Устройство для обрезки толстого конца конусообразных плодов Советский патент 1992 года по МПК A23N15/04 

Изобретение относится к пищевой про- мышленнос- ч и общественному питанию и может быть использовано в машинах для обрезки концов конусообразных плодов (преимущественно моркови).

Целью изобретения является уменьшение количества отходов при обрезке толстого конца конусообразных плодов (с ботвой),

На фиг. 1 изображены различные положения конусообразного плода (моркови) при его обрезке; на фиг. 2 - геометрию рабочих (контактирующих с плодами) граней носителя устройства; на фиг. 3 - норма носителей, их размещение на конвейере и положение плода на носителях (аксонометрическая проекция); на фиг. 4 - устройство, общий вид; на фиг. 5 - то же, вид сверху; на фиг. 6 - разрез А-А на фиг. 4.

Устройство содержит конвейер с закрепленными на нем носителями 2, имеющими форму, изображенную на фиг. 3, на которые укладываются конусообразные плоды 3. Для обрезки толстого конца с ботвой плодов 3 служит дисковый нож 4, закрепленный на вращающемся валу 5.

Фиксация плодов 3 во время резания осуществляется прижимом б,

Носители 2 крепятся крепежными элементами либо приклеиваются к конвейеру 1.

Форма носителя 2 выполняется такой, что его рабочие (контактирующие с плодами 3) грани EFLN и ERKM являются фрагментами двух смежных граней ОАВ и ОАС пирамиды OABCD (см. фиг. 2), центральная ось которой параллельна плоскости конвейера 1 и перпендикулярна плоскости ножа 4.

Такая геометрия носителей 2 и их расположение на конвейере 1 относительно ножа 4 приводят к тому, что плоды 3, уложенные в ячейки, образованные гранями смежных носителей 2, устанавливаются в положение, когда их центральные (биологические) оси перпендикулярны плоскости ножа 4.

Устройство работает следующим образом.

(Л

С.

о

о

00

Конвейер 1 приводится в движение, плоды 3 вручную укладываются в ячейки, образованные носителями 2 таким образом, чтобы видимый оператором верх толстого конца плода 3 отстоял от плоскости ножа 4 на заданный размер h, Размер h устанавливается таким, чтобы полностью отрезалась часть плода с ботвой и поднутрением в теле плода вокруг ботвы, где скапливаются трудноудаляемые загрязения.

Плоды 3, уложенные в ячейки, движутся вместе с конвейером 1 и попадают под воздействие прижима б, который прижимает их к носителям 2 в зоне резания, а нож 4 обрезает толстые концы плодов.

а л

0

5

Отрезанные толстые концы с ботвой плодов 3 падают в сборник отходов а основные части плодов подаются на последующую обработку.

Экономия сырья при использовании изобретения ориентировочно составит 4- 8% от массы плодов.

Формула изобретения

Устройство для обрезки толстого конца конусообразных плодов, преимущественно моркови, содержащее конвейере носителями для плодов и нож, отличающееся тем, что, с целью уменьшения количества отходов, носители имеют форму, изображенную на фиг. 3, а ось каждого носителя перпендикулярна плоскости ножа

Использование: в машинах для обрезки концов конусообразных плодов /например, моркови/. Сущность изобретения: устройство содержит ленточный конвейер 1 с закрепленными на нем носителями 2, на которые укладываются конические плоды /морковки/ 3. Поверхности носителей 2, контактирующие с плодами 3, выполнены в виде двух смежных граней пирамиды, ось которой перпендикулярна плоскости ножа, укрепленного на вращающемся валу 5, 6 ил.

К.

-Линия реза

Фие.1

Фиг. 2

7