Мясорубка Советский патент 1992 года по МПК B02C18/30 

Изобретение относится к устройствам для измельчения мяса, а именно к мясорубкам, и может быть применено в пищевой и других отраслях промышленности.

Известна мясорубка, включающая цилиндрический корпус с загрузочным бункером, винтовой механизм подачи материалов, нож, решетку, накидную гайку.

Известна также мясорубка, включающая корпус с накидной гайкой, в котором размещены шнек, нож и решетка,

Недостатком такой мясорубки является недостаточная эффективность ее эксплуатации вследствие неполного захвата шнеком мясорубки измельчаемой массы и забивания этой массой пространства между шнеком и корпусом мясорубки в условиях большой загрузки,

Целью изобретения является повышение эффективности эксплуатации устройства.

Для этой цели в предлагаемой мясорубке, включающей корпус с накидной гайкой, в котором размещены шнек, нож. решетка, захватывающая поверхность витков шнека выполнена по вогнутой образующей, а их наружная поверхность имеет форму конуса,

при этом диаметр витка, примыкающего к ножу, не превышает диаметр ножа.

На фиг. 1 изображена мясорубка, общий вид; на фиг, 2 - разрез А-А на фиг. 1.

Мясорубка включает корпус 1 с накидной гайкой 2, в котором размещены шнек 3, нож 4, решетка 5. Захватывающая поверхность витка шнека 3 имеет форму вогнутой0 образующей 6, а наружные поверхности витков выполнены по конусу 7.

Мясорубка работает следующим образом.

Мясо через загрузочный бункер (условно не показан) корпуса 1 поступает на захва- тывающую поверхность витков шнека 3, имеющую вогнутую форму, которая препятствует выползанию за пределы витка измельчаемого мяса, находящегося во время вращения под воздействием центробежной силы. Диаметр витков шнека в сторону ножа 4 постепенно увеличивается, что позволяет равномерно распределить массу по вогнутой поверхности витка и снизить тем самым излишние нагрузки на нож 4 мясорубки. Шнеком мясо подводится к ножу 4. которым оно измельчается и проходит через решетку 5.

сл

с

(Л

ч

2

ю

е&епЯ

Формула изобретения Мясорубка, включающая корпус с накидной гайкой, в котором размещены шнек, нож, решетка, отличающаяся тем, что, с целью повышения эффективности ра2

Л

7

Фиь.1

боты, захватывающая поверхность витков шнека выполнена по вогнутой образующей, а их наружная поверхность имеет форму конуса, при этом диаметр витка, примыкающего к ножу, не превышает диаметр ножа.

Мясорубка. Использование: в пищевой промышленности. Сущность изобретения: продукт через бункер корпуса 1 поступает на захватывающую поверхность витков шнека 3, выполненную по вогнутой образующей, что препятствует выползанию за пределы витка измельчаемого продукта, находящегося во время вращения под воздействием центробежной силы. При этом наружная поверхность витков имеет форму конуса, в котором диаметр витков шнека увеличивается в сторону ножа 4. 2 ил.