой в количестве 15-20% от массы спилка в течение 12-20 ч.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Способ получения гольевого спилка для производства белковой колбасной оболочки | 1982 |
|
SU1063358A1 |
| Способ обработки шкур | 1973 |
|
SU459500A1 |
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОЛЛАГЕНОВОГО БЕЛКА ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, КОЛЛАГЕНОВЫЕ ПРОДУКТЫ И СПОСОБЫ ИХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ | 2015 |
|
RU2609635C1 |
| Способ выработки кож с волосяным покровом | 1987 |
|
SU1481257A1 |
| Способ золения шкур | 1979 |
|
SU825639A1 |
| Способ выработки кожи из воротковой части шкуры | 1974 |
|
SU561733A1 |
| СПОСОБ ОБРАБОТКИ ШКУР КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО МАТЕРИАЛА ПИЩЕВОГО НАЗНАЧЕНИЯ | 2022 |
|
RU2795059C1 |
| СПОСОБ ПОДГОТОВКИ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЖЕЛАТИНА | 1992 |
|
RU2068866C1 |
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА БЕЛКОВОЙ КОЛБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ | 1992 |
|
RU2041634C1 |
| Способ производства кожи для верха обуви из свиных шкур | 1974 |
|
SU546652A1 |
Изобретение относится к технологии изготовления полуфабриката для производства колбасной оболочки и может быть использовано в кожевенной промьшленности, точнее к способу по- лзгчения гольевого спилка. Целью изобретения является повышение качества гольового спилка. Это достигается тем, что нижний гольевой спилок, полученный золением с сохранением шерсти, перед консервированием обрабатывают при 30-35°С водной смесью, содержащей сернистый натрий и гидрат окиси кальция по 80-100 г/л каждого, взятой в количестве 15-20% от массы спилка, в течение 12-20 ч. 1 табл. с о (Л
17,5 17,5
90 7в
)ог
90
78 102
35
35 35
26-24
20-30
Нет
.
м
Есть
Спнлох разрушен
Нет
Волос раэрупея,1ю есть
UeTfCiuuiox fuzpTJBSA
Нет. раарушя- яый епялок
волос в яабяшем состввс
Есть
Ввт.яо сшлок шчая ра9руват с«
