Машина для мойки рыбы Советский патент 1990 года по МПК A22C25/02 

Изобретение относится к пищевой промышленности и предназначено для мойки рыбы.

Цель изобретения - увеличение производительности, повышение качества мойки рыбы и экономии воды за счет повьшения эффективности мойки рыбы.

На фиг.1 изображена машина для мойки рыбы, общий вид; на фиг.2 - вид барабана со шнеком, разрез; на фиг.З - разрез А-А на фиг.1; на фиг.4 - вид Б на фиг.З, труба с отверстиями и барабан; на фиг.5 - труба с отверстиями, разрез; на фиг.6 - перемычка.

Машина для мойки рыбы содержит смонтированную на раме 1 ванну 2 с расположенным в ней перфорированным барабаном 3, с торцовы : сторон закрытым дисками, имеющими концентрично смонтированные ступицы 4, опирающиеся на ролики 5. На внутренней поверхности барабана 3 прикреплен шнек 6 с переменным шагом, расположенным под углом 10-15° к потоку рыбы, причем высота витков шнека 6 составляет 0,2- 0,3 диаметра барабана 3. До половины длины барабана 3 витки шнека 6 имеют шаг меньше длины моющейся рыбы, а затем шаг увеличен до средней длины рыбы. На границе перехода одного шага витка шнека на другой на внутренней поверхности барабана 3 смонтированы перемычки 7, вьтолненные в виде пластин, развернутых навстречу потоку под углом 5-1 о. На раме 1 смонтированы загрузочный гидролоток 8 и разгрузочный гидролоток 9, над по05

СО

следним смонтировано душирующее приспособление 10. Для интенсификации процесса мойки рыбы в нижней части ванны 2 установлены на всю длину бара бана 3 трубы 11 с отверстиями 12, которые от места подачи воздуха имеют увеличение на 1/6 диаметра к предьщу- щему отверстию навстречу потоку движения рыбы. Для отвода использованной воды из ванны 2 смонтирована отводная труба 13. Привод 14 к барабану 3 состоит из электродвигателя, редуктора и цепной передачи, соединенной с роликами 5. Поддержание постоянного уровня воды в ванне 1 осуществлено переливным отверстием, имеющимся на-ванне 2 (не указано), а приток воды производится посредством гидролотков 8 и 9. Для поднятия рыбы к гидролоткам 9 в конце барабана установлены ковши 15.

Машина для мойки рыбы работает следующим образом.

Ванна 2 заполняется водой так, чтобы витки шнека 6, расположенного в нижней части барабана 3, бьши закрыты водой. Дальнейшее наполнение водой ванны 2 будет осуществляться за счет воды, стекаемой с гидролотков 8 и 9. По гидролотку 8 загружает- ся порция рыбы, которая скользит по нему, попадает в пространство между витками шнека 6 и им транспортируется к выходу из барабана 3. Одновременно по трубам 11 через отверстие 12 подается воздух. Рыба в начале барабана . 3 в пространстве между витками шнека 6 находится в стесненном положении, так как их шаг меньше средней величины моющейся рыбы. В результате .перемещения рыбы витками шнека 6 и воздействия воздуха, выходящего от отверстий 12, рыба интенсивно трется одна о другую и тем самым освобождается от грязи и чешуи. Однако имеются отдельные экземпляры рыб, которые залегают на дно барабана 3, следовательно на них процесс мойки слабо воздействует. Тогда на границе перехода от одного шага витка к другому шагу установленные перемычки 7 подхватывают рыбу и поднимают ее вверх, откуда она скатывается обратно в воду. При погружении рыбы в воду она вновь проходит мойку в водно-воздушно

5

0

5

0

смеси, причем в более свободном пространстве, так как шаг витков шнека 6 увеличен. В конце барабана 3 установлены ковши 15, в которые рыба загружается витками шнека 6. Ковши 15 поднимают порции вымытой рыбы и с верхнего положения она ссыпается на разгрузочный гидролоток 9. Рыба скользит по гидролотку и дополнительно ополаскивается душирующим приспособлением 10, выполненным в виде трубы с отверстиями.

По мере накопления на дне ванны 2 грязи, слизи, чешуи труба 13 периодически открывается и отходы выпуска- ются.

Предлагаемая машина для мойки рыбы, позволяет увеличить производительность, повысить качество мойкИ рыбы и экономить воду за счет монтирования витков шнека с переменным шагом и на границе перехода одно1 о шага на другой установления перемычек, при этом высота шнека и их наклон выбраны оптимальными, а также расположения в ванне трубы с отверстиями для создания водно-воздушной смеси.

Формула изобретен.и я.

1.Машина для мойки рыбы, содержащая ванну для жидкости, размещеннЬй

в ней перфорированный барабан с прикрепленным к ei o внутренней поверхности шнеком, гидролотки для подачи и отвода рыбы из барабана и привод, отличающаяся тем, что, с целью увеличения производительности, повышения качества мойки.и экономии воды, шнек на входе выполнел с меньшим шагом чем на выходе, а в месте перехода витков шнека с одного шага на другой на внутренней поверхности барабана смонтированы перемычки в виде пластин, развернутых навстречу потоку под углом 5-10, при этом витки шнека.расположены под углом 10-15 к подаваемому потоку и их высота составляет 0,2-0,3 диаметра барабана.

2.Машина поп.1, отличающаяся тем, что она снабжена раз мещенными в ванне под барабаном продольными трубами с отверстиями для подачи воздуха.

t

8

14

ф

Н

Фаг.1

fer

:

10

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к рыбоперерабатывающим машинам. Цель изобретения - увеличение производительности, повышение качества мойки рыбы и экономия воды. Машина содержит смонтированную на раме 1 ванну 2 и перфорированный барабан 3. На внутренней поверхности барабана 3 установлен шнек. При этом шаг витка шнека в начале барабана 3 имеет меньшую величину чем в конце. На внутренней поверхности барабана 3 на границе перехода с одного шага на другой закреплены перемычки. В машине смонтированы также загрузочный 8 и разгрузочный 9 гидролотки. При этом в ванне 2 на всю длину барабана 3 установлены трубы с отверстиями для подачи воздуха. 1 з.п. ф-лы, 6 ил.

А-А

77т I йух/хух I НУУУУ//Х

Редактор А.Долинич

Составитель С.Бакшеев Техред Л.Сердюкова

Заказ 3847

Тираж 390

ВНЙИПИ Государственного комитета по изобретениям,и открытиям при ГКНТ СССР 113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

//

Фиг.У

о щО

5-10

Фие.6

Корректор А.Осауленко

Подписное