Форма для выпечки хлебных изделий Советский патент 1988 года по МПК A21B3/13 

со

О5

ел

со

Изобретение относится к хлебопекарному производству, а именно к формам для выпечки хлебных изделий, в частности для получения сухарных изделий. Целью изобретения является осуществление выпекания сухарных изделий. Форма содержит прямоугольную рабочую камеру 1, два расположенных по ее боковым стенкам электрода 2 и кромку с равномерно прикрепленными к ее внутренней стороне вертикальными пластинами, изготовленными из ди-i электрического материала, длина которых равна высоте рабочей камеры. 3 ил.

фиг. 2

1

Изобретение относится к хлебопекарному производству, а именно к формам для выпечки хлебных изделий, в частности сухарей.

Целью изобретения является возможность осуществления выпекания сухарных изделий.

На фиг. 1 схематично изображена предлагаемая форма, поперечный разрез; на фиг. 2 - то же, вид в плане; на фиг. 3 - крышка с пластинами.

Форма содержит прямоугольную рабочую камеру 1, два расположенные по ее боковым стенкам электрода 2 и крышку 3 с равномерно прикрепленными к ее внутренней стороне вертикальными пластинами 4, изготовленными из диэлектрического материала, длина которых равна высоте рабочей камеры. Эти пластины разделяют весь o67ieM рабочей камеры и, входя в тесто, разделяют его на части по величине равные величине сухарей.

Форму используют следующим образом.

Рабочую камеру 1 заполняют тестом, опускают крышку 3 и устанавли1419653

вают ее так, чтобы пластины А входили в тесто, затем тесто выпекают, крышку 3 с пластинами 4 извлекают, J а разделяемые пластинами готовые сухарные ломти остаются в рабочей камере.

Таким образом, в предлагаемой фор- tO ме можно выпекать готовые сухарные ломти, что позволяет исключить процессы выдержки и резки хлеба и подавать его на сушку в горячем виде.

15 Формула изобретения

20

25

Форма для вьтечки хлебных изделий, содержащая прямоугольную рабочую камеру, два расположенных по ее боковым стенкам электрода и крьшку, отличающаяся тем, что, с целью осуществления выпекания сухарных изделий, крышка снабжена равномерно прикрепленными к ее внутренней стороне вертикальными пластинами, изготовленными из диэлектрического матег риала, длина которых равна высоте рабочей камеры.

Фиг. f

20

25

Форма для вьтечки хлебных изделий, содержащая прямоугольную рабочую камеру, два расположенных по ее боковым стенкам электрода и крьшку, отличающаяся тем, что, с целью осуществления выпекания сухарных изделий, крышка снабжена равномерно прикрепленными к ее внутренней стороне вертикальными пластинами, изготовленными из диэлектрического матег риала, длина которых равна высоте рабочей камеры.