Способ определения кислотного числа масла в семенах масличных культур Советский патент 1989 года по МПК G01N33/00 

4

iib

Изобретение относится к способам определения кислотного числа масла семян масличных культур,в частности семлн подсолнечника. Цель - ускорение определения и повышение его точности Масло вьщеляют из целых teмян масличных культур прессованием, кислотное число определяют прямьм способом пу тем потенциометрического титрования свободных жирных кислот, содержащихся в масле, растворенном в смеси этило- . вого спирта и ацетона в соотношении от 50-20 до 80-50 об.%. Способ обеспечивает сокращение времени в 3,3 ра- за , при этом norpeojHocTb определения менее 3%. 1 з.п„ ф-лы, 1 табл. (Л с

со о to

Изобретение относится к способам :определения кислотного числа масла . ;семян масгшчных культур, преимущественно семян подсолнечника, и предназначено для использования в лаборатор- ;ной практике в пищевой промьшшеннос- |ти и сельском хозяйстве при испытаниях и контроле качества масличных семяНо

Цель изобретения - сокращение времени определения кислотного числа масла масличных культур и повьппение точности анализа.

Способ осуществляется следующим образом.

Анализируемые семена подсолнечника (90-100 г) засьшают в приспособление

К,ч, масла 2,65 мг КОН пятикратной повторности опыта, при среднем квадратичном отклонении 0,03 и от- 15 носительной ошибке определения 1,5% Примеры 1-6. Процесс ведут аналогично описанному, используя смеси спирта этилового и ацетона в соотношениях от 50-0 об,% до 100 для отжима масла Отжимное устройство вставляют в лабораторный гидравли-2050 об,%. Полученные результаты при- ческий пресс и вьщавливают масло введены в таблицее

приемную емкость (3-5 г), В пласт- Использование предлагаемого спомассовую Аналитическую ячейку разово-соба позволяет в 3,3 раза сократить го пользования вносят навеску масла

25

30

в 1 г и 10 МП смеси, состоящей из 80 об,% ацетона и 20 обо% спирта этилового. Смесь органических раст- ворителей предварительно нейтрали- ;зуют на рН-метре до значения рН 8,6- |8,7 0,1 н, водным раствором едкого Iкалияо Подготовленную пробу титруют 10,1 НоВодным раствором едкого калия на автоматической титровальной установке при постоянном перемешивании реверсивной магнитной мешалкой Количеств о титранта регистрируется измерителем объема, имеющим на выхо- ,,(-де цифровой отсчетный прибор. По дос- |тижении точки эквивалентности меха- 1низм подачи титранта автоматически |Отключается, с цифрового прибора снимают показания (99тВ) и приводят расчет величины кислотного числа (к,ч,) масла по формуле

к ч - TI V 2л.22Ш 45

ЛоЧо 11 X - ----- -- .

м

35

40

время определения к,ч, масла семян масличных культур по сравнению с из- вестньм способом, при этом погрешность определения составляет менее 3

При массовых анализах предлагаемым способом можно выполнить до 20 анализов в час, так как извлечение масла из семян осуществляется парал лельно с автоматическим титрованием и дополнительно времени не требует (известным способом - до 6 анализов)

Формула изо бретения

1 о Способ определения кислотного числа масла в семенах масличных культур, предусматривающий отбор про бы, вьщеление из пробы масла прессованием и определение кислотного числа путем титрования, отличающийся тем, что, с целью сокращения времени определения и повьш1ения точности, перед титрованием добавляют смесь спирта и ацетона в соотношении от 50-20% до 80-50% в вьще- ленное из пробы масло и титруют при непрерьшном перемешивании,

П - показание цифрового прибора: по окончании титрования, характеризующее количество щелочи, пошедшее на титро;вание, 99 тВ;

К -

0,00483 - количество щелочи, эквивалентное единице шкалы показывакяцего прибора (например, 1 мВ), г/мВ; постоянная величина, являющаяся расчетной массой КОН в одном мл О,1 н, раствора едкого калия; 0 масса масла, взятого на

анализ, г (1,0),

К,ч, масла 2,65 мг КОН пятикратной повторности опыта, при среднем квадратичном отклонении 0,03 и от- 5 носительной ошибке определения 1,5%, Примеры 1-6. Процесс ведут аналогично описанному, используя смеси спирта этилового и ацетона в соотношениях от 50-0 об,% до 100 050 об,%. Полученные результаты при- ведены в таблицее

соба позволяет в 3,3 раза сократить

время определения к,ч, масла семян масличных культур по сравнению с из- вестньм способом, при этом погрешность определения составляет менее 3%,

При массовых анализах предлагаемым способом можно выполнить до 20 анализов в час, так как извлечение масла из семян осуществляется парал лельно с автоматическим титрованием и дополнительно времени не требует (известным способом - до 6 анализов).

Формула изо бретения

1 о Способ определения кислотного числа масла в семенах масличных культур, предусматривающий отбор пробы, вьщеление из пробы масла прессованием и определение кислотного числа путем титрования, отличающийся тем, что, с целью сокращения времени определения и повьш1ения точности, перед титрованием добавляют смесь спирта и ацетона в соотношении от 50-20% до 80-50% в вьще- ленное из пробы масло и титруют при непрерьшном перемешивании,

2, Способ ПС п,1, о т л и ч а - ю щ с я тем, что вьделение масла проводят из целого зерна.