Способ удаления наружных листьев капусты и устройство для его осуществления Советский патент 1989 года по МПК A23N7/00 A23N15/04 

(Л

ел

о

со о to

315073

временном снижении энергозатрат. Способ удаления наружных листьев капусты заключается в предварительном высверливании части кочерыги, соединен- ной с наружными листьями, подаче потока сжатого воздуха в высверленное отверстие под углом к вертикальной оси и перемещении его по круговой траектории, в результате чего в каж- дый конкретный момент времени воздух попадает в полость между кочаном и одним из подрезанных наружных листьев и происходит постепенное отделение всех подрезанных листьев. Устройство для осуществления способа содержит корпус 1 со штуцером 2, переходник 3 с отверстием с, вставку 4 с каналом d и патрубок 5. Переходник 3 смонтирова н шарнирно с корпусом 1 при помощи подшипников 6 и зафиксирован от осевых перемещений кольцами 7. Для ис1Ц1ючения утечек воздуха установлено уплотнение. Вставка 4 расположена перпендикулярно корпусу

1и соединена с переходником 3 при помощи заглушки 9 и болта 10. Патрубок 5 для подачи сжатого воздуха смонтирован на вставке 4 под углом к продольной оси корпуса 1. При подаче сжатого воздуха от реактивной силы возникает крутящий момент, который вращает переходник 3 с вставкой 4 и патрубком 5 относительно корпуса 1.

2с.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии и оборудованию очистки кочанов капусты от наружных листьев. Целью изобретения является повышение эффективности удаления листьев при одновременном снижении энергозатрат. Способ удаления наружных листьев капусты заключается в предварительном высверливании части кочерыги, соединенной с наружными листьями, подаче потока сжатого воздуха в высверленное отверстие под углом к вертикальной оси и перемещение его по круговой траектории, в результате чего в каждый конкретный момент времени воздух попадает в полость между кочаном и одним из подрезанных наружных листьев и происходит постепенное отделение всех подрезанных листьев. Устройство для осуществления способа содержит корпус 1 со штуцером 2, переходник 3 с отверстием C, вставку 4 с каналом D и патрубок 5. Переходник 3 смонтирован шарнирно с корпусом 1 при помощи подшипников 6 и зафиксирован от осевых перемещений кольцами 7. Для исключения утечек воздуха установлено уплотнение. Вставка 4 расположена перпендикулярно корпусу 1 и соединена с переходником 3 при помощи заглушки 9 и болта 10. Патрубок 5 для подачи сжатого воздуха смонтирован на вставке 4 под углом к продольной оси корпуса 1. При подаче сжатого воздуха от реактивной силы возникает крутящий момент, который вращает переходник 3 с вставкой 4 и патрубком 5 относительно корпуса 1. 2 с.п. ф-лы, 4 ил.

Изобретение относится к пищевой

.

промышленности, а именно к технологии и оборудованию очистки кочанов капусты от наружных листьев.

Целью изобретения является повышение эффективности удаления листьев при одновременном снижении энергозат рат.

На фиг. 1 изображен кочан капусты в момент удаления с него наружных листьев; на фиг. 2, 3 - варианты выполнения устройства; на фиг. 4 - вид А на фиг. 2 и 3 .

Способ удаления наружных листьев капусты осуществляется следующим образом.

В отверстие а (фиг. 1), образован нов при высверливании части кочерыги соединенной с наружньми листьями, подают поток сжатого воздуха..Этот поток направляют под углом ot к вертикальной оси отверстия а и перемеща ют по круговой траектории, соосной с отверстием. В каждый момент времени поток сжатого воздуха воздействует на торец одного наружного подрезанного листа и проникает в полость b между кочаном капусты и зтим листом, отделяя его от кочана. При перемещении потока сжатого воздуха по круговой траектории в следующий момент он воздействует на соседний с предыдущим наружный лист и отделяет его от кочана. Таким образом, при перемещении потока сжатого воздуха по круговой траектории происходит посте25

30

35

-40 , -45 50 55пенное отделение от кочана всех наружных подрезанных листьев.

Устройство для осущестэления способа удаления наружных листьев капусты содержит корпус 1 со штуцером 2, переходник 3 с о верстием с, вставку 4 с каналом d и патрубок 5.

Корпус 1 имеет продольное отверстие е и закреплен на перемещающем механизме (не показан). Штуцер 2 корпуса 1 подсоединен к источнику сжатого воздуха (не показан). Переходник 3 смонтирован шарнирно с корпусом 1 при помощи подшипников 6 и зафиксирован от осевых перемещений кольцами 7. Для исключения утечек сжатого воздуха между корпусом 1 и переходником 3 установлено уплотнение 8. Вставка 4 расположена поперечно к корпусу 1 и соединена с переходником 3 при помощи заглушки 9 и болта 10. Патрубок 5 для подачи сжатого воздуха смонтирован на вставке 4 под углом к продольной оси корпуса 1, Канал d вставки 4 сообщается с отверстием с в переходнике 3 и с патрубком 5.

Устройство работает следующим образом.

Посредством перемещающего механизма устройство устанавливается над отверстием а в кочане капусты так, чтобы продолжение оси патрубка 5 совпало с началом полости b между кочаном и наружными подрезанными листьями. После этого в устройство от ис5150

точника подается сжатый воздух. Так |Как патрубок 5 установлен на некотором расстоянии относительно вертикальной оси отверстия с переходника 3, то одновременно при подаче сжатого воздуха в устройство от реактивной силы возникает крутящий момент,- который воздействует на переходник 3 и вращает его в подшипниках 6 отно- сительно корпуса 1 в направлении, указанном стрелкой на фиг. 2 и 3. При вращении переходника 3 с вставкой 4 и патрубком 5 осуществляется подача сжатого воздуха в полость b между кочаном и наружными подрезанными листьями, при этом происходит постепенное отделение листьев от кочана.

Использование изобретения позволит повысить эффективность удаления наружных листьев капусты и снизить энергозатраты за счет подачи потока сжатого воздуха под углом к вертикальной оси отверстия в кочане и постепенного отделения подрезанных листьев.

Q 5

0

5

Формула изобретения..

(ригЗ

BudA