I
(21)4426939/30-13
(22)18.05.88
(46) 23.02.90. Бюл. 7 (71)Алтайский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности
(72) Т.М.Лагутина и И.С.Добровольский
(53)637.323(088.8)
(56) Патент США 3831866, кл. В 02 С 23/04, 1976.
Заявка ФРГ 3339801, кл. А 01 J 27/04, 1986.
(54)УСТРОЙСТВО ДЛЯ РЕЗКИ БЛОКОВ СЫРА
(57) Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в технологических процессах производства блочного сыра. Цель изобретения - исключение ручного труда при съеме разрезанного блока сыра. Устройство содержит станину и установленную в ее верхней части раму с режущим инструментом, горизонтальный стол - опору для сырных блоков при разрезке, привод для перемещения стола и наклонный многосекционный рольганг для удаления разрезанных порций из устройства. Для удержания сыра на рольганге имеется управляемый упор. В столе выполнены окна для прохода в них секций рольганга. 2 ил.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| СЫРНАЯ ВАННА | 1991 |
|
RU2027351C1 |
| ВАННА СЫРОДЕЛЬНАЯ | 2023 |
|
RU2816261C1 |
| Устройство для резки и подготовки к укладке в формы сырной массы | 1990 |
|
SU1768080A1 |
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ ФОРМОВАНИЯ СЫРА | 2002 |
|
RU2245028C2 |
| Аппарат для выработки сырного зерна | 1981 |
|
SU1049015A1 |
| Устройство для разрезания плиток | 1978 |
|
SU937160A1 |
| СЫРОИЗГОТОВИТЕЛЬ | 2000 |
|
RU2175834C2 |
| Поточная линия для изготовлениябАлОК C ОТВЕРСТияМи B CTEHKE | 1979 |
|
SU793737A1 |
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СЫРНОГО ПРОДУКТА | 2005 |
|
RU2298926C2 |
| Устройство для формования сыра | 1990 |
|
SU1775083A1 |
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в технологических процессах производства блочного сыра. Цель изобретения - исключение ручного труда при съеме разрезанного блока сыра. Устройство содержит станину и установленную в ее верхней части раму с режущим инструментом, горизонтальный стол - опору сырных блоков при разрезке, привод для перемещения стола и наклонный многосекционный рольганг для удаления разрезанных порций из устройства. Для удержания сыра на рольганге имеется управляемый упор. В столе выполнены окна для прохода в них секций рольганга. 2 ил.
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в технологических процессах производства блочного сыра.
Целью изобретения является исключение ручного труда при съеме разрезанного блока сыра.
В столе, на который укладывается блок сыра, имеются окна по количеству нарезаемых порций. Когда стол опускается в нижнее положение, в окна входят секции роликового устройства .
Поочередная разборка разрезанного блока осуществляется за счет под- в.ижного упора, который в начале операции удерживает на рольганге блок, а в конце операции удерживает вторую половину блока, пока первая не скатится по рольгангу.
На фиг. 1 изображено устройство для резки блоков сыра, общий вид; на фиг. 2 - разрез А-А на фиг. 1.
Устройство содержит станину 1 с установленной на ней горизонтальной рамой 2, оснащенной режущим инструментом 3, например, в виде ножей. Под рамой размещен горизонтальный стол 4 с приводом 5 для вертикального перемещения. На рабочей поверхности стола 4 выполнены жна 6 для прохода секций наклонного юльганга 7. Секции последнего раз- ещены рядами, каждый из которых, громе одного, оснащен подвижным упором 8.
S
4ь
го
Устройство работает следующим образом.
Блок сыра, подлежащий разрезке, устанавливается на наклонном рольганге 7 и удерживается от выхода из него упором 8. Стол поднимается, снимает с рольганга блок сыра и в своем крайнем верхнем положении разрезает его о режущий инструмент рамы. После этого стол опускается вниз, оставляя порции сыра на секциях рольганга, при этом одна половина блока удерживается на рольганге упором, а вторая съезжает с него под собственным весом. Как только эта ( порция сыра будет убрана и освободит место, упор убирают и вторая полови- :на блока съезжает по рольгангу.
1г--гП
Фие.1
Редактор Н. Бобкова
Составитель Т. Соколова
Техред А.КравчукКорректор Э, Лончакова
Заказ 44f
Тираж 386
ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Формула изобретения Устройство для резки блоков сыра, включающее станину с установленной на ней горизонтальной рамой, оснащенной режущим инструментом, горизонтальный стол с приводом для вертикального перемещения, о т л и - чающеес я тем, что, с целью исключения ручного труда при съеме разрезанного блока сыра, оно снабжено многосекционным наклонным рольгангом, размещенным под горизонтальным столом, рабочая поверхность которого имеет окна для прохода секций рольганга, при этом секции рольганга размещены рядами, каждый из которых, кроме одного, оснащен подвижным упором.
А-А
Фие.2
Подписное
