Среда для культивирования соматических структур макроскопических грибов Советский патент 1991 года по МПК A01G1/04 

Изобретение относится к питательным средам для культивирования штаммов высших съедобных базидиальных грибов и может быть использовано при промышленном производстве посевного мицелия съедобных грибов.

Цель изобретения - повышение скорости роста соматических структур.

Пример. Приготовление известной питательной среды.

Используют неохмеленное пивное сусло, полученное в заводских условиях согласно общепринятой технологии с продолжительностью цикла 40-45 дней, разводят сусло водой до 8° по Баллингу и 1 дм3 стерилизуют при 110°С в течение 30 мин. Затем добавляют агар-агар в количестве 20 г, растворяют его в сусле, разливают его в стерильную посуду и повторно

стерилизуют при 110°С в течение 20 мин. Готовую среду теплой разливают в термостат при 27°С. проводят посев чистой культуры штаммов базидиомицетов. Ино- кулированные чашки Петри ставят на проращивание в термостат при 27°С и ведут контроль за скоростью их роста.

Скорость роста соматических структур штаммов базидиомицетов на известной среде составляет 4,8-5,0 мм/сутки (см. таблицу примеры 11-13). Длительность полного зарастания чашки 9-10 сут.

Результаты влияния состава питательной среды на скорость роста соматических структур высших базидиомицетов приведены в таблице.

Приготовление питательной среды согласно изобретения осуществляют следующим образом.

О

ел ел со ел

ю

Берут 30 г сухой виноградной выжимки, заливают 1 дм холодной воды, доводят до кипения и кипятят 1 ч, затем оставляют на 1 сут. Экстракт фильтруют. Берут 750 г экстракта, добавляют к нему 28 г агар-агара, воду до 1 кг и автоклавируют при 121°С (1,1 атм) 30 мин.

Количество виноградной выжимки, необходимое для приготовления экстракта 30 г на 1 дм воды было установлено экспериментально. Уменьшение массовой концентрации выжимки в воде приводит к снижению скорости роста грибов, увеличение нецелесообразно, так как не ведет к увеличению скорости роста грибов.

Теплую среду стерильно разливают в стерильные чашки Петри и через 1 сут делают посев на них чистой культуры штаммов базидиомицетов. Чашки ставят в термостат при 26-28°С и ведут контроль за скоростью роста (см таблицу). Длительность 100%- ного зарастания чашки 7-9 сут. Культура штаммов базидиомицетов, выращенная на питательных средах, сохранялась в холодильнике при 2-4°С. Стабильность культуры бази- диомицетов в активном состоянии сохранялась (без высыхания среды и лизиса культуры): выращенная на известной питательной среде - 1-1,5 мес, выращенная

5

0

5

0

на предлагаемой питательной среде - 2- 2.5 мес.

Экспериментальные данные, приведенные в таблице, свидетельствуют о том, что по сравнению с известной предлагаемая питательная среда обеспечивает увеличение скорости роста соматических культур штаммов на 10-12% и на 2-3 дня сокращается цикл процесса роста культуры. Кроме того, опытные данные по хранению культуры показали преимущество предлагаемой среды. В активном состоянии она сохраняется почти в два раза длительнее, по сравнению с известной средой.

Формула изобретения Среда для культивирования соматических структур макроскопических грибов, содержащая экстракт растительного сырья, агар-агар и воду, отличающаяся тем, что, с целью повышения скорости роста соматических структур, в качестве экстракта растительного сырья используют экстракт виноградной выжимки при следующем соотношении компонентов, мас.%: Экстракт виноградной выжимки70-80

Агар-агар 2,7-3,0

ВодаОстальное

Изобретение относится к питательным средам для культивирования штаммов высших съедобных базидиальных грибов и мажет быть использовано при промышленном производстве посевного мицелия съедобных грибов. Целью изобретения является повышение скорости pocia соматических структур. Для этого в питательной среде, содержащей агар-агар, воду и экстракт растительного сырья, в качестве экстракта растительного сырья используют экстракт виноградной выжимки в количестве 70,0- 80,0%. Питательная среда обеспечивает ускорение роста соматических структур на 10-12% и на 2-3 дня сокращает цикл выращивания посевного лицелия. При этом в активном состоянии среда сохраняется в 2 раза дольше, чем известная среда. 1 табл