Устройство для обработки косточковых плодов Советский патент 1992 года по МПК A23N4/04 

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для резки пополам и отделения косточек персиков, абрикосов, слив, маслин и других косточковых.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому эффекту является устройство для обработки косточковых плодов, содержащее бункер для поштучной подачи плодов, приспособление для их резки пополам, включающее держатели плодов, выполненные в виде параллельно установленных с зазором двух ленточных транспортеров, парные подвижные дисковые ножи, размещенные между транспортерами в вертикальной плоскости.и привод.

Из-за отсутствия фиксации положения плода при резке в данном устройстве возможно получение косого и/или несходящегося надреза, что ухудшает качество готового продукта за счет порчи его внешнего вида и дробления мякоти при дальнейшей переработке, а также снижает надежность удаления косточек из-за получения неравных частей плода и залипания косточки в большей из них. что повышает усилие ее отделения, или из-за получения надреза на поверхности плода без его деления на части, что исключает отделение косточки.

Целью изобретения является повышение качества готового продукта и повышение надежности отделения косточек.

Указанная цель достигается тем, что устройство для обработки косточковых плодов, содержащее бункер для поштучной подачи плодов, приспособление для их разрезания пополам, включающее держатели плодов, выполненные в виде двух параллельно установленных с зазором ленточных транспортеров, парные ножи, размещенные между транспортерами в вертикальной плоскости, и привод, согласно изобретеXI00

со ю ч

CJ

нию, снабжено сбрасывателем резаных плодов и механизмом отделения косточек, установленным под транспортерами, ленты транспортеров имеют шипы, а парные ножи выполнены серповидными и расположены так, что их режущие кромки установлены с возможностью перекрытия.

Это позволяет за счет фиксации плода при резке повысить качество готового продукта и повысить надежность отделения косточек при получении равного замкнутого надреза поверхности плода.

Настоящим изобретением предусмотрено выполнение механизма отделения косточек в виде фигурной пластины, установленной в плоскости, перпендикулярной лентам транспортеров с шипами, под ними наклонно к горизонту и так, что перекрывает зазор между транспортерами.

Это позволяет дополнительно повысить качество готового продукта за счет исключения операции его перегрузки для отделения косточек и повысить надежность их отделения за счет исключения возможности проскока с резаным плодом при стопорении косточки.

На фиг. 1 показан общий вид устройства, на фиг 2 - приспособление для разрезания пополам, вид спереди; на фиг. 3 - то же, вид сбоку разрез.

Устройство для обработки косточковых плодов (фиг 1) содержит установленные последовательно бункер 1 поштучной выдачи плодов, приспособление 2 для их разрезания пополам, включающее два ленточных транспортера 3 с синхронным приводом 4, и механизм 5 отделения косточек.

Приспособление для разрезания(фиг. 2 и 3) содержит два ленточных транспортера, отстоящих по фронтали, с вертикальными лентами 6, имеющими шипы 7, сбрасыватели 8 резаных плодов, парные ножи 9 с серповидными перекрывающимися режущими кромками, подвижные относительно осей

10,соединенные с возвратными пружинами

11.Механизм отделения косточек выполнен в виде пластины 5, установленной в плоскости, перпендикулярной лентам 6, наклонно к горизонту и перекрывающей зазор между шипами 7 лент 6 в месте их разворота за парными ножами 9.

Устройство работает следующим образом.

Перерабатываемые плоды, например абрикосы, из бункера 1 поштучно подают в просвет между шипами 7 лент 6 транспортеров 3 в месте схождения лент 6. Шипы 7 входят в мякоть перерабатываемых плодов и фиксируют их от проворота при разрезании пополам, центруя их относительно ножей 9 за счет равномерного равного прогиба лент б транспортеров 3. Транспортеры 3 перемещают зафиксированные плоды через парные ножи 9 с перекрытыми серповидными режущими кромками, которые охватывают плод и прорезают его до косточки, после чего, попадая на косточку, ножи 9 расходятся, проворачиваясь относительно осей 10, проходят по косточке и сходятся за ней при

0 обратном провороте относительно осей 10 под действием пружин 11, довершая разрезание плода по/юлам без смещения линии разреза, что повышает качество готовой продукции за счет отсутствия задиров в ме5 сте схождения надреза и повышает надежность последующего отделения косточки за счет гарантированного схождения разреза и получения равных частей плода. Резанные плоды, зафиксированные шипами 7 на лен0 тзх 6, разделяются на половинки при развороте лент 6 транспортеров 3. Косточка остается в одной из половинок плода, выступая из нее за пределы просвета между шипами 7 лент 6 различных транспортеров 3,

5 на которых зафиксированы половинки плода, взаимодействует с пластиной 5, смещается по направлению ее наклона, отделяется от разрезанного плода и сбрасывается, а половинки плода, проходя без вза0 имодействия с пластиной 5 транспортируются до сбрасывателей 8, которыми они снимаются с шипов 7 и удаляются на дальнейшую переработку. Освобожденные от плодов участки лент 6

5 транспортеров 3 после очередного разворота захватывают очередной плод и цикл повторяется.

Выполнение механизма отделения косточек в виде фигурной пластины, описанной

0 выше, позволяет повысить надежность отделения косточек за счет гарантированного взаимодействия пластины и косточки независимо от центровки косточки относительно лент транспортеров и расположения разре5 за относительно плоскости симметрии косточки. Предлагаемое устройство позволяет также повысить качество готового продукта за счет отсутствия дефектов поверхности разреза, что улучшает внешний вид резаных

0 плодов и препятствует отделению от них мякоти в процессе дальнейшей переработки.

Формула изобретения

1. Устройство для обработки косточко5 вых плодов, содержащее бункер для поштучной подачи плодов, приспособление для их разрезания пополам, включающее держатели плодов, выполненные в виде двух параллельно установленных с зазором ленточных транспортеров, парные ножи.

размещенные между транспортерами в вертикальной плоскости, и привод, отличающееся тем, что, с целью повышения качества готового продукта и надежности отделения косточек, оно снабжено сбрасывателем разрезанных плодов и механизмом отделения косточек, установленным под транспортерами, л-енты транспортеров имеют шипы, а ножи выполнены серповидными и расположены так, что

0

их режущие кромки установлены с возможностью перекрытия.

2. Устройство поп 1,отличающее- с я тем, что механизм отделения косточек выполнен в виде фигурной пластины, установленной в плоскости, перпендикулярной лентам транспортеров с шипами, под ними наклонно к горизонту так, что перекрывает зазор между транспортерами.

Использование: изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано для резки и отделения косточек персиков, абрикосов, слив, маслин и других косточковых. Сущность изобретения: агрегат содержит установленные последовательно устройство поштучной выдачи плодов, устройство для резки, включающее два вертикальных ленточных транс- портера с ошипованными лентами, размещенные между ними парные подвижные ножи с серповидными перекрывающимися кромками и сбрасыватель резаных фруктов и устройство отделения косточек, что позволяет зафиксировать плоды во время резки от проворота и обеспечить сходимость и высокое качество надреза 1 з.п. ф-лы, 3 ил.

5 Фиг 2

Фиг.З

ю