Машина для резания пищевых продуктов Советский патент 1991 года по МПК A22C25/18 

Изобретение относится к технологическому оборудованию для измельчения пищевых продуктов, преимущественно рыбы, и может быть применено в рыбной и пищевой промышленности.

Целью изобретения является повышение надежности фиксации продукта в процессе резки и обеспечение его ориентированной передачи между блоками дисковых ножей.

На фиг. 1 изображена машина для резания пищевых продуктов, профильная проекция; на фиг. 2 - вид А на фиг. 1,

Машина для резания пищевых продуктов содержит расположенные во взаимно перпендикулярных плоскостях на разных уровнях блоки 1 и 2 дисковых ножей. В указанных блоках смонтированы направляющие 3 (фиг. 1) и 4 (фиг. 2) соответственно Направляющие 3 и 4 выполнены в виде парных гребенок, установленных наклонно с возможностью из раскрытия при пропускании кусочков продуктов Под блоком 2 дисковых ножей размещен наклонный транспортирующий орган 5, выполненный в виде чередующихся гладких и делобчатых роликов и имеющий на конце упругий упор 6 и подающий барабан 7. За подающим барабаном 7 расположен дополнительный режущий механизм, выполненный в виде блока 8 дисковых ножей с горизонтальной осью 9 (фиг, 2).

Упругий упор 6 следует устанавливать с возможностью контакта с продуктами при его взаимодействии с подающим барабаном 7.

Машина для резания пищевых продуктов работает следующим образом

Продукт подают на блок 1 верхнего уровня дисковых ножей, где он режется на пластины, которые располагаются между направляющими 3 и раздвигают указанные направляющие пя выходе. Разрезанный на верхнем блоке г родукт ориентированно передается на блок 2 дисковых ножей, где режется на бруски. Бруски продукта размещаются между направляющими 4, раздвигают их и попадают на транспортирукщий

орган 5. За счет вращения (ладких и желобчатых роликов органа 5 бруски продукта ориентируются вдоль указанных роликов и подаются на подающий барабан 7, который вращаясь, захватывает бруски и перемещает их к блоку 8 дисковых ножей, производящих резку брусков на кубики

Машина для резакиг. пищевых продуктов позволяет превращать неодинаковое по размеру сырье в кусочки заданных размеров и формы, которые можно легко и быстро консервировать

Формула изобретения

1.Машин для резания пищевых про- дукгов, преимущественно рыбы, содержащая расп ьчоженные во взаимно перпендикулярных плоскостях на разных уровнях J-оки дисковых ножей, транспортирующим орган и дополнительный режущий механизм, отличающаяся тем, что, с целью повышения надежности фиксации продукт в процессе резки и обеспечения его ориентированной передачи между блоками дисковых ножей, з блоках дисковых ножей смонтированы направляющие, выполненные в виде парных гребенок, установленных наклонно с возможностью их раскрытия, транспортирующий орган расположен наклонно и выполнен в виде чередующихся гладких и желобчатых роликов и имеет на конце упругий упор и подающий барабан, а дополнительный режущий механизм расположен за подающим барабаном и выполнен в виде блока дисковых ножей с

горизонтальной осью.

2.Машина по п. 1,отличающаяся тем, что упругий упор установлен с возможностью контакта с продуктом пои его взаимодействии с подающим барабаном.

4

Изобретение относится к технологическому оборудованию для измельчения и может быть применено в рыбной промышленности дня приготовления консервов типа Фрикасе. Целью изобретения является повышение надежности фиксации продукта в процессе резки и обеспечение его ориенти- „ рованной передачи между блоками дисковых ножей Машина содержит три блока режущих дисковых ножей 1, 2 и 8, последовательно расположенны во взаимно перпендикулярных плоскостях Поступающий через центрирующее пропускное приспособление продукт надежно фиксируется и через транспортирующие ролики подается на блок 1 дисковых ножей, где режемся на пластины в аеотикальной плоскости Затем продукт поступает к блоку 2 дисковых но