Изобретение относится к оборудованию предприятий общественного питания.
Цель изобретения - повышение производительности и снижение потерь картофеля при очистке.
На чертеже изображено предлагаемое устройство.
Устройство содержит основание 1, стойки 2, скрепленные в верхней части кольцом 3. рабочую камеру 4, стенки которой покрыты абразивным материалом 5. Верхняя рабочая поверхность витков шнеков выполнена в виде отдельных цилиндрических желобов, покрытых абразивным материалом 7.
Витки шнека 6 крепятся внутри камеры 4 к трубе шнека с помощью втулок 9 и 10. В верхней части устройства размещены лоток 11 для подачи картофеля и форсунки 12 для подачи воды. Камера 4 имеет наклонное днище 13 с лотком 14 для удаления очисток с водой. В нижней части камеры размещен лоток 15 для удаления очищенного картофеля. Устройство снабжено средством для
придания вибрации шнеку 6 и камере 4, которое может содержать вибровозбудитель 16 и пружины 17.
Устройство работает следующим образом.
Вибровозбудитель 16 сообщает вибрацию камере 4 и шнеку 6, ко торые колеблются на пружинах 17. Неочищенный картофель загружается полотку 11 в камеру4, попадает на верхний виток шнека 6 и движется далее по желобам шнека под действием силы тяжести м за счет колебательного движения шнека 6 и камеры 4. При движении картофеля по желобам 8 шнека увеличивается поверхность соприкосновения картофеля с абразивным материалом 7. При этом увеличивается производительность и снижаются потери картофеля в процессе очистки. Образующаяся мезга удаляется промывной водой, поступающей из форсунок 12 через лоток 15. Очищенный картофель с последнего витка шнека 6 попадает в лоток 14 и выгружается из устройства.
сл
С
ч
О 00
W
Ю
Предлагаемое устройство позволяет повысить производительность очистки и снизить потери картофеля при его очистке. Формула изобретения Устройство для снятия кожуры, преимущественно с картофеля, по авт. св. №
1576152, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности и снижения потерь продукта, верхняя поверхность витков шнека имеет цилиндрические желобы, оси которых совпадают с образующей поверхности шнека.
| название | год | авторы | номер документа |
|---|---|---|---|
| Устройство для снятия кожуры | 1987 |
|
SU1576152A1 |
| СУШИЛЬНАЯ УСТАНОВКА С ВИБРОКИПЯЩИМ СЛОЕМ | 2006 |
|
RU2325602C1 |
| Способ очистки овощей от кожуры и устройство для его осуществления | 1987 |
|
SU1521441A1 |
| Устройство для очистки картофеля | 1989 |
|
SU1739960A1 |
| СУШИЛЬНАЯ УСТАНОВКА С АКТИВНЫМ ВИБРОКИПЯЩИМ СЛОЕМ | 2006 |
|
RU2325603C1 |
| УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОЧИСТКИ ОВОЩЕЙ И КОРНЕПЛОДОВ ОТ КОЖУРЫ | 2006 |
|
RU2306015C1 |
| Устройство для нанесения покрытияиз пОРОшКОВОгО МАТЕРиАлА B элЕКТРичЕСКОМ пОлЕ | 1979 |
|
SU803981A1 |
| Устройство для очистки картофеля | 1990 |
|
SU1738237A1 |
| Вибрационная сушилка | 1989 |
|
SU1712753A1 |
| Устройство для измельчения пищевых продуктов | 2017 |
|
RU2650554C1 |
Использование: на предприятиях общественного питания. Сущность изобретения: устройство содержит вертикальную рабочую камеру, стенки которой покрыты абразивным материалом, и рабочий орган с абразивным покрытием. Рабочий орган выполнен в виде вертикального шнека. Абразивное покрытие размещено на верхних поверхностях витков шнека. Устройство снабжено средством для сообщения вибрации шнеку и камере, содержащее вибровозбудитель и укрепленные на шнеке и рабочей камеры пружины. Верхняя поверхность витков шнека имеет цилиндрические желобы, оси которых совпадают с образующей поверхности шнека. 1 ил.
ШЯьъ№ I
« fi J л г
16
13
| Спички-книжечка | 1987 |
|
SU1576151A1 |
| Способ очищения сернокислого глинозема от железа | 1920 |
|
SU47A1 |
