УСТРОЙСТВО для тонкого ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПРОДУКТОВ Советский патент 1965 года по МПК B02C18/12 A22C17/00 

Известны устройства для тонкого измельчения продуктов, состоящие из заключенного в корпусе вращающегося диска с режущими органами.

Предлагаемое устройство лучше смешивает компоненты продуктов в процессе измельчения, благодаря чему его можно использовать для приготовления эмульсий экстрактов специй. Такое преимущество достигается тем, что внутри корпуса установлены неподвижные ребра и направляющий свод для смеси компонентов, а режущие органы укреплены на обеих плоскостях диска.

На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство, продольный разрез.

Оно содержит корпус / с радиальными ребрами 2, направляющим сводом 3, отражающим смешивающие компоненты, сливным краном 4 и крышкой 5; расположенный внутри корпуса вращающийся диск 6 с режущими органами 7, укрепленными на обеих его плоскостях (вверху и внизу); электродвигатель 8 с валом 9, соединенным с патрубком 10 и колпаком 11, на котором укреплен диск 6. Устройство смонтировано на станине 12.

Работает устройство следующим образом.

водой и экстрактом специй при соотношении их 100:1. Затем включают электродвигатель. При вращепии диска с режущими органами жидкость под действием возникающей центробежной силы отбрасывается к стенкам корпуса, проходит через режущие органы, ударяется о ребра, поднимается по стенкам корпуса к своду 3 и оттуда вновь падает на режущие органы.

Таким образом осуществляется многократная циркуляция жидкости, которая способствует тончайщему измельчению компонентов жидкости и их смешиванию. По окончании смешивания полученную таким путел

эмульсию экстрактов специй в воде сливают через кран 4.

Предмет изобретения

Устройство для тонкого измельчения продуктов, содержащее заключенный в корпусе вращающийся диск с режущими органами, отличающееся тем, что, с целью наилучшего смешивания продуктов в процессе измельчения, позволяющего использовать его для прнготовления эмульсий экстрактов специй, внутри корпуса установлены неподвнн ные ребра и направляющий свод, а релсущие органы укреплены на обеих плоскостях диска.