Устройство для отрезания голени подвешенной на конвейере ножки тушки птицы Советский патент 1988 года по МПК A22C21/06 

(21)3878857/28-13

(22)08о04.85

(31)8401123

(32)09.04.84

(33)NL

(46) 07..09.8Й. Бюп. № 33

(71) Сторк ПМТ Б.В. (NL)

(.72) Хенрикус Францискус Якобус Мария

Ван Дер Эрден (NL)

(53)637.54 (088.8)

(56)Порционный резак МС-300 фирмы Старк Рекламный проспект. 02.04.84.

(54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТРЕЗАНИЯ ГОЛЕНИ ПОДВЕШЕННОЙ НА КОНВЕЙЕРЕ НОЖКИ ТЖКИ ПТИЦЫ

(57)Изобретение относится к переработке птицы, а именно к устройству для отрезания голени подвешенной на конвейере ножки тушки птицы. Целью изобретения является механизация процесса отрезания. Устройство содержит

ножевой элемент 1, смонтированный на неподвижной раме 2, держатель 3 с примыкающими к его концам подающими горизонтально расположенными направляющими 4, закрепленный в держателе 3 упор, образованный двумя расположенными по углам участками 5 с режущими кромками, обращенными в сторону направления движения ножки тушки, и подпружиненным элементом 6, закрепленным одним концом на приводном валу, расположенном перед упором по ходу движения тушек с наружной стороны одной из направляющей. Цри этом ножевой элемент 1 смонтирован на валу прижимного элемента 6 и имеет такую длину, что его концы выступают за пределы направляющих 4 и его режущая ромка закруглена и направлена в сторону упора, а прижимной элемент 6 смонтирован на валу с возможностью поворота н а ограниченньи угол и снабжен ограничителем поворота,8. 3 ил.

СО

и го IND

р

эо

D1

О4

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройству для отрезания го Лени подвешенной на конвейере ножки тушки птицы.

Целью изобретения является механизация процесса отрезания

На фиг,1 представлено устройство, вид сверху; на фиг.2 - то же, вид сбоку; на фиг.З - устройство в процессе работы.

Устройство для отрезания голени подвешенной на конвейере ножки тушки дтицы содержит установленный с воз- Можностью вращения ножевой элемент 1 Ьмонтированный на неподвижной раме 2 Держатель 3 с примыкающими к его Оконцам подающими горизонтально расположенными направляющими 4, зак- репленньй в держателе 3 упор, обра- зованный двумя расположенными под углом участками 5с режиш 1ми кром- ками, обращенными в сторону направ- 1ления движения ножки тушки и под- Спружиненным прижимным элементом 6, закрепленным одним концом на приводном валу 7, расположенном перед упором по ходу движения тушек с наружной стороны одной из направляю- щих. При этом в устройстве ножевой элемент 1 смонтирован на валу 7 прижимного элемента 6 и имеет такую длину, что его концы выступают за пределы направляющих 4 и его режущая кромка закруглена и направлена в сторону упора, а прижимной элемент 6 смонтирован на валу с возможностью поворота на ограниченный угол и снабжен ограничителем 8 поворота.

Устройство работает следующим образом..

Голень 9 ножки 10 тушки птицы подвешивают на ленту конвейера 11 (фиг.2) и перемещают в направлении стрелки, при этом она проходит путьр обозначенньш на фиг ,1 пунктирной линией.

На подшипниковой втулке 12, кото- рая свободно насажена на приводной вал 7 и зажата между ножевым элементом 1 и удерживающей втулкой 13, вра щается удлиненный прижимной элемент 6. Угол поворота последнего фиксиру ется ограничителем 8, а регулировка положения угла осуществляется винтом 14. Прижимной элемент контактирует с ножевым элементом 1 посредством

5 0 5 0

5

Q 5

5

0

пружины 15 и расположен на коротком расстоянии от него.

Устройство устанавливают от конвейера на таком расстоянии, при котором ножка 10 тушки подается так, что ее голенное соединение оказывается на высоте упора между двумя его участками 5. Приводной вал 7 непрерывно вращается в направлении стрелки от цривода (не показан) конвейера 11, в результате чего фазовая разница между положениями приводов конвейера 11 с подвешенными ножками и положением вращающегося ножевого элемента 1 может регулироваться.

Держатель 3,смонтированный неподвижно на раме 2, удерживает участки 5 упора. Голень 9 ножки 10 тушки птицы, передвигаясь конвейером 11, попадает между направляющими 4 держате ля 3. При этом голенное соединение устанавливается между участками 5 упора и удлиненным вращающимся ноже вь1М элементом 1 с другой стороны и далее разрезается ножевым элементом 1, который догоняет ножку 10 тушки. Точность установки голенного соединения повышают за счет использования удлиненного подпружиненного прижимного элемента 6, который вращается в пределах ограниченного угла вокруг оеи вращения с помощью ограничителя 8 поворота.

Под давлением пружины 15 прижимной элемент 6 касается ножки до контактирования с ней ножевого элемента 1 и перемещает ее в части голенного соединения к участкам 5 упора, имею- шим режущие кромки. В результате кожа на передней стороне голенного соединения разрезается, а ножевой элемент 1 полностью прорезает это соединение, обеспечивая тем самым качество отрезания голени.

Режущая кромка ножевого элемента 1 закруглена, поэтому во время его перемещения режущая кромка всегда расположена поперечно направлению движения ножки тушки птицы. Ножевой элемент 1 приводится в действие синк- ронно с конвейером 11 и поэтому Он всегда освобождает проход, когда нож- ка тушки птицы поступает в устройст во, в частности в направляющие 4 дер жателя 3.

Таким образом, предложенное уст- ррйство обеспечивает механизацию про- цес,са отрезания голени подвешенной

на конвейере нохчки тушки птицы на стадии ее переработки.

Формула изобретения

Устройство для отрезания голени подвешенной на конвейере ножки тушки птицы, содержащее установленньм с возможностью вращения ножевой эле мент, отличающееся тем, что, с целью механизации процесса отрезания, оно снабжено смонтированным на неподвижной раме держателем с примыкающими к его концам подающими горизонтально расположенными направляющими, закрепленным в держателе упором, образованным двумя располо

U

женными под углом участками с режу- кромками, обращенными в сторону направления движения ножки тушки, и подпружиненным прижимным элементом, закрепленным одним концом на приводном валу, расположенном перед упором по ходу движения тушки с наружной стороны одной из направляющих, при этом ножевой элемент смонтирован на валу прижимного элемента, имеет такую, длину, что его концы выступают за пределы направляющих, и его режущая кромка закруглена и направлена в сторону упора, а прижимной элемент смонт ирован на валу с возможностью поворота на ограниченный угол и снаб жен ограничителем поворота.

-7

//

12

13

15

Vuz.t

Редактор В. Данко

Составитель Г. Гаранина

Техред Л.СердюковаКорректор M.BacjmbeBa

Заказ 4443/59

Тираж 383

ВНИИПИ Государственного комитета СССР

по делам изобретений и открытий 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

cpaz.J

Подписное