Питательный субстрат для выращивания мицелия съедобных грибов Советский патент 1990 года по МПК A01G1/04 

Изобретение относится к сельскому и лесному хозяйству, в частности к искусственному разведению съедобных грибов.

Цель изобретения - повышение устойчивости субстрата к поражению микрофлорой и исключение пищевого сырья.

Пример. Для приготовления питательного субстрата используется непосредственно биомасса хлореллы после центрифугирования. Раствор, полученный после центрифугирования, сливается или же при добавлении соответствующих минеральных солей может быть использован повторно. Сырую массу хлореллы смешивают с гипсом и мелом, в смесь добавляют сухой вулканический шлак гранулами 4-8 мм в диаметре, тщательно все компоненты перемешивают. Питательной средой заполняют емкости (двухлитровые банки) для выращивания посадочного мицелия. Емкости помещают в термостат и подвергают автолизу в течение 3 сут при температуре 75-80°С и 100% влажности. После автолизирования питательную среду в емкостях стерилизуют при 1,5 атм. в течение 1,5 ч.

Эксперимент по выявлению зависимости концентрации компонентов предлагаемой среды и степени пораженности микрофлорой проводился в промышленной шампиньонице, где использовался синтетический компост (1000 кг пшеничной соломы, 1000 кг куриного помета, 60 кг гипса), приготовленный стандартным способом. Культивировали мицелий шампиньона (штамм ГДР-2).

сд vj

О5 О СО 00

Компост на стеллажах инокулировал- ся ручным способом гравийно-водорос- левым субстратом с разными концентрациями компонентов, после чего, как и требует технология инокуляции, 5% инокулюма того же состава, рассыпалась по поверхности компоста на соответствующие делянки (по 500 гранул). Для контроля на том же стеллаже была выделена контрольная делянка, которая таким же способом инокулировалась стандартным зерновым мицелием.

Составы испытанных сред приведены в табл. 1. Результаты эксперимента в виде процента пораженных микрофлорой

поверхностно рассыпанных гранул (зер- v

новок к их общему количеству дань в табл. 2.

Из табл. 2 следует, что со сниже- нием концентрации сырой биомассы хлореллы в предлагаемом субстрате снижается и степень их поражаемости микрофлорой, но указанный нижний предел концентрации (30%) объясняется тем, что ниже этой концентрации резко падает линейная скорость роста мицелия, Верхняя граница 50%, ибо дальнейшее увеличение концентрации водоросли доводит п ражаемость гванул соразмер ную или большуюэ чем зерновок стандартного мицелия. Предлагаемый диапазон концентрации хлорелаы в гравийносят от вида и штамма выбранного гриба, а также от микроклимата в конкретном грибном хозяйстве

Изобретение позволяет экономить дефицитный пишевой продукт, как зерно злаковых, полученный посадочный материал более устойчив к поражению микроорганизма, при его получении значительно снижен процент брака. Предлагаемый способ обеспечивает также и хорошую сыпучесть питательной среды, содержащей вулканический шлак, а следовательно, и выращенного на ней мицелия, что необходимо для механизированной посацки.

Формула изобретения

Питательный субстрат для выращивания мицелия съедобных грибов, содержащий гипс, мел, наполнитель и источник элементов питания, о т л и ч а - ю щ и и с я тем, что, с целью повышения его устойчивости к поражению микрофлорой и исключения пищевого сырт-, я, он в качестве источника- элементов питания содержит хлореллу, а в качестве наполнителя - вулканический шлак, при следующем соотношении компонентов, мас.%:

Хлорелла30,0-50,0

Вулканический

Изобретение относится к сельскому и лесному хозяйству, в частности к искусственному разведению съедобных грибов. Целью изобретения является повышение устойчивости субстрата к поражению микрофлорой и исключение пищевого сырья. Питательный субстрат содержит 0,3-0,5% гипса, 0,1-0,2% мела, в качестве наполнителя вулканический шлак в количестве 49,3-69,6% и в качестве источника элементов питания хлореллу в количестве 30,0-50,05 в расчете на сырую биомассу. Изобретение позволяет исключить ценное пищевое сырье - зерно злаковых культур, причем полученный посадочный материал в субстрате более устойчив к поражению микрофлорой, обеспечить хорошую сыпучесть питательной среды с мицелием, что повышает технологичность механической пересадки. 2 табл.

Вулканический шлак (сухой вес)

79,75 74,75 69,6 6456 59,45 54,45 49,3 44,3 39, 15

Так как хлорелла дача в виде сырой биомассы, количество воды в предлагаемом субстрате не указало. При необходимости ее можно определять по проценту влажности.

Agaricus bis- porus (J. Lge) Imbach. ГДР-2

Pleurotus eringii Fr. 193

Lepista nuda (Fr) Cke. K-61

16,5 2,9 3,2 3,8 3,3 4,6 20,1 15,6 21,0 28,8

9,0 1,7 1,9 1,7 1,9 2,9 3,9 6,8 9,8 9,1

18,3 .3,1 4,0 3,93 3,8 4,7 4,6 5,9 10 17,1

Т а б л ц ц а 2