Устройство для вырезания сердцевины плодов, преимущественно арбузов Советский патент 1989 года по МПК A23N4/12 A23N4/24 

к пищевой ripo- оборудованию

Изобретение относится мьпнлеиности, а именно к для консервн(ло производства, и может быть использовано д;1Я отделения мякоти арбуза О1 иодкожурки.

йель изоб и тения - повьинение качества вырезания сердцевины плодов за сче| г)Гич-|И чсния возможности обработки i.ioioB jia (ЛИЧНОГО диаметра.

li.: 4 1 изображено устройство, ОПМ1ИИ Н1;д; на (j)Hr. 2вал с режуии1м

o;i ;ih )M; на фиг. iiразрез .4 А на

(tiiir. 2; на ф. 4кож в аксонометрической проекции.

Устройство для вы)езания сердцевины плодов содержит станину 1, вал 2, получающий вращательное движение через цепную передачу 3 от мотор-редукто)а 4. (la в)ап1ающемся ва.ту 2 1К)средством шпонки 5 пасажепа втулка (i, имеющая свободное осе- цог :ц. 11еме1цсппе. возвратно-посту нательное ||с|ц ;о;;и ние игу.тки Н вдоль ва.та 2 осу- li.i ..1ястся )ычаго 1 7 и пружино 8. 1ос- .11 1пяя cranoB. KMia между втулкой В и .ia- крепленн1,1м на конце вала 2 конусным от- 1ажате, 1ем 9.

H;i в)ан1ак)|цейся втулке 6 с помощью тяг 10 смоитировап режущий орган, вьпюл- ненный в виде дугообразного пластинчатого ножа 1. Один конец каждой из гяг И) соединен с ножом II, а другой И1ар})ирно закреплен на вгулке 6. Нож 1 1 выно,1нен из уир г(.)деформируемо| о материал 1, на- н)имер пружинной стали.

На столе 12 станнщп 1 соосно режун1ему opiaHy установлен де))жате,ть плода, пред- сгавляюиип coooii вогнутый ложемент 1.3 с з бцами 14 на внутренней новер.хпости. И днище держаге.|я плода расположеп вы- 1алкиватель 15, взапмосвязанный через пггок 1Г) с педа,1ьным нрнспособлением 17.

Устройство работаеп следующим образом.

По. ювииу насаживаю па ложемент . гак, чтобы и, 1оскость среза была нернендику,1ярна оси вала 2, при этом зубцы 14 входят в по.1,к(.1журку арбуза и фикс И))уют его. Вал 2 приводят во вра- щенне и одновре 1енн() щ)днимают cio.i 12 сгапин1 1 I. Нажимая на р)1чаг 7, онускаюг втулку t), нрп дугообразный н,1астин чатый нож, совер1ная н)1а1цате,чьнол1оступательное движение, погружается в мякоть арбуза. В результате взаимодействия с арбузом гяги 10 разжимаются и воздействуют на нластинчатый нож 11, который за ечет выполнения из упругодеформируемого материала изменяет радиус кривизны и приобретает форму образующей сферы подко- журки.

За 2-3 оборота режущего органа сердцевина арбуза полностью вырезается от под кожурки. Закрепленный на валу 2 конусный отражатель 9 предотвращает выпадание .мякоти в процессе вырезания.

11о окончапии вырезания сердцевины плода стол 12 опускают в исходное положе5 ние, а втулка 6 с п.тастинчатым ножом 11 нод действием пружины 8 поднимается. Тяги И) сжимаются и пластинчатый нож 11 принимает нрежнюю форму. При воздействии на педальное приспособление 17 выталкиватель 15 снимает обработанную но- ловину плода с ложемента 13.

Использование изобретения позволит обеснечить качественную обработку и полноту вы)езания сердцевины арбуза за счет изменения радиуса кривизны дугообразного

и разлета тяг в зави- и сферичности обраба30

35

40

45

Формула и:(1прстения

Устройство для вырезания сердцевины и.юдов, преимущественно арбузов, содержа- цсе сганину, приводной вал, установленную с во.зможностью возвратно-поступатель- нср1 мещения втулку, смонтированный на втулке вращаюнгийся режущий орган, |)асно,тоженный сооспо с ним держатель плода с размещенным в днище выталкивате- ,1ем, отличающееся тем, что, с целью повышения качества вырезания сердцевины п,1од()в за счет обеспечения возможности об)аботки плодов различног о диаметра, ре- жу|ций орган смонтирован на втулке посредством дву.х тяг, один конец каждой из кот()1ых щарнирно закреплен па втулке, а дру| ой соединен с режуп1,и.м органом, причем нос,тедний выполнен в виде дугообразного пластинчатого ножа из упруго де()ормируемого мате)иа,ма.

10

А

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию для консервного производства, и может быть использовано для отделения мякоти арбуза от подкожурки. Цель изобретения - повышение качества вырезания сердцевины плодов за счет обеспечения возможности обработки плодов различного диаметра. Устройство для вырезания сердцевины плодов, преимущественно арбузов, содержит станину 1, приводной вал 2, на котором посредством шпонки 5 насажена втулка 6. Возвратно- поступательное перемещение втулки 6 вдоль вала 2 осуществляется рычагом 7 и пружиной 8, установленной между втулкой 6 и конусным отражателем 9. На втулке 6 с помощью тяг 10 смонтирован дугообразный пластинчатый нож 11, выполненный из упругодеформируемого материала, например пружинной стали. Один конец каждой из тяг 10 соединен с ножом 11, а другой шарнирно закреплен на втулке 6. Соосно валу 2 установлен ложемент 13 с зубцами 14 для фиксации плода в процессе его обработки. В днище ложемента 13 расположен выталкиватель 15, взаимосвязанный через шток 16 с педальным приспособлением 17. При воздействии рычага 7 на вращающуюся втулку 6 нож 11 получает вращательно-поступательное движение, при взаимодействии с мякотью плода изменяет радиус кривизны и копирует поверхность подкожурки плода, обеспечивая качественное и полное вырезание мякоти арбуза. 3 ил.

и

Фиг. I

Фаг.д

11