СПОСОБ ПОДАВЛЕНИЯ ИНФЕКЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ СБРАЖИВАНИЕМ Советский патент 1973 года по МПК C12P7/48 

1

Изобретение относится к микробиологической промышленности, к технологии пиш,евых кислот, точнее к способам подавления инфекции при производстве лимонной кислоты.

Известнъ способы подавления инфекции в производстве лимонной кислоты брожением с применением антисептика.

Цель изобретения - обеспечить более полное подавление инфекции, особенно вызываемой плесневыми грибами рода Penicillium с сохранением при этом биохимической активности гриба Aspergillus niger к синтезу лимонной кислоты, а также увеличить выход лимонной кислоты.

Для этого в качестве актисептика используют метиловый эфир 1-бутил-карбомоил-2бензилидазол-карбомоиловой кислоты (бенлейт).

Беилейт целесообразно вводить в количестве 1,0-1,5 мг на 1 л среды.

Бенлейт белый порошок, слабо растворимый в воде и в масле, без запаха, представляет собой метиловый эфир 1-булил-карбомоил-2бензилидазол-карбомоиловый кислоты.

Структурная формула

и

,Nc-C- NH- (ТНг- СНг ,

с-Ш-СЮ-СИ,

Cl4Hl8N4O4.

Препарат не токсичен. Содержит 50% активного вещества.

Предлагаемый способ осуществляют следующим образом.

В углеводсодержащий раствор, например мелассный, вводят антисептик - бенлейт, раствор перемеи1ивают и разливают но кюветам. Бенлейт угнетает прорастание спор и развитие мицелия пеницилла, снижает его вредное действие на пленку гриба - продуцента лимонной кислоты.

Пример. В питательную среду, содержа щую в качестве источника углевода мелассный раствор с 15-17,5% сахара, добавляют бенлейт из расчета 1,0-1,5 мг на 1 л среды. Затем среду перемешивают и разливают по сосудам. Поверхность растворов инфицируют споровой суспензией, содержащей в 1 мл 10 спор пеницилла, в частности пенициллиум ругулезум, « засевают спорами гриба - кислотообразователя, например аспергиллус нигер штамм ЭУ-119.

В таблице приведены данные о влиянии бенлейта на процесс кислотообразования у гриба аспергиллюс нигер при заражении его пенициллом.