Машина для формовки пряников с начинкой Советский патент 1960 года по МПК A21C11/16 A21C9/06 

Известны машины для формовки пряников с начинкой, имеющие двр тестовых бункера, два вальцовых делителя теста, плоскую матрицу с отверстиями для формовки тестовых заготовок, проволочный нож, дозатор начинки и ленточный транспортер для леремепдения отформованных пряников,

В предлагаемой машине все операции формования пряников с начинкой механизированы, а для повышения качества формовки готовых изделий дозатор для начинки выполнен в виде П-образной траверсы, совершающей возвратно-поступательное движение, с установленными на ней в один ряд итрицующими насадками, начинка в коюрыс подается шестеренчатым насосом посредством периодически вращающихся валков-шестерен, а в формующих отверстиях матрицы для тестовых заготовок установлены две перекрещивающиеся в центре отверстия под углом 90° пластинчатые перегородки.

На чертеже изображена машина с частичным разрезом.

Машина имеет станину, на которой смонтированы два тестовых буи-кера с формующими устройствами, бункер с дозирующим устройством для начинки (расположенный между тестовыми бункерами), устройство для отрезания тестовых заготовок, устройство для щприцевання начинки, Н1аговый транспортер и привод машины.

В тестовом бункере 1 смонтировано формующее устройство, состояHj,ee из двух рифленых валков 2, связанных между собой шестерням. 3На конце одного из валков имеется храповой механизм 4, служащий для их привода- Под отверстиями в днище бункера расположены плоские матрицы 5 с перекрещивающимися под углом в 90 в центре перегородками, что необходимо для формообразования пряников с начннкой.

Бункер 6 для начинки лапами имеющимися на его стенках, опирается на тестовые бункеры и установлен между ними. Дозатор начинки состоит из бункера с шестернями 7 и траверсы, включающей в себя штанги, плиту и коллектор с насадками-шприцами.

№131293-2 -

На конце вала одного валка-шестерни 7 имеется храповой механизм 8, которым валки-шестерни приводятся в периодическое вращательное движение. Корпус бункера в нижней части снабжен штуцерами 9, необходимыми для соединения бункера при помоши резиновых трубок 10 с насадками-шприцами // устройства для шприцевания начинки. Насадкишприцы вмонтированы в коллектор 12 со штангами 13 и плитой 14, имеюшей ролик, благодаря которым коллектор может перемешаться вертикально.

Устройство для отрезания тестовых заготовок состоит из подвижной рамы 15, на стержнях 16 которой закреплены держатели 17 проволочных ножей.

Шаговый транспортер состоит из пары ведуших и пары ведомых звездочек, жестко закрепленных соответственно на ведушем и ведомом валах. На звездочки надеты две бесконечные цепи, представляюш:ие шапэвый транспортер 18, к звеньям которых прикреплены захваты для кондитерских листов. Под верхними ведушими ветвями цепей имеются специальные направляюшие, предотврашающие провисание ветвей цепи с кондитерскими листами и обеспечиваюш.ие перемещения их в строго горизонтальном направлении. Подшипники валов транспортера смонтированы в стойках, которые при помощи винтового устройства 19 могут перемещаться по вертикали. Периодическое, шаговое движепие цепного конвейера осуществляется храповым механизмом 20, расположенным на его ведущем валу.

Привод всех устройств машины осуществляется от ее главного вала 21, приводимого в движение от индивидуального электродвигателя 22, через клинбременную передачу 23, редуктор 24 и цепную передачу 25.

Рифленые валки 2 и цепной шаговый транспортер 18 приводятся в периодическое движение одновременно, их храповые механизмы 4 к 20 .через тяги 26 и 27 соединены с двуплечим рычагом 28, получающим через тягу 29 движение от эксцентрикового механизма 30 на валу 21.

Периодическое вращение валков-шестерен 7 осуществляется храповым механизмом 8, получающим движение через тягу 31 и двуплечий рычаг 32 от кулачка 33Насадки-шприцы получают перемещение по вертикали от кулачка 34 через плиту М, имеющую ролик и штанги 13Возвратно-поступательное движение раме 15 устройства для отрезания тестовых заготовок сообщается кулачком 35 через двуплечий рычаг 36 с роликом и рычаг 57, шарнирно соединенные между собой и рамой 15. Кулачок 35 сидит на валу 58, получающем врап1ение от главного вала 21 через прямозубую передачу 39.

Формовка пряников с начинкой производится следующим образом.

Тесто, загруженное в тестовые бункеры /, периодически вращающимися валками 2 выжимается через отверстия матрицы 5 в виде жгута заданной формы. Это происходит тогда, когда валки и шаговый транспортер находятся в движении. При их остановке движение получает устройство для отрезания тестовых заготовок, валки-шестерни 7 и насадки-шприцы //, при этом происходит, отрезание тестовых заготовок и шприцевание начинки На ранее отрезанные тестовые заготовки. Затем снова получают движение валки, продолжая выжимать тесто, и шаговый транспортер, который подает отрезанные тестовые заготовки лод насадки-шприцы, а тестовые заготовки с порцией начинки подаются под второе формующее устройство, где на них накладываются тестовые заготовки с последующим отрезанием их.

Процесс формования пряников с начинкой проис.ходит, как показано стрелкой Л на чертеже, слева направо. В левой части машины, под первым формующим устройством, формуется и отрезается тестовая заготовка-нижняя часть пряника. В средней части машины, под. устройством для шприцевания начинки, на нижнюю часть пряника наносится порция

начинки. И в правой части машины, под вторым формующим устройством, формуется и отрезается тестовая заготовка-верхняя часть пряника, которая и накладывается на нижнюю часть пряника с начинкой.

Предмет изобретени г

Маолина для формовки пряников с начинкой, включающая два тестоных бункера, два вальцовых делителя теста, две плоские матрицы, проволочные ножи, дозатор начинки и цепной щаговый транспортер для перемещения отформованных пряников, отличающаяся тем, что, с целью повыщения качества формовки готовых изделий, дозатор для начинки выполнен в виде соверщающей возвратно-поступательные движения П-образной траверсы, несущей установленные на ней в один ряд шприцующие насадки, в которые начинка подается шестеренчатым насосом, имеющим прерывисто-вращательное движение нагнетательных щестерен, а в формующих отверстиях матрицы для тестовых заготовок установлены две перекрещивающиеся в центре отверстия под углом 90° пластинчатые перегородки.

-3 №131293