Известны устройства для оттаизания замороженных мясных блоков, основанные на индукцнонном способе нагрева. Однако выталкивание мясного блока из формы в этих устройствах не механизировано.
Отличительной особенностью описываемого устройства я/зляется то, что оно выполнено в виде подвижной на вертикальных направляющих индукционной катушки-магнитопровода, под которую замороженное в форме мясо подается в перевернутом виде транспортеро.м, а также приемного вертикально перемендающегося бункера с наклонным дном для подачи оттаявших блоков мяса в желоб и установленного на верхнем кронштейне устройства выталкивателя блока оттаязшего мяса из форм в бункер. Устройство такой конструкции обеспечивает механизацию процесса оттаивания замороженных мясных блоков путем разогрева их токами высокой частоты и разгрузки форм.
Другим отличием устройства является выполнение индукционной катушки в виде раздвижного подпружиненного в углах железного каркаса, обшитого изнутри медными пластинами, что обеспечивает оттаивание деформированных мясных блоков, а также аккумулирование тепла и увеличение интенсивности теплоотдачи при контакте катушки с блоком мяса.
На фиг. 1 -изображен общий -зид устройства в трех проекциях; на фиг. 2 - кинематическая схема устройства; на фиг. 3 - индукционная катушка, в двух проекциях.
На вертикальных направляющих / перемешается индукционная катушка 2, внутри которой установлен раздвижной с установленными в его углах пружинами 3 железный каркас 4 (магнитопровод). сопряженный с деревянным каркасом 5 стальными пластинами 5 и 7 с асбестовой термоизоляцией 8. Под индукционной катущкой установлен приемный вертикально перемещающийся посредством зубчатой рейки 9 бункер 10, над которым посредством цепного транспортера 11
№ 141384- 2 устанавсливается в подпружиненные пазы бункера в перевернутом положении форма С замороженным мясным блоком.
Опускающаяся вниз индукционная катушка с предварительно разогретым железным каркасом охватывает установленную под ней блокформу и вызывает ее оттаивание.
Оттаявший мясной блок выталкивается толкателем 12, установленным на кронштейне 13, в приемный бункер, по наклонному днишу 14 которого через желоб 15 выводится из устройства. Привод устройства осушествляется от электродвигателя 16 с редуктором 17 через шестеренчатую и цепную передачи. Секторная шестерня 18 передачи периодически сцепляется с зубчатой рейкой 9 бункера и шестерней 19 привода подающего транспортера Щ После выхода из зацепления с секторной шестерней 19 зубчатая рейка 9 вместе с бункером и пустой формой опускается в нижнее положение, а катушка удерживается на защелке 20 к верхнем положении. При дальнейшем своем движении секторная шестерня сцепляется с шестерней 19, приводящей через цепную передачу 21 подающий транспортер 11.
На цепях транспортера 11 установлены вертикальные захваты 22 для подачи замороженной блок-формы в бункер и .два горизонтально закрепленных пальца 23, которые, взаимодействуя- с толкателями 24, устанавливают блок-форму точно под индукционной катушкой.
После выхода пальцев 23 из зацепления с толкателями 24 последние посредством грузов 25 возвращаются в исходное положение. Пустая форма выталкивается из пазов бункера в наклонный желоб очередной подающейся транспортером разгруженной блок-формой.
После установки замороженной блок-формы автоматически действующим механизмом 26, 27, 28 и 29 нагретая индукционная катушка снимается с защелки и под собстзенным весом опускается в нижнее положение на блок-форму. На этом заканчивается цикл работы. С целью более быстрого аккумулирования тепла в катушке при ее разогреве и увеличения интенсивности теплоотдачи при контакте ее с блок-формой каркас катушки изнутри обшит медными пластинами 30.
По заключению Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности описываемое устройство механизирует процесс отогревания форм и удаление из них блоков мяса, а также улучшает санитарные условия производства и может найти применение в мясной промышленности.
Предмет изобретения
1.Устройство для оттаивания замороженных мясных блоков и выгрузки ихИЗ форм, отличающееся тем, что, с целью механизации процесса оттаивания замороженных мясных блоков путем разогрева их токами высокой частоты и разгрузки форм, оно выполнено в виде подвижной по вертикальны.м направляющим индукционной катущки-магнитопровода, подающего транспортера для устанавливания форм с замороженными мясопродуктами под индукционную катушку, приемного для блоков мяса подъемного бункера с наклонным дном для скатывания блоков мяса в желоб и с подпружиненными захватами для удержания пустой формы до дальнейшей ее выгрузки из бункера и монтированного на верхнем кронштейне выталкивателя блока мяса из форм в бункер после оттаивания его в индукционной катушке.
2.Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью оттаивания мясных блоков, частично деформированных и изл5енивших размеры, индукционная катушка выполнена в зиде раздвижного подпружиненного в уплах железного каркаса, а для более быстрого аккумулирования тепла при разогреве и более интенсивной теплоотдачи при контакте катушки с блоком мяса применена обшивка каркаса изнутри медными пластинами.
2§/1Х
иг.1
Риг. 2
68 30 гг /г
