Мясорубка Советский патент 1992 года по МПК A47J43/04 

Изобретение относится к бытовой технике и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности для переработки мяса.

Известна мясорубка, содержащая корпус, шнек, нож, решетку и накидную гайку.

Недостаток устройства - низкая эффективность работы решетки и ножа.

Наиболее близким к изобретению является мясорубка, содержащая корпус, шнек, решетку и накидную гайку, снабженную ребром.

Недостатком этого устройства является низкая эксплуатационная стойкость режущих кромок решетки и ножа в связи с неравномерным износом режущих кромок из-за нарушения плоскости решетки под напором перерабатываемых мясопродуктов. Кроме того, по этой же причине снижается надежность работы мясорубки из-за частого заби- вания режущих деталей продуктами

переработки, снижается качество продукта.

Цель изобретения - повышение качества продукта и долговечности.

Указанная цель достигается тем, что в мясорубке , содержащей корпус, шнек, нож, решзтку и накидную гайку, содержащую ребро жесткости с кольцевым выступом в центральной части для фиксации решетки, установленное с зазором относительно решетки для выхода продукта, ребро жесткости имеет диаметральную форму и снабжено кольцевым выступом по периферии, причем длина кольцевого выступа в центральной части превышает длину кольцевого выступа по периферии для прогиба решетки внутрь корпуса, при этом в корпусе мясорубки выполнена кольцевая проточка под решетку для ее упора при прогибе.

На фиг.1 изображена мясорубка, общий вид; на фиг.2 - гайка.

ч сл ю

VI

N

СО

Мясорубка содержит корпус 1, шнек 2, на валу которого установлены нож 3 и решетка 4. С наружной стороны решетки 4 установлена накидная гайка 5 с выступом б на ребре жесткости. Гайка 5 снабжена коль- цевым выступом 7, который ограничивает прогиб решетки А. Кольцевой выступ 7 выполнен с гарантированным зазором относительно выступа б. Ребро жесткости имеет диаметральную форму и снабжено кольце- вым выступом на периферии, причем длина кольцевого выступа в центральной части превышает длину кольцевого выступа на периферии для прогиба решетки внутрь корпуса, при этом в корпусе выполнена кольцевая проточка под решетку для ее упора при прогибе.

В исходном состоянии в мясорубке изгибающие усилия не возникают и, соответственно, решетка и нож соприкасаются минимальной поверхностью, которая определяется гарантированным зазором.

При работе мясорубки шнек 2 подает мясо в зону резания, при этом возникают изгибающие усилия, действующие на ре- шетку4. Усилия воспринимаются накидной гайкой 5 и выступом 6. При этом гайка 5 и решетка 4 деформируются таким образом, что нож 3 и решетка 4 соприкасается в зоне резания по всей поверхности плоскости, т.е. под напором продуктов предварительный прогиб компенсируется за счет деформации решетки 4 в обратную сторону, таким образом плоскости решетки 4 и ножа 3 совпадают, что и повышает эффективность работы мясорубки и уменьшает частоту забивания режущих деталей.

Таким образом, увеличивается срок службы ножа и решетки за счет снижения трения, уменьшается усилие, необходимое для вращения шнека, что сказывается на потреблении энергии при применении электромеханического привода. Повышается гигиеничность использования мясорубки,так .как в связи с уменьшением трущихся поверхностей уменьшается количество продуктов износа,

Кольцевой выступ позволит провести унификацию решеток и применять решетки различной толщины.

Формула изобретения Мясорубка, содержащая корпус, шнек, .нож, решетку и накидную гайку, имеющую ребро жесткости с кольцевым выступом в центральной части для фиксации решетки, установленное с зазором относительно решетки для выхода продукта, отличающаяся тем, что, с целью повышения качества продукта и долговечности, ребро жесткости имеет диаметральную форму и снабжено копьцевым выступом на периферии, причем длина кольцевого выступа в центральной части превышает длину кольцевого выступа на периферии для прогиба решетки внутрь корпуса, при этом в корпусе выполнена кольцевая проточка под решетку для ее упора при прогибе.

Использование: в пищевой и других отраслях промышленности для переработки мяса. Сущность изобретения: мясорубка содержит корпус, шнек, нож, решетку и накидную гайку. Гайка имеет ребро жесткости диаметральной формы с кольцевыми выступами в центральной части и на периферии. Длина кольцевого выступа в центральной части превышает длину кольцевого выступа на периферии для прогиба решетки внутрь корпуса. Ребро жесткости установлено с зазором относительно решетки для выхода продукта. В корпусе выполнена кольцевая проточка под решетку для ее упора при прогибе. 2 ил.

/

bff. 2