Устройство для резки пласта из липкой кондитерской массы Советский патент 1991 года по МПК A23C3/00 

Изобретение относится к кондитерской промышленности, в частности к устройствам для резки липкой кондитерской массы, например рохат-лукума.

Известно устройство для резки пласта из липкой кондитерской массы, содержащее станину, подающие валки, ротор с расположенным в нем кулачком и радиальными толкателями, одни из концов которых установлены с возможностью взаимодействия с кулачком, пластинчатые ножи.

Недостатком такого устройства являются невысокая производительность и некачественная резка кондитерской массы.

Целью изобретения является повышение производительности и качества резки

Поставленная цель достигается тем, что в устройстве для резки пласта из липкой

кондитерской массы толкатели установлены в роторе по винтовой линии Каждый из толкателей в средней части снабжен г-образ- ным кронштейном пластинчатые ножи закреплены на концах толкателей и кронштейнов с образованием режущих пар. Пластинчатый нож толкателя предыдущей пары расположен в одной плоскости с пластинчртым ножом последующей режущей пэры, все ножи последовательно соединены между гобой струной с образованием ступенчатого режущего элемента.

На фиг 1 изображено устройство для резки пласта из липкой кондитерской массы, на фиг.2 - развертка наружной поверх- ности ротора с установленными на ней режущими парами на фиг 3 - рехущая пара.

Устройство содержит станину 1 подающие валки 2,ротор 3,в котором установлены кулачок 4 и радиальные толкатели 5.

Каждый из толкателей 5 в средней части снабжен Г-образным кронштейном б.

Одни из концов толкателей 5 устаноьло ны с возможностью взаимен ;ICT вия с кулачком 4

На кониах толкателей 5 и кронштейнов 6 закреплены пластинчатые ножи 7 с обра- зованием режущих пар

Пластинчатый кож толкателя предыдущей расположен R одной плоскости с пластинчатым ножом кронштейна 6 последующей режущей пары. Все ножи 7 последовательно соединены между собой струной 8 с образоааниег ступенчатого режущего элемеьта.

Устройство работает следующим обоз- зом.

Кондитерский тает, например рохат- лукумовой массы, укладывают на пист станины 1, который захватывается подающими валками 2 и непрерывно подается к ротору 3. В процесс непрерывного перемещения пласт попадает в зону действия пластинчатых ножей 7 и струны 8. При вращении ротора 3 происходят внедрение ножей 7 и струны 8 в пласт по траектории эквидистантной кривой кулачка 4 и одновременная рез- ка ножами 7 в продольном, а струной 8 в

поперечном направлении. От пласта при этом отрезается один корпус. При дальнейшем вращении ротора 3 винтообразное расположение толкателей 5 обеспечивает резку корпусов по всем ширин пласта за один оборот

Изобретете позволяет повысить про- и.-вояятельпог ъ и качество резки.

Формула изобретения УСТРОЙСТВО для резки пллста из липко кг итерской мягсы, содержаще гт- нину, ломающие валки, ротор с располож иными в нем /улгчком и радиал -ними толкателями одни из концов которых установлены с возможностью взаимодействия с кулачком, пластинчатые ножи, отличающееся тем, что, с целью повышения производи- 1епьно л1л и качества резки, толкатели установлены в роторе по винтовой линии, каждый из толкатепей в средней части снабжен Г-образным кронштейном, пластинчатые ножи закреплены на концах толкателей и кронштейном с образованием режущих пар, пластинчатый нож толкателя предыдущей режущей пары расположен в одной плоскости с пластинчатым ножом кронш- последующей режущей пары, при этом все ножи последовательно соединены между собой струной с образованием ступенчатого режущего элемента

Изобретение относится к кондитерской промышленности. Целью изобретения является повышение производительности и качества резки. Устройство для резки пласта из липкий кондитерской массы содержит станину подающие валки, ротор с расположенными в нем кулачком и радиальными толкателями, установленными по винтовой линии, пластинчатые ножи. Одни из донцов толкателей установлены с возможностью взаимодействия с кулачком а каждый из них в средней части снабжен Г-образным кронштейном. Пластинчатые ножи закреплены на концах топкателв и кронштейнов с образованием режущи пар Пластинчатый нож толкателя поедыдущей режущей пары расположен в одной плоскости с пластинчатым ножом кронштейна последующей режущей тары, этом все ножи последовательно соединены между собой струной с образованием ступенчатого режущего элемента 2 ил. ё

i

фиг. f

Фиг °

г.