Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройствам для отделения мяса от кости, и может быть использовано на мясокомбинатах для доотделения мясной массы от кости.
Известен сепаратор для обработки сырья животного происхождения, содержащий волчок, взаимосвязанньй с ним транспортирующий шнек и насадок, состоящий из перфорированного кожуха и рабочего органа для продавливания сырья через перфорацию кожуха (ГДР № 124764, кл. А 22 С 17/00, 1977). Устройство позволяет достаточно эффективно отделять мясную массу от костей, однако недостатком является высокая стоимость устройства, которая обусловлена тем, что для обеспечения прочности устройства перфорированный кожух должен быть толстостенным, а для обеспечения качественного отделения мясной массы от кости он должен иметь большое количество
4 1 1
оо
О
314
(несколько десятков тысяч) отверстий малого (0,6 мм) диаметра. Сверление большого количества отверстий малого диаметра в толстостенном кожухе выполняется, как правило, вручную, что приводит к высоким затратам на изготовление сепаратора.
Цель изобретения - снижение затрат; на изготовление сепаратора.
Указанная цель достигается тем, что транспортирующий шнек снабжен цапфой, а рабочий орган для продавли вания сырья выполнен в виде втулки, смонтированной на цапфе с возможностью вращения заодно с ней и снабженной ножевыми рейками, размещенными по винтовой линии на ее наружной поверхности, а перфорированный цилиндр выполнен из листового материала и снабжен,снаружи концентрично расположенным опорным цилиндром, смонтированным с возможностью коаксиального или спирального прилегания к перфорированному кожуху, Опорньй цилиндр, смонтированный с возможностью коаксиального прилегания, выполнен из цилиндрических прутков, а опорный цилиндр, смонтированньй с возмож
ностью спирального прилегания, в ви- де толстостенной перфорированной цилиндрической оболочки, снабженной на внутренней поверхности резьбой с крупным шагом. Наружная поверхность втулки выполнена цилиндрической, конической, волнистой или шероховатой. На цапфе за рабочим органом установлен дополнительный конический шнек, снабженный расположенным снаружи
него подпружиненным цилиндром, смон тированным с возможностью продольного перемещения, при этом внутренняя поверхность цилиндра выполнена конической.
На фиг, 1 изображен сепаратор, общий вид; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3 - опорньй цилиндр.
Сепаратор для обработки сырья животного происхождения содержит вол- чек, состоящий из корпуса 1, в котором размещен закрепленный на валу 2 шнек 3, и комплекта режущих элементов 4, транспортирующий шнек 5 с цапфой 6, взаимосвязанный с волчком, и насадок 7. Последний состоит из перфорированного кожуха 8 и рабочего органа для продавливания сырья. Рабо
0
5
0
5
0
5
0
5
0
5
чий орган выполнен в виде втулки 9, ( смонтированной на цапфе 6 транспортирующего шнека с возможностью вращения заодно с ней. На наружной поверхности втулки 9 размещены по винтовой линии ножевые рейки 10.
Перфорированный кожух 8 выполнен из листового материала толщиной около 2 мм и снабжен снаружи концентрично расположенным опорным цилиндром (фиг 2 и 3), смонтированным с возможностью коаксиального или спирального прилегания к перфорированному кожуху 8.
Опорньй цилиндр, смонтированный с возможностью коаксиального прилегания к кожуху 8, может быть выполнен из цилиндрических прутков 11, образующая которых прилегает к образующей перфорированного кожуха 8, закрепленных в.держателях 12, соединенных также с перфорированным кожухом 8.
Опорньй цилиндр, смонтированньй с возможностью спирального прилегания, может быть выполнен в виде цилиндрической перфорированной толсто- стенной оболочки 13 (фиг. 3), снабженной на внутренней поверхности резьбой с крупным шагом. Перфорированный кожух 8 располагается при этом внутри оболочки 13 и прилегает к выступам резьбы оболочки 13.
Для перемешивания сырья в процессе обработки на перфорированном кожухе 8 смонтированы штифты 14.
На цапфе 6 смонтирован также конический шнек 15, предназначенный для удаления уже обработанного сырья. Шнек 15 окружен цилиндром 16, внутренняя поверхность которого выполнена конической. Цилиндр 16 смонтирован с возможностью продольного перемещения в корпусе 17 держателей 12 и с помощью подпружиненных штифтов 18 соединен с втулкой 20, смонтированных в подшипниках на цапфе 6. Усилие поджима пружин и, следовательно, цилиндра 16 к коническому шнеку 15 регули руется гайками 21.
Насадок 7 крепится к корпусу 1 волчка с помощью накидной гайки 22. Регулировка положения перфорированного кожуха 8 и опорного цилиндра относительно оси цапфы 6 осуществляется траверсами 23.
