СПОСОБ ОБРАБОТКИ МЕЛАССНОГО РАСТВОРА АНТИСЕПТИКОМ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫБРОЖЕНИЕМ Советский патент 1961 года по МПК C12P7/48 

При использовании известных способов стерилизации бродильного мелассного раствора добавлением в него антисептиков не всегда обеспечиваются стерильные условия в процессе брожения, в связи с чем наблюдаются значительные колебания в выходах лимонной кислоты в отдельные циклы.

Для устранения бактериального заражения приготовленных мелассных растворов для лимоино-кислого брожения бродильные камеры обычно предварительно промывают теплой водой с помощью щеток, затем степы камеры протирают щетками, смоченными З /опым раствором медного купороса, а пол заливают Зо/о-ным формалином. Отводы от кювет к стояку заполняются 4-5%-ным раствором формалина, а кюветы протираются щетками, смоченными раствором формалина. Такая работа производится в противогазе. После этого производится пароформалиновая дезинфекция бродильных камер не менее двух, часов, после чего в камеру подается аммиак для дегазации формалина и производится промывка паром и кипятком.

Для устранения бактериального заражения приготовлеппых меласспых растворов при помощи предлагаемого способа значительно упрощается подготовка камер, так как в качестве антисептика применено химическое соединение нитрофуранового ряда - фурацилин в количестве 10-15 мг/л мелассного раствора.

В приготовленный п охлажденный до 50°С бродильный мелассный раствор в стерилизаторе добавляется 10-15 мг/л фурацилина, разведенного в небольщом количестве воды. Затем раствор перемещивается в стерилизаторе в продолжение 30 мин и спускается на бродильные кюветы.

После слива промывных вод и съема гриба предыдущего цикла с применением фурацилина подготовка камер значительно упрощается и сводится к промывке ее теплой водой, отводы от кювет к стояку промываются

ьодой и паром. Стены камер протираются щетками, смоченными 3%-ным раствором медного купороса и пол заливается раствором формалина такой же концентрации. Па этом заканчивается процесс подготовки камер к следующему циклу их зарядки.

В кюветах с инфицированным раствором, в который добавлен фурацилин, выходы одинаковы, обеспечивается стерильность раствора и увеличенный выход лимонной кислоты,

применение фурацилина дает эконом;;Ю сырья - мелассы, формалина, аммиака, пара и сокращает время обработки камеры на 50%. Кроме того, значительно улучщаются условия труда работников бродильного отде3Предмет изобретения Способ обработки мелассного раствора аятисептиком при производстве лимонной кислоты брожением с применением антисептика, 5 4 отличающийся тем, что, с целью обеспечения более стерильных условий в процессе брожения, в качестве антисептика применяют фурацилин путем добавления его к мелассному раствору в количестве 10-15 мг/л.