Устройство для вырезания сердцевины из плодов Советский патент 1990 года по МПК A23N4/12 A23N4/24 

привода 7 режущий орган в виде конической пр-ужины 3 опускается на необходимую высоту на лежахций под ним кружок арбуза. Одновременно с этим опускается шток II, плоская спиральная пружина из упругодеформируемрго материала образует воронку, в которую

поступает вырезанная сердцевина, а клапан JO открывается. При обратном ходе режуищй орган поднимается вверх, шток II закрывает клапан 10, который вместе с витками пружины образует горизонтальную площадку для приема следующего кружка. 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к оборудованию консервных и кондитерских предприятий, в частности к устройствам для подготовки арбузных корок к переработке на цукаты, а мякоти - на сок. Цель изобретения - повышение качества вырезания сердцевины. С помощью привода 7 режущий орган в виде конической пружины 3 опускается на необходимую высоту на лежащий под ним кружок арбуза. Одновременно с этим опускается шток 11, плоская спиральная пружина из упругодеформируемого материала образует воронку, в которую поступает вырезанная сердцевина, а клапан 10 открывается. При обратном ходе режущий орган поднимается вверх, шток 11 закрывает клапан 10, который вместе с витками пружины образует горизонтальную площадку для приема следующего кружка. 2 ил.

Изобретение относится к пищевой промьшшенности, к оборудованию кон- сервных и кондитерских предприятий, а именно к устройствам для подготовки арбузных корок к переработке на цукаты, а арбузной мякоти - на сок.

Цель изобретения - повьш1ение ка- чества вырезания сердцевины.

И а фиг. 1 .схематически показано предлагаемое устройство, общий вид; на фиГо2 то же, поперечный разрез по режущему органу и держателю.

Устройство для вырезания сердце- винь плодов содержит станину 1 с направляющими 2, смонтированный на них с возможностью возвратно-поступательного перемещения по вертикали режущи орган8 представляющий собой коническую винтовную пружину 3 сжатия, установленный соосно режущему органу на столе 4 держатель плода в виде плоской спиральной Пружины 5, приспособ- ление б для подачи плодов и привод 7 режущего органа.

Коническая пружина 3 установлена большим основанием вверх и имеет каретку 8 с обечайкой 9 для перемещени по направляющим 2. В центре плоской пружины 5, являющейся держателем плода, расположен клапан 10j который соединен со штоком 11 держ,ателя. При этом пружина 5 выполнена с плотно прилегающими один к другому витками из полосового упруго-деформируемого материала.

Приспособление 6 для подачи плодо выполнено в виде сектора с полукруг- лым вырезом, установленного с возмож ностью двустороннего вращательного движения с выстоем в крайних и промежуточном положениях. Приспособлени 6 и шток 1 кинематически связаны с приводом 7 режущего органа.

Устройство работает следующим образом.

5

tS

0

0 5

0 5

0 5

Очищенные от кожицы и нарезанные на кружки плоды поштучно подают с помощью приспособления 6 под ре кущий орган и фиксируются над пружиной 5, поджатой штоком 11 таким образом, что образует со столом 4 горизонтальную плоскость. Под воздействием привода

Iрежущий орган в виде пружины 3 опускается по направляющим 2 на необходимую высоту до тех пор, пдка диаметр витка пружины 3 не совпадет с диаметром вырезаемой мякоти из обрабатываемого кружка. Одновременно с этим на ту же высоту, опускается шток

I1и из пружины 5 образуется воронка, в которую поступает вырезанная сердцевина. При этом клапан 10 уже открыт и мякоть плода отводится через него на дальнейшую обработку. При обратном ходе режущий орган поднимается, одновременно шток 11 закрывает клапан 10, который вместе с витками пружины 5 образует площадку, на которую может быть подан следующий кружок. Очищенный от сердцевины кружок приспособлением 6 отводится и поступает на последующую Переработку.

Использование изобретения позволяет повысить качество вырезания сердцевины путем дифференцированной обработки каждого кружка, а также - снизить количество отходов.

Формула изобретения

Устройство для вырезания сердцевины из плодов, преимущественно арбу- зов, содержащее станину, смонтированный на Ней с возможностью возвратно- поступательного перемещения по верти кали режущий орган, установленный соосно держатель плода со штоком, приспособление для подачи плодов и привод режущего органа,, отличаю- щ е е с я тем, что, с-целью повьшения

Фиг.1