В зависимости от вида обрабатываемого сырья наружная поверхность втулки 9 может быть цилиндрической
или конической. Кроме того, наружную поверхность втулки 9 можно сделать волнистой или шероховатой.
Сепаратор работает следующим образом.
Предварительно измельченное сырье подается в волчок, где оно подхватывается шнеком 3 и дополнительно измельчается режущими элементами 4. После этого сырье захватывается транспортирующим шнеком 5, взаимосвязанным с волчком и подается в насадок 7. Втулка 9 с ножевыми рейками 10 произ перфорированного кожуха и рабочего органа для продавливгния сырья, о т- личающийся тем, что, с целью снижения затрат на изготовление сепаратора, транспортирующий шнек снабжен цапфой, а рабочий орган для продавливания сырья выполнен в виде втулки, смонтированной на цапфе с возможностью вращения заодно с ней и снабженной ножевыми рейками, размещенными по винтовой линии на ее наружной поверхности, а перфорированный цилиндр выполнен из листового
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Модульная СВЧ установка непрерывно-поточного действия для термообработки сырья | 2022 |
|
RU2787383C1 |
| Устройство для извлечения желчи из желчных пузырей убойных животных | 1984 |
|
SU1271477A1 |
| Устройство для наполнения банок | 2022 |
|
RU2793984C1 |
| АППАРАТ ДЛЯ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ МЯСНБ1ХОТХОДОВ | 1970 |
|
SU261168A1 |
| ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЮРЕ, НАПИТКОВ И СОКОВ ИЗ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ | 1992 |
|
RU2012212C1 |
| Устройство для непрерывной тепловой обработки пастообразных пищевых продуктов | 1990 |
|
SU1803025A1 |
| ТАБАКОРЕЗАЛЬНАЯ МАШИНА С КОЛЬЦЕВЫМ МУНДШТУКОМ | 2000 |
|
RU2183937C2 |
| ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КРАСНОГО ПИЩЕВОГО КРАСИТЕЛЯ | 1993 |
|
RU2041898C1 |
| Устройство для измельчения мясопродуктов | 1988 |
|
SU1796115A1 |
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МЯСНОГО ФАРША | 2001 |
|
RU2194421C2 |
Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройствам для отделения мяса от кости, и может быть использовано на мясокомбинатах для доотделения мясной массы от кости. Цель изобретения - снижение затрат на изготовление сепаратора. Сепаратор для обработки сырья животного происхождения содержит волчок, состоящий из корпуса, в котором размещен закрепленный на валу шнек, и комплекта режущих элементов, транспортирующий шнек с цапфой, взаимосвязанный с волчком, и насадок. Насадок состоит из перфорированного кожуха и рабочего органа для продавливания сырья, выполненного в виде втулки с ножевыми рейками. Перфорированный кожух выполнен из листового материала и снабжен снаружи опорным цилиндром, смонтированным с возможностью аксиального или спирального прилегания к кожуху. На цапфе смонтирован конический шнек, окруженный цилиндром. Цилиндр подпружинен и имеет возможность продольного перемещения. 4 з.п. ф-лы, 3 ил.
давливает мясную массу через перфора- 15 материала и снабжен снаружи концентцию в перфорированном кожухе 8. Измельченные кусочки костей ножевыми рейками подают к коническому шнеку 15 и удаляют. В процессе обработки сырье перемешивается штифтами 14, чт способствует более полному отделению мяса от кости. Мясная ткань после продавливания через отверстия в перфорированном кожухе 8 проходит через отверстия в цилиндрической толсто
стенной оболочке 13 или между цилиндрическими прутками 11.
30 цилиндрической оболочки, снабженной на внутренней поверхности резьбой с крупным шагом.
Использование изобретения позволя- 35 ная поверхность втулки выполнена ци- ет значительно снизить затраты на из- линдрической, конической, и/или вол- готовление сепаратора и обеспечитьнистой, и/или шероховатой,
высокое отделение мясной массы от5. Сепаратор по пп. 1-4, отличающийся тем, что на цапфе 40 за рабочим органом установлен дополнительный конический шнек, снабженный расположенным снаружи него подпружиненным цилиндром, смонтированным с возможностью продольного перемеще- 45 ния, при этом внутренняя поверхность цилиндра выполнена конической.
костей.
Формула изобретения
0
рично, расположенным опорным цилиндром, смонтированным с возможностью коаксиального или спирального прилегания к перфорированному кожуху.
0 цилиндрической оболочки, снабженной на внутренней поверхности резьбой с крупным шагом.
Фиг.З
Фиг, 2
Составитель А. Павлов Редактор М. Бланар Техред М.Ходанич Корректор Н. Король
Заказ 2182/6
Тираж 387
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Фиг.З
Подписное
