КОНВЕКТИВНАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ Советский патент 1995 года по МПК A21B1/26 

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а более конкретно к устройствам для выпечки кондитерских изделий.

Цель изобретения - повышение надежности в работе.

На фиг. 1 изображена предлагаемая печь; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1 (дно печи при закрытой двери); на фиг. 3 - то же, при открытой двери.

Предлагаемая печь имеет выпечную камеру 1, закрываемую дверью 2. В дне 3 выпечной камеры имеются центральное отверстие 4 и сопряженный с ним вырез 5, в котором размещается вставка 6. Через центральное отверстие проходит цилиндрическая стойка 7 стеллажной тележки, стеллаж 8 которой находится внутри печи, а тележка 9 под дном камеры на полу помещения. Тележка 9 снабжена поворотными колесами 10. На стойке 7 смонтировано зубчатое колесо 11, расположенное под выпечной камерой 1 и входящее в зацепление с шестерней 12 привода 13 вращения тележки 9. Центрирование тележки 9 производится тремя роликами 14, два из которых смонтированы на дне 3 выпечной камеры 1 снаружи, а один на вставке 6. Вставка 6 смонтирована на рычагах 15 и тягой 16 шарнирно связана с дверью 2 таким образом, что при открывании двери 2 выдвигается наружу с образованием прохода 17 к центральному отверстию.

Печь работает следующим образом.

Открывают дверь 2, при этом вставка 6, поворачиваясь на шарнирах 15, выдвигается из печи наружу. В выпечную камеру 1 закрывают стеллажную тележку, при этом цилиндрическая стойка 7 проходит по образовавшемуся проходу 17 до упора в ролики 14. Зубчатое колесо 11 входит в зацепление с шестерней 12 привода 13 вращения тележки 9. Дверь 2 закрывают, вставка 6 вдвигается дверью в вырез 5 в дне выпечной камеры и закрывает его собою. Ролики 14 вставки при этом обеспечивают центрирование цилиндрической стойки 7 тележки. Включается привод 13, и вращающаяся шестерня 12 передает вращение тележке 9. При этом поворотные колеса 10 катятся по кругу по полу помещения.

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а более конкретно к устройствам для выпечки кондитерских изделий, и направлено на повышение надежности в работе. Печь состоит из дна 3 выпечной камеры 1, в котором выполнено центральное отверстие, переходящее в вырез, в котором размещается вставка 6, повторяющая форму выреза. Через центральное отверстие проходит цилиндрическая стойка 7 стеллажной тележки, стеллаж 8 которой находится внутри печи, а тележка 9, снабженная поворотными колесами 10, - под дном 3 камеры 1. На стойке 7 смонтировано зубчатое колесо 11, входящее в зацепление с шестерней 12 привода 13 вращения тележки, установленного вне выпечной камеры 1 под ее дном 3. Центрирование тележки производится расположенными вокруг центрального отверстия тремя роликами 14, смонтированными под дном 3, и вставкой 6 выпечной камеры 1. Вставка 6 смонтирована на рычагах и тягой шарнирно связана с дверью таким образом, что при открывании двери выдвигается наружу с образованием прохода к центральному отверстию. 3 ил.

КОНВЕКТИВНАЯ ЭЛЕКТРИЧЕСКАЯ ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ПЕЧЬ, содержащая выпечную камеру с дверью, приспособление удержания хлебных заготовок, включающее стеллажную тележку и привод вращения последней, отличающаяся тем, что с целью повышения надежности в работе, в дне выпечной камеры выполнены центральное отверстие и сопряженный с ним вырез, выполненный со стороны двери выпечной камеры, печь снабжена вставкой с тягой, рычагами и роликом, смонтированной с возможностью перемещения в горизонтальной плоскости для захода в вырез, при этом тяга связана с дверью выпечной камеры, рычаги - с дном, а стеллажи установлены на тележке посредством цилиндрической стойки, причем привод вращения связан со стойкой посредством зубчатого колеса, установленного на ее конце, расположенном под выпечной камерой.