Среда для получения посевного мицелия съедобных грибов Советский патент 1988 года по МПК A01G1/04 

I Изобретение относится к микробиологии, в частности к сельскохозяйственному производству, и может быть использовано при культивировании съедобных и др угих грибов, преиму;щественно ксипофилов.

Цель изобретения - усиление рос{товых процессов, ускорение накопления мицелиальной массы, снижение рас ходов.

Пример 1. Конкретные величины, определяющие предельные, оптимальные и запредельные количественны значения компонентов предлагаемой пи тательной среды и влияние состава среды и влияние состава среды на рос мицелия грибов по варианту 1 предоставлены в табл.1.

Как видно из табл. 1, культивирование съедобных грибов ксилофилов на составах предлагаемой питательной среды по варианту 1, приготовленных в диапазоне предлагаемого количест- венного соотношения компонентов (составы 2-4), обеспечивает более быстрый рост мицелия вешенки обыкновенной, опенка летнего и опенка зимнего в сравнении с известным (состав 6). Превышение величины среднесуточного прироста грибных культур за срок их культивирования от 3 до 7-30 сут (в зависимости от вида гриба) в сравнении с известным составляет 4-40% |(наиболее оптимальный вариант - состав 3), а продолжительность созрева- аия инокулята до его готовности сокращается на 10-30%.

Использование в предлагаемой пита тельной среде полиэтилена и карто- (|)ельного корма в количествах, мень- ijuHX предлагаемых предельных мини- 1Цальных значений (состав 1), приводит к снижению питательной ценности е и снижению активности ростовых процессов грибов. Кроме того, при значении доли полиэтилена в среде йенее 30% пленочная питательная среда после проработки ее грибными ги- фами до уровня готовности как иноку- оказывается недостаточно проч- йой, что затрудняет последующую ино- йуляцию ею древесных обрубков, слу- 5(сащих для производства плодовых тел 11 рибов к столу. Увеличение же содер- |(ания в питательной среда картофельного корма CBbmie предлагаемого мак- аимального значения (состав 5), хотя

само по себе не снижает питательной ценности среды, но нарушает соотношение долей опилок лиственных пород и полиэтилена, сказывающееся таким образом, что рост грибов на питательной среде ослабевает, а сама питательная среда (из-за соответственно увеличенного содержания полиэтилена) оказывается чрезмерно прочной для продвижения грибных гиф в теле среды что при обеднении среды из-за уменьшения доли опилок приводит к снижению активности роста мицелия на ней, а также ухудшению условий перехода грибницы на древесный питательный субстрат после инокуляции его таким инокулятом (мицелием вместе с этой питательной пленкой после освоения ее грибницей).

Пример 2. Конкретные величины, определяющие предельные, оптимальные и запредельные количественные значения компонентов предлагаемой питательной среды и влияние состава среды на рост мицелия грибов по варианту 2 представлены в табл. 2.

Как видно из табл. 2, составы предлагаемой питательной среды по варианту 2, приготовленные в диапазоне предлагаемого количественного соотношения компонентов (составы-2-4 обеспечивают превьш1ение среднесуточной скорости роста грибных колоний о 5 (состав 2 для вешенки) до 85% (состав 3 для опенка зимнего) по сравнению с известным (состав 6), а продолжительность развития мицелия до полной готовности инокулята сокращается соответственно на 10-46%. I

Уменьшение содержания крахмальных сметок ниже минимального граничного значения, т.е. менее 2,5% (состав 1), вызывает снижение активности ростовых процессов грибов, а уменьшение содержания полиэтилена ниже 33% приводит к снижению механической прочности питательной пленки, отрицательно сказывающейся на инокуляции ею (после развития в ее теле грибни) древесных обрубков, как основного питательного субстрата для выращивания плодовых тел грибов. Увеличение содержания крахмальных сметок в питательной среде более 7% при изменении содерйсания других компонентов также приводит к снижению активности ростовых процессов грибов

3U

(состав 5), а увеличение содержания полиэтилена свыше предлагаемого максимального значения в предлагаемой совокупности компонентов обусловливает ухудшение условий прививки грибницы на древесный субстрат в процессе инокуляции его таким посевным материалом.

бов до уровня полной готовности субстрата как инокулята значительно сокращается .

Исследования показали, что рост и развитие мицелия опенка летнего и других грибов на пленочных питательных средах, содержащих опилки лиственных пород, происходят в 2-3 раза

Изобретение относится к микробиологии. Целью изобретения является усиление ростовых процессов,ускорение накопления мицелиальной массы, снижение расходов. Посевной мицелий съедобных грибов выращивают на питательной среде состава, мас.%: полиэтилен 30,0-60,0, опилки лиственных пород 25,0-63,0 и питательная добавка 7,0-25,0. В качестве питательной добавки используют сухой картофельный корм или смесь сухого картофельного корма с безбелковым концентратом картофельного сока в соотношении

П .р и м е р 3. Конкретные величи- ю быстрее, чем на питательных средах.

ны, определяющие предельные, оптимальные и запредельные количественные значения компо}1ентов предлагаемой питательной среды и влияние состава среды на рост мицелия грибов по варианту 3, представлены в табл. 3.

