Способ обнаружения нитратов в плодоовощной продукции Советский патент 1992 года по МПК G01N33/02 G01N31/22 

Изобретение относится к сельскому хозяйству и биохимии и может быть использовано для растительной диагностики, контроля качества продуктов и кормов: для обнаружения нитратов и определения превышена ли предельно допустимая концентрация нитратов (ПДК) в растениях кормах и продуктах питания или нет.

Известен способ определения нитрата 1, включающий перевод его в окрашенное соединение с органическим реагентом и последующее фотометрирование.

Недостатком этого способа является то. что этот лабораторный метод требует специального оборудования и специально обученного персонала, что делает невозможным его применение для массового потребителя и в полевых условиях

Наиболее близким техническим решением, выбранным в качестве прототипа, является способ определения суммы нитратов и нитритов в продуктах питания и кормах ,. помощью индикатооной бумаги ИНДАМ

2.

Зтот способ заключается в том. что з анализируемого продукта выдавливают не большую каплю сока и наносят ее на любой диск индикатора который окрашивался при наличии нитратов или нитритов. Через 1 мин по оценочной таблице в графе с газча- нием анализируемого продукта находят строчку, которая соответствует окраске диска. Цифры показывают содержание нитратов в 1 кг продукта в миллиграммах

Но для того, чтобы оценить, можно ли употребить данный продукт в пищу, этого недостаточно. Требуются специальные значения или дополнительная информация, устанавливающая соответствие получаемых

...«.а

XI

цифровых значений доброкачественности продуктов.

Постоянная цветовая шкала (используются не различные цвета, а различные интенсивности одного цвета), изображенная типографским или другим способом, не может использоваться для точного сравнения с окраской индикаторной бумаги продуктами реакции нитратов с реагентами индикаторной бумаги. Окраска индикаторной бумаги всегда будет отличаться от окраски цветовой шкалы в силу разных природных свойств красителей (в данном случае окраску индикаторной бумаги дают диазосоеди- нения, а в типографской краске - анилиновые красители). Изготовить же постоянную цветовую шкалу на индикаторной бумаге на основе диазосоединений нельзя, т.к. окраска, получаемая таким образом, со временем меняется и не может выполнять роль постоянного эталона.

Кроме того, использование постоянной цветовой шкалы оценочной таблицы для сравнения с окраской диска индикатора, меняющейся в зависимости от состояния окружающей среды (давления, влажности, геомагнитных условий, температуры и других факторов), приводит к искажению полученных результатов на 30%.

Точность способа также резко снижается при определении содержания нитратов в анализируемых цветных соках вследствие наложения цвета сока на цвет от нитратов.

И, наконец, сочетание не меняющейся со временем цветовой шкалы оценочной таблицы (цвета сохраняются) и постоянно стареющей индикаторной бумаги (падает чувствительность, а значит одно и то же количество нитратов со временем вызывает более слабую окраску) приводит к значительному увеличению недостоверности результатов.

Цель изобретения - повышение точности обнаружения.

Поставленная цель достигается за счет того, что в известном способе обнаружения нитратов, заключающемся в нанесении капли раствора исследуемого вещества на индикаторную бумагу и сравнении интенсивности ее окраски с эталоном, каплю раствора исследуемого вещества (растения, продукты питания, вода, корма и пр.) наносят на полоску специальной индикаторной бумаги, рядом наносят каплю раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации исследуемого вещества, после появления четкой окраски пятен на индикаторной бумаге сравнивают их по интенсивности окраски при этом, если пятно от раствора исследуемого вещества не окрасилось, делают вывод об отсутствии в нем нитратов, если же интенсивность окраски пятна от раствора исследуемого вещества меньше интенсивности

окраски пятна от раствора соответствующего стандарта, то это означает, что содержание нитратов в данном веществе меньше ПДК.

Одновременное нанесение раствора

0 стандарта и раствора исследуемого вещества на одну и ту же специальную индикаторную бумагу позволяет получать от обоих растворов один и тот же цвет различной интенсивности, что значительно повышает

5 точность и достоверность способа.

Использование в качестве эталона раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации нитратов в данном веществе, позволяет любому чело0 веку (без специальных знаний, без наличия информации о соответствии численных значений нитратов в исследуемом веществе и их доброкачественности) проверить вещества на доброкачественность, что делает спо5 соб доступным для самого широкого потребителя.

Способ осуществляется следующим образом.

