Приспособление для удаления сердцевины из плодов Советский патент 1992 года по МПК A23N4/00 A47J25/00 A23N4/12 

Изобретение относится к оборудованию для удаления сердцевины из плодов и может быть использовано в консервной промышленности, например при приготовлении соков с мякотью или цукатов из арбузных корок.

Известно приспособление для удаления сердцевины из плодов, выполненное в виде трубчатого ножа, соединенного с приводом возвратно-поступательного перемещения и вращения вокруг собственной оси.

Недостатками этого устройства является невозможность отделения мякоти от под- кожурки бахчевых культур и повышенное количество отходов при вырезании сердцевины из мелких плодов из-за невозможности регулирования диаметра вырезаемого отверстия и его формы.

Наиболее близким к данному по технической сущности и достигаемому эффекту является приспособление для удаления сердцевины из плодов, выполненное в виде трубчатого ножа с окнами в боковой поверxj

ь

-ч

О 00

ю

хности, соединенного с приводом возвратно-поступательного перемещения и вращения вокруг собственной оси, внутри которого в нижней его части закреплен одним концом гибкий элемент, другой конец которого закреплен с возможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль трубчатого ножа.

Такое устройство позволяет вырезать сердцевину из бахчевых культур и сократить количество отходов за счет регулировки длины вылета гибкого элемента, однако требует переналадки для переработки разнокалиберных плодов, что снижает производительность, не позволяет качественно вырезать сердцевину, так как при отсутствии возможности регулировки ширины окна повреждает подкожурку или оставляет не- довырезанной сердцевину, что одновременно не дает возможности на одном устройстве перерабатывать разные культуры.

Цель изобретения - повышение производительности, качества резки и расширение технологических возможностей.

Указанная цель достигается, тем, что приспособление для удаления сердцевины из плодов, выполненное в виде трубчатого ножа с окнами в боковой поверхности, внутри которого в нижней его части закреплен одним концом гибкий элемент, другой конец которого закреплен с возможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль трубчатого ножа, согласно изобретению снабжено втулкой, установленной с возможностью возвратно-поступательного перемещения по трубчатому ножу, опорным фланцем с жестко смонтированным на нем блоком для гибкого элемента и упругим элементом сжатия, установленным между втулкой и опорным фланцем, размещенным выше втулки на трубчатом ноже, при этом в боковой поверхности трубчатого ножа выполнено дополнительное окно для прохода; гибкого элемента, конец которого, закрепленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль трубчатого ножа, зафиксирован на втулке. Кроме того, целесообразно опорный фланец установить на трубчатом ноже с возможностью осевого перемещения и фиксации.

Такая конструкция приспособления позволяет повысить производительность за счет автоматической регулировки вылета гибкого элемента при переработке некалиброванных , Повысить качество вырезки сердцевины за счет автоматической регулировки ширины окна и расширить технологические возможности за счет возможности применения этого устройства для переработки плодов разной формы.

На чертеже показан общий вид приспособления.

Приспособление для удаления сердцевины из плодов выполнено в виде трубчатого ножа 1 с режущей кромкой 2 и окнами 3 и 4 в боковой поверхности, внутри которого в нижней части за один конец закреплен

гибкий элемент 5, другим концом закрепленный на втулке 6, установленной с возможностью возвратно-поступательного перемещения по трубчатому ножу 1, и пропущен через дополнительное окно 4. и блок

7, установленный на фланце 8, смонтированном на трубчатом ноже 1 с возможностью осевого перемещения и фиксации. Между фланцем 8 и втулкой б установлен упругий элемент 9 сжатия. .

Приспособление работает следующим образом.

При аксиальном перемещении от привода (не показан) вниз режущая кромка 2 протыкает кожуру и нож 1 входит в плод.

При этом втулка 6 упирается в поверхность плода и перемещается по поверхности трубчатого ножа 1, деформируя упругий элемент 9. Этим достигается автоматическое регулирование вылета гибкого элемента 5, что повышает производительность. При включении привода вращения (не показан) гибкий элемент 5 вылетает из окна 3 за счет центробежной силы, вытягивая .свободную часть через блок 7 и дополнительное окно 4.

За 2-3 оборота происходит полное отделение сердцевины от подкожурки. Расширение технологических возможностей достигается за счет одновременной регулировки вылета гибкого элемента и ширины

окна 3, что позволяет качественно вырезать сердцевину из плодов различной формы.

После окончания вырезания сердцевины привод вращения (не показан) отключают и поднимают приспособление. При этом

упругий элемент 9, разжимаясь, перемещает втулку 6 по трубчатому ножу 1 в направлении режущей кромки 2. Втулка 6 при перемещении втягивает гибкий элемент 5 из бкна 3 в полость ножа 1, выбирая свободную длину через дополнительное окно 4 и блок 7, Далее цикл повторяется.

Установка фланца 8 с возможностью осевого перемещения и фиксации на трубном ноже 1 позволяет регулировать длину

вылета гибкого элемента 5 из окна 3 непро- порционально перемещению втулки б, что дополнительно расширяет технологические возможности приспособления за счет возможности переработки различных видов

плодов с формой как круглой, так и удлиненной.

Ф о р м у-л а и з о б р е т е н и я 1.. Приспособление для удаления сердцевины из плодов, включающее трубчатый нож с окнами в боковой поверхности, внутри которого в нижней его части закреплен одним концом гибкий элемент, другой; кб- нец которого закреплен с возможностью, возвратно-поступательного перемещения вдоль трубчатого ножа, о т я и ч а ю щ е е с я тем. что. с целью повышения производительности, качества резки и расширения технологических возможностей, оно снабжено втулкой, установленной с возможностью возвратно-поступательного пе0

ремещения по трубчатому ножу, опорным фланцем с жестко смонтированным на нем блоком для гибкого элемента и упругим элементом сжатия, установленным между втулкой и опорным фланцем, размещенным выше втулки на трубчатом ноже, при этом в боковой поверхности трубчатого ножа выполнено дополнительное окно для прохода гибкого элемента, конец которого, закреп-. ленный с возможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль трубчатого ножа, зафиксирован на втулке.

2. Приспособление по п.1, отличаю- щ е е с я тем, что опорный фланец установлен на трубчатом ноже с возможностью осевого перемещения и фиксации.

Изобретение относится к оборудованию для удаления сердцевины из плодов и может быть использовано в консервной промышленности. Цель изобретения повышение производительности, качества резки и расширение технологических возможностей. Приспособление содержит трубчатый нож 1 (ТН) с окнами 3 и 4 в боковой поверхности, внутри которого в нижней его части закреплен одним концом гибкий элемент 5, другой конец которого через дополнительное окно 4 зафиксирован на втулке 6, установленной с возможностью возвратно-поступательного перемещения вдоль ТН 1 .Для исключения трения гибкого элемента по кромке дополнительного окна 4 служит блок 7, жестко установленный на опорном фланце 8, размещенном на ТН 1 с возможностью осевого перемещения и фиксации выше втулки 6. Между втулкой 6 и опорным фланцем 8 расположен упругий элемент 9 сжатия. Благодаря автоматической регулировке ширины окна и вылета гибкого элемента происходит повышение производительности, качества вырезки и расширение технологических возможностей. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.