Способ диагностики задыхания картофеля Советский патент 1988 года по МПК A01H1/04 

(Л

с

Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при хранении семенного и продовольственного картофеля. Цель изобретения - ранняя диагностика задыхания, повышение ее точности и достоверности; На вырезанные из клубней ломтики толщиной 4-5 мм наносят каплю 5%-ного спиртового раствора йода и помещают их в термостат на 48-96 ч при температуре 20,5-22,0 С. Наличие задыхания определяют по интенсивности окрашивания ломтиков. На ломтиках, срезанных с картофеля, подвергшегося удушению, окраска от йода исчезает, а на ломтиках от здорового клубня сохраняется; с (О

4;

Б

00 СО

.Изобретение относится к сельскому хозяйству и может быть использовано при хранении семенного и продовольственного картофеля.

Цель изобретения - ранняя диагностика задыхания картофеля, повышение ее точности и достоверности. ; Способ осуществляют следующим |эбразом.

Из клубня картофеля вырезают лом- Ьики толщиной 4-5 мм. Диаметр лом- рика равен разрезанной части клубня. Ломтики помещают в стерильные чашки Петри (по t-2 ломтика в одну чашку). На поверхность ломтика наносят одну каплю 5%-ного спиртового раствора йода. При этом поверхность ломтиков здоровых и подвергшихся удушению Клубней интенсивно окрашивается в фиолетовый цвет. Чашки Петри с лом- иками клубней помещают в термостат ifa 48-96 ч (в зависимости от сорта) 20,5-22 С. По истечении указан- Його времени пятно от йода на ломти- ke, срезанном с клубня, подвергав- riierocH задыханию, исчезает (обесцве ивается), а на ломтике от здорового 1 лубня сохраняется.

На всех ломтиках сорта Гатчин- ёкни, срезанных с клубней, подверг- п|ихся задыханию, через 24 ч после йанесения йода пятна сохранились. Через 48 ч ломтиков с сохранившимися г ятнами было 30-100%, через 72 ч - 0-50%. При этом интенсивность окрас- уменьшалась по сравнению с окрас- К;ой ломтиков здоровых клубнвй. Червз 96 ч пятна от йода обесцвечивались tia всех ломтиках, на некоторых из HJHX обнаружены лишь слабые следы О5краски. Па ломтиках, срезаннйх со зЬоровых клубней того же -сорта, через 96 ч сохранялась четкая окраски. Через 120 ч окрашенными остава- 41,6-100% ломтиков.

Аналогичная зависимо.сть наблюдалась и на клубнях сорта Зарево. Однако пятна от йода на ломтиках, срезанных с клубней, подверженных длительному задыханию, об ее две лись быстрее, чем на ломтиках таких

0

5

0

5

0

5

0

5

0

же клубней сорта Гатчинский. Через 48 ч после нанесения реактива на ломтики клубней, подвергшихся задыханию, наблюдалось их обесцвечивание. В некоторых экспериментах с сортом Зарево через 48 ч таких ломтиков было 40-70%. Через 72 ч окрашенными оставались 10-20% ломтиков, а через 96 ч обесцвечивалась поверхность всех ломтиков.

На 70-100% ломтиков, срезанных со здоровых клубней, через 4 суток окраска сохранялась.

При температуре ниже указанной гистохимическая реакция проходит более медленно и результаты получаются менее четкими, при темпера-- туре выше ломтики клубней быстро загнивают.

Предлагаемый способ диагностики позволяет рационально использовать картофель, подвергшийся задыханию до его массового загнивания. Партии картофеля, в которых выявлены клубни с признаками удушья до того, как начнется их загнивание, можно использо- . вать для переработки (крахмал, сушка, спирт.) на пищевые и другие цели.

Способ характеризуется высокой точностью и достоверностью результатов, позволяет снизить потери картофеля во время хранения.

Формула изобретения

Способ диагностики задыхания картофеля, включаюпщй визуальную оценку клубней и сравнение полученных результатов с контролем, отличающийся тем, что, с целью ранней диагностики, повьш1ения ее точности и достоверности, оценку проводят на ломтиках клубней, на поверхность которых предварительно наносят 5%-ный спиртовой раствор иода и выдер живают при 20,5-22,0 С в течение 48-96 ч, а наличие задыхания определяют по интенсивности окрашивания ломтиков, при этом обесцвечивание их является признаком на- личия задыхания клубней.