Изобретение относится к технике измельчения преимущественно мяса и мясопродуктов и может быть использовано в пищевой и других отраслях промышленности.
Известна решетка волчка 1, которая выполнена из набора дисков со сквозными соосными отверстиями.
Недостатком данного технического решения является большие энергозатраты из- за прохождения продукта через отверстия постоянного диаметра.
Цель изобретения - снижение энергозатрат.
Поставленная цель достигается тем, что в решетке волчка, выполненной из набора дисков со сквозными соосными отверстиями, согласно изобретению, диаметр сквозных отверстий наружных дисков меньше, чем у центрального диска.
На фиг. 1 изображена решетка волчка; на фиг. 2 - сечение А-А на фиг. 1.
Решетка волчка выполнена из набора дисков, в которых есть шпоночный паз 1 и отверстие 2 для прохода вала шнека. В дисках также выполнены отверстия 3 для прохода измельчаемого продукта, причем отверстия 3 в наружных дисках меньше, чем у центрального диска.
Решетка волчка работает следующим образом.
Измельчаемый продукт продавливается шнеком через отверстия 3. Вследствие того, что отверстия 3 по диаметру в дисках различны, продукт, проходя через первый диск, попадает в зону большего диаметра, в результате чего происходит его турбулизация, а затем продукт снова сжимается, проходя через отверстия 3 следующего диска. Следствием этого является переориентация длинных мышечных волокон и их лучшее измельчение.
При прохождении продукта через решетку, выполненную из наборных дисков, со сквозными отверстиями разных диаметров значительно снижаются гидравлические потери энергии по сравнению с прохождением продукта через решетку с отверстиями с постоянным диаметром.
(Л
С
vj о
;О ел
ю
Формула изобретения
Решетка волчка, выполненная из набора дисков со сквозными соосными отверстиями, отличающаяся тем, что, с целью снижения удельных энергозатрат, диаметр сквозных отверстий наружных дисков меньше, чем у центрального диска.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| РЕШЕТКА К УСТРОЙСТВУ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА | 1995 |
|
RU2083286C1 |
| РЕЖУЩИЙ БЛОК УСТРОЙСТВА ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МАТЕРИАЛОВ | 1992 |
|
RU2184613C2 |
| Устройство для измельчения и формования пищевых материалов и формовочный узел для него | 1990 |
|
SU1724155A1 |
| Устройство для измельчения | 1988 |
|
SU1671344A1 |
| РЕШЕТКА С ОБЕСПЕЧЕНИЕМ ЖИЛОВКИ К УСТРОЙСТВУ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСОКОСТНОГО СЫРЬЯ | 2004 |
|
RU2267358C1 |
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ НЕПРЕРЫВНОГО СМЕШИВАНИЯ И ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ СМЕСЕЙ ИЗ СЫПУЧИХ МАТЕРИАЛОВ | 2014 |
|
RU2576465C1 |
| Измельчитель материалов | 1990 |
|
SU1727901A1 |
| СУШИЛКА ДЛЯ ТЕРМОПЛАСТИЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ | 2003 |
|
RU2315933C2 |
| Устройство для измельчения чайной массы | 1983 |
|
SU1232202A2 |
| Сверхвысокочастотная установка со сферическими резонаторами для термообработки жиросодержащего сырья | 2016 |
|
RU2667751C2 |
Использование: в пищевой и других отраслях промышленности. Сущность изобретения: решетка волчка выполнена из набора дисков со сквозными соосными отверстиями. При этом диаметр отверстий наружных дисков меньше, чем у центрального диска, 2 ил.
.J
ФигЛ
&
J
| 0 |
|
SU191010A1 |
