Устройство для вырезания сердцевины плодов Советский патент 1992 года по МПК A23N4/12 

Изобретение относит,ся к оборудованию для консервного производства и может быть использовано для отделения мякоти арбузов от подкожурки.

Известно устройство для вырезания сердцевины плодов, содержащее приводной вал, установленную с возможностью возвратно-поступательного перемещения на валу втулку, смонтированный на втулке режущий орган, выполненный в виде гибкого элемента.

Недостатками этого устройства являются низкое качество вырезания сердцевины из-за невозможности получения строгого соответствия профиля режущего органа профилю сечения подкожурки и низкая производительность, связанная с необходимостью ручной переналадки устройства при переходе на другой типоразмер плодов.

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для вырезания сердцевины плодов, преимущественно арбузов, содержащее приводной вал, установленную с возможностью возвратно-поступательного перемещения на валу втулку, смонтированный на втулке режущей орган, выполненный из упругодеформируемого материала.

Данное устройство позволяет повысить качество вырезания сердцевины за счет возможности создания любого радиуса кривизны режущего органа, однако оно обладает низкой производительностью из-за необходимости предварительной резки плодов пополам и отдельной обработки каждой половинки плода, а также значительными потерями мякоти, которая разбрызгивается при высокоскоростном вращении режущего органа в мякоти половцнки плода.

Цель изобретения - повышение производительности и уменьшение потерь мякоти. .

На чертеже показано устройство для вырезания сердцевины плодов, общий вид.

Устройство содержит приводной вал 1, на свободном конце которого закреплен пробойник 2, втулку 3, установленную на валу 1 с возможностью возвратно-поступательного перемещения, например, по шлицевому соединению 4, в которой выполнены направляющие каналы 5, и режущий орган, состоящий из стержней 6 из упругодеформируемого материала, которые установлены в выполненных во втулке 3 направляющих каналах 5 и закреплены нижним концом на пробойнике 2 в шарнирах 7, а верхние концы стержней подпружинены относительно втулки 3 посредством

упругих элементов 8 растяжения . Кроме того, на валу выполнен опорный фланец 9, а втулка 3 подпружинена относительно него посредством упругого элемента сжатия 10.

Данное устройство может быть установлено на автоматических и полуавтоматических линиях и ручных инструментах, предназна- / ченных для отделения от подкожурки сердцевины плодов, преимущественно бахчевых

культур, в основном арбузов, так, чтобы под ним постоянно или периодически находился соосно расположенный держатель плода со средствами, препятствующими провороту плода при вращении режущих органов.

Устройство работает следующим образом.

Обрабатываемый плод, например арбуз, устанавливают вручную или при шаговом перемещении конвейера в держателе

соосно валу 1. При подъеме держателя или опускании вала 1 пробойник 2 протыкает подкожурку и внедряется, в мякоть плода. Одновременно втулка 3 перекрывает пробитое в подкожурке отверстие и перемещается по валу 1 вверх, сжимая упругий элемент 10, жесткость которого выбирают больше разницы жесткости упругих элементов 8 и стержней 6, умноженной на число стержней 6, при этом упругие элементы 8, жесткость

которых выбрана больше жесткости стержней 6, сжимаются и выгибают упругие стержни 6, которые одковременно поворачиваются в шарнирах 7 и прорезают мякоть плода, доходя до подкожурки, Величина деформации стержней 6 регулируется автоматическим перемещением втулки 3. Когда пробойник 2 занимает крайнее нижнее положение, воткнувшись в подкожурку изнутри плода, вал 1 приводят во вращательное движение, при этом стержни 6, вращаемые совместно с валом 1, отделяют мякоть от подкожурки за часть оборота, кратную числу стержней. Разбрызгивание мякоти исключено, так как единственное отверстие в подкожурке, проделанное пробойником 2, перекрыто втулкой 3.

После вырезания сердцевины вал .1 и держатель плода разводят в разные стороны, при этом упругий элемент 10, упираясь во фланец 9, перемещает втулку 3 по шлицевому соединению 4 по валу 1 вниз, одновременно выпрямляются стержни 6, перемещаясь в направляющих каналах 5

и растягивая упругие элементы 8. Втулка 3 занимает исходное крайнее нижнее положение, пробойник 2 выходит из плода, удаление вырезанной сердцевины из которого происходит при резке подкожурки, что исключает потери мякоти плода.

5 17082596

Использование изобретения позволяеторган, выполненный из упругодеформируеповысить производительность и снизить по-мого материала, отличающееся тем,

тери мякоти путем обработки целого пло-что, с целью повышения производительнода за один заход без предварительнойсти и уменьшения потерь мякоти, оно снабрезки его на половинки..5 жено пробойником, установленным на

Формула изобретениясостоит из стержней, каждый из которых Устройство для вырезания сердцевиныразмещен в выполненных во втулке наплодов, преимущественно арбузов, содер-правляющих каналах, причем один конец жащее приводной вал, установленную на10 стержней шарнирно закреплен на пробойвалу с возможностью .возвратно-поступа-нике, а другой выполнен подпружиненным тельного перемещения подпружиненнуюотносительно втулки посредством упругого втулку, смонтированный на втулке режущийзлемента растяжения.

свободном конце вала, а режущий орган

Изобретение относится к оборудованию для консервного производства и может быть использовано для отделения мякоти3S00ю ел ю