Как видно из табл. 3, составы предлагаемой питательной среды по варианту 3, приготовленные в диапазоне предлагаемого количественного соотношения компонентов (составы 2-4), обеспечивают более быстрый рост грибных культур по сравнению с известным на 14,3-26,6% и сокращение продолжительности наработки инокулята на 10-20%. При увеличении либо уменьшении содержания указанных компонентов в предлагаемой питательной среде за пределы предлагаемых граничных значений (составы 1 и 5) ростовые процессы грибов уменьшаются как из-за снижения питательной ценности сред, так и из-за возрастания несоответствия соотношения имеющихся в них компонентов потребностям грибов.

Кроме того, испытание предлагаемой питательной среды (по всем вариантам) показало, что на всех вариантах предлагаемой среды мицелий растет интенсивнее не только в линейном направлении, но и по массе: грибные колонии на таких средах формируются более плотные (более насыщенные мицелием), а время проработки питательных сред мицелием съедобных гри

содержащих опилки хвойных пород. Увеличение объема (веса) мицелиальной массы на единицу площади питательного субстрата при культивировании грибов на предлагаемых питательных ;средах при приготовлении инокулята |обеспечивает также уменьшение расхо- |да питательных компонентов на произ- |водство питательных сред для выращивания посевного мицелия съедобных грибов.

Формула изобретения

Среда для получения посевного мицелия съедобных грибов, содержащая полиэтилен, древесные опилки и питательную добавку,о тличающа- я с я тем, что, с целью усиления ростовых процессов, ускорения накопления мицелиальной массы, снижения расходов, она в качестве древесных опилок содержит опилки лиственных пород, а в качестве питательной добавки - сухой картофельный корм или смесь сухого картофельного корма с безбелковым концентратом картофельного сока в соотношении 1:1,2-2:2,2 или смесь безбелкового концентрата картофельного сока с крахмальными сметками в соотношении 2,8:1-4,8:2,8, при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Полиэтилен 30,0-60,0

Опилки лиственных

пород25,0-63,0 ,

Питательная добавка 7,0-25,0

Полиэтилен

25,0

9,2

Опилки лиственных пород70,0

Сухой картофельный корм 5,0

. Полиэтилен30,0

Опилки лиственных пород63,0

Сухой карто- .. фепьный корм 7,0

9,8

Полиэтилен44j8

Опилки листвен-,

ных .пород44 , 8

Сухой картофельный корм 10,4

Полиэтиле Н60,0 Опилки листвен

ных пород

23,0

Сухой картофальный корм , 15,0

70,0

10,0

. 20,0

9,411

По.1шэтилен

Опилки листвек44,8

44,8

иых пород

Безбелковый концентрат карта-: фельного сока 10,4

9,5 10

Та. блица t

1,4

43,0

0,6

50

33,0

0,9

38

2,1

29,0

0,8 38

2,0 30,0

0,8 38

1,443,0

0,743

1,5 4Q,0

0,6 43Полиэтилен 23,5

Опилки лиственных пород .70,0

Безбелковый концентрат картофельного сока . -5,0

Крахмальные

сметки t 5

. 1.

Полиэтилен 33,0

Опилки лиственных пород . 57,5.

Концентрат картофельного Сока 7,0,

Крахмальные

сметки. 2,5

Полиэтилен 42,6

Опилки лиственных пород 42,6

Безбелковысй концентрат карто- . фельного сока10,0

Кракмальные.сметки 4,8

Полиэтилен 53,0

Опилки.листвен.

ных пород 28,0

Безбелковый концентрат картофельного сока 12,0

Крахмальные сметки

Полиэтилен

Огошки лиственных пород

Беэбелковый конг центраТ картофельного сока

Крахмальные сметки

Полиэтилен

7,0 60,0 16,0

15,0

9,0 44,8

) хвойных

пород 44 8

Кояцектрат картофельного сока 10,4

9,3

10,0

10,3

9,7

9,4

9,5

Таблица 2

1,2

50

0,6

50

1,8

34

1,0 30

2,0

30

1|Э 23

1,6

34

0,8 38

10

1,3

46

0,6 50

10

1,5

40

0,7 43

1Полиэтилен 25,0

Опилки лиственных пород . 68,0

Везбелковый кон- цеитрат картофельного сока4(0

Сухой картофельный корм .. 3,0

2Полиэтиле 30,0

Опилки лиственных пород 57,0

Везбелковый концентрат картофель- яого сока 7,0

Сухой карго яъяый корм 6,0

3Полиэтилен 40,5

Опилки лиственных пород40,5

Без белковый концентрат картофельного сока 9,5

Сухой картофель- иый корм9,5

4 Полиэтилен50,0

Опилки лиственных пород 25,0

Веэбелковый концентрат картофельного сока 13,0

Сухой картофелькый корм . 12,0

5 Полиэтилен55,0

Опилки лиственных пород. 16,0

Везбелковь й концентрат картофельного сока15,0

Сухой картофельный корм14,0

6 Полиэтилен44,8

fr Опилки хвойных тяня)

Беэбелковый кон- Ив нтрат карто- (Ьльяого сока10,4

9,510

11,6 . 8

10,29

9,410

9,510

Таблица 3

,5

40

0,8

38

«,8

34

0,838

Ь9

32

0,839

1,735

0,838

t,443

0,743

1,540

0,743