Берут полоску специальной ичдикатор0 ной бумаги. Наносят на нее каплю сока исследуемого вещества. Рядом капают раствором соответствующего данному веществу стандарта В течение 3-4 мин следят за формированием окраски пятнышек от

5 капель. Сравнивают их по интенсивности цветовой окраски. Если интенсивность окраски пятна исследуемого сока меньше, чем у пятна соответствующего стандарта, то это означает, что содержание нитратов в дан0 ном веществе меньше ПДК. Если пятно от исследуемого сока не окрашивается - это означает отсутствие нитратов в нем.

Данный способ реализуется с помощью следующего комплекта: полоски специаль5 ной индикаторной бумаги, помещенные в пакетик, набор стандартов, пипетка. Полоски этой бумаги помещены в черный полиэтиленовый пакетик, где в условиях очень ограниченного доступа воздуха и света они

0 могут находиться 1 год - срок гарантированной работы Каждый из стандартов набора представляет собой буферный раствор, имитирующий сок конкретного растения (продукта) и содержащий количество нитра5 тов, равное ПДК для данного растения, продукта. Возможны различные наборы стандартов: на овощи фрукты, ю. рма воду и т.д. Специальная пипетка дает :,гоого нормированную каплю что г чволяег наносить на единицу площади ин/.,к-эторнсь 6 ;мап/|

(а значит, на одно и то же количество реагента) одно и то же количество раствора.

Пример. Определение нитратов в кабачке.

В наборе кабачкам соответствует стан- дарт № 1. Берут полоску специальной индикаторной бумаги из черного полиэтиленового пакета. Наносят на нее пипеткой каплю сока кабачка. Пятнышко начинает окрашиваться, через 3-4 мин интенсивность окраски достигает максимума. Появление розовой окраски означает присутствие нитратов в данном кабачке. Для выявления превышает ли в данном кабачке содержание нитратов предельно до- пустимую концентрацию или нет наносят пипеткой на индикаторную бумагу рядом с каплей сока кабачка каплю раствора № 1. Получившаяся более яркая окраска пятнышка стандарта по сравнению с пятнышком кабачка означает, что содержание нитратов в кабачке в норме, т.е. не превышает ПДК.

Предлагаемый способ обнаружения нитратов по сравнению с прототипом обладает следующими преимуществами. Имен- но использование раствора стандарта, соответствующего ПДК анализируемого вещества, дает возможность использовать этот способ широкому потребителю, делает его предпочтительным перед другими мето- дами, так как он не требует специальных знаний и никакой дополнительной информации.

Повышение достоверности метода достигается следующим:

в предлагаемом способе у эталона (стандарта) и у исследуемого вещества окрашивание происходит в один и тот же цвет,

что делает принципиально возможным точное сравнение окрасок эталона и исследуемого вещества по их интенсивностям;

устраняется зависимость результатов анализов от внешних условий;

при анализе цветных растворов не происходит наложения цвета этого раствора на цвет от нитратов, так как используемая специальная индикаторная бумага обладает свойством фильтровать цветные растворы, и на обратной стороне бумаги получается окраска только от нитратов;

одновременное нанесение раствора стандарта и раствора исследуемого вещества позволяет сохранить соотношение ин- тенсивностей их окрасок и избежать погрешности анализа, вносимой внешними условиями, что также приводит к повышению точности, а следовательно, и достоверности способа.

Формула изобретения

Способ обнаружения нитратов в плодоовощной продукции, предусматривающий выделение из исследуемого продукта ,сока, нанесение капли последнего на индикатор, выдержку до появления стабильного окрашивания сравнение полученной интенсивности окраски индикатора с интенсивностью окраски эталона с последующим суждением о наличии нитратов по результатам сравнения, отличающий- с я тем, что, с целью повышения точности, в зоне контроля индикатора одновременно с каплей сока из исследуемого продукта и ри дом с ней наносят каплю эталонного раствора, при этом последний содержи, предельно допустимую концентрац: ю пиг- рата для данного вида продукта.

Использование: сельское хозяйство и биохимия, может быть использовано для растительной диагностики, контроля качества продуктов и кормов для обнаружения нитратов и установления превышения предельно допустимой концентрации нитратов 2 (ПДК) в растениях, кормах и продуктах питания. Сущность изобретения: каплю раствора исследуемого вещества наносят на полоску специальной индикаторной бумаги Одновременно на ту же полоску в зоне контроля рядом наносят каплю раствора стандарта, соответствующего предельно допустимой концентрации нитратов исследуемого вещества. После появления четкой окраски пятен на индикаторной бумаге сравнивают их по интенсивности окраски Если пятно раствора исследуемого в,ещест ва не окрасилось, делают вывод об отсутствии в нем нитратов, если же интенсивность окраски пятна от раствора исследуемого вещества меньше, чем пятна от раствора соответствующего стандарта, то это означав- что содержание нитратов в данном вещест ве меньше ПДК.