Устройство для удерживания подготовленных тушек птицы или их частей во время обработки Советский патент 1993 года по МПК A22C21/00 

в ю #;/ /

Фиг.1

Изобретение относится к птицеперера- батывающей промышленности, а именно к устройствам для удерживания подготовленных тушек птицы или их частей во время обработки.

Целью изобретения является повышение надежности и снижение трудоемкости процесса.

На фиг. 1 изображен общий вид устройства, частично разрезе и в нерабочем положении; на фиг, 2 - то же, в рабочем положении с насаженным скелетом тушки птицы; на фиг. 3 - устройство, вид сбоку.

Устройство содержит опорный корпус 1 для насаживания обрабатываемой птицы грудной частью вверх и шеей вперед, поверхность верхней части которого выполнена по контуру, совпадающему с внутренним контуром грудины, а также средство для захвата и фиксации снаружи корпуса грудины, которое расположено со стороны насажива- ния птицы на корпус и включает в себя зажимной рычаг 2, укрепленный одним концом на оси 3 и с возможностью поворота вокруг нее и перемещения относительно корпуса, при этом последний служит упором для зажимного рычага в его рабочем положении.

При этом ось 3 зажимного рычага расположена ниже поверхности верхней части опорного корпуса 1 и снабжена кривошипным рычагом 4, взаимосвязанным с рычаж- но-коленным механизмом, состоящим из коромысла 5, который шарнирно соединяет свободный конец кривошипного рычага 4 со свободным концом двуплечего рычага управления 6, который закреплен вблизи от плиты 7 основания с возможностью поворота вокруг оси 8, расположенной поперечно к продольной оси опорного корпуса 1, а своим свободным концом 9 выступает из плиты 7. Шарнирные соединения между кривошипным рычагом 4 и коромыслом 5 а также между ним и рычагом управления б расположены таким образом относительно оси 8, что в рабочем положении зажимного рычага 2 они немного выходят за выпрямленное положение, т.е. такое положение, при котором указанные шарнирные соединения располагаются ,по одной прямой. Пружина растяжения 10 фиксирует при этом как рабочее положение зажимного рычага, так и нерабочее. С помощью рычага управления 6, находящегося в выпрямленном положении, размыкающий рычаг 11, выполненный в виде углового рычага, может вступать в контакт своим свободным концом 12. Другой свободный конец 13 выступает из плиты 7.

Опорный корпус 1 закреплен на основании с возможностью съема посредством запорного механизма, который состоит из байонетного зажима 14, расположенного на

заднем конце опорного корпуса 1 и состоящего из рычага 15 с собачкой и зажимного рычага 16. В положении закрепления тушки рычаг 15 с собачкой зацепляется за выступ 17 в плите 7, в результате чего происходит

0 самофиксация. Передний конец опорного корпуса 1 снабжен дополнительным выступом 18, входящим в соответствующий выступ в плите 7,

Зажимной рычаг имеет форму кольцево5 го сегмента, на свободном конце которого образована поверхность 19 для зажима. На поверхности верхней части корпуса укреплен выступ 20, являющийся упором для зажимного рычага 2. Плита - основание 7

0 может быть закреплена на транспортере 21, а вдоль него укреплены средства для управления работой рычажно-коленного механизма (не показаны).

Опорный корпус 1 выполнен в основном

5 V-образной формы, благодаря- чему в нем может устанавливаться компактно смонтированный механизм, несущий зажимной рычаг 2,

Работа устройства осуществляется сле0 дующим образом.

Вначале устройство вместе с разомкнутым байонетным зажимом 14 вдвигается под небольшим углом к направлению транспортирования до выступа 18 в соответству5 ющее отверстие в плите 7 основания с выходящим вперед выступом 20 опорного корпуса. Как только устройство на заднем конце опустится вниз, рычаг 15 с собачкой байонетного зажима 14 также попадет в от0 верстие плиты 7 основания. После установки опорного корпуса 1 на плите 7 основания, зажимной рычаг 16 байонетного зажима 14 перемещается относительно опорного корпуса 1, вследствие чего рычаг 15 с собачкой

5 зацепляется за выступ 17, в плите 7 основания и соединяет его при этом с опорным корпусом 1. После этого на нем располагают тушку птицы таким образом, что ее грудина 22 обращена вверх, т.е. внутренняя поверх0 ность корпуса 23 грудины ложится на опорный корпус 1 и выступ 20, При этом коракоиды 24 с крыловыми суставами 25 направлены вперед вместе с ключицами 26 и лопатками 27.

5 Это расположение можно осуществить беспрепятственно, так как средство для фиксации и захвата находится в открытом положении внутри зоны загрузки машины, в которой применяется устройство. При подаче опорного корпуса 1 свободный конец 9

рычага управления 6 набегает после выхода из зоны загрузки на не показанные на чертеже жестко закрепленные на станине средства управления, которые вызывают поворот рычага управления 6 в вытянутое положение коленно-рычажного механизма. Вследствие этого зажимной рычаг 2 поворачивается в положение зажима, причем корпус грудины 23 в своей концевой зоне между коракоидами 24 зажимается между поверхностью зажимного рычага и выступом 20. Перед достижением положения зажима внутренний контур кольцевых сегментов зажимного рычага 2 воздействует на ось 3, вследствие чего тушка птицы насаживается дальше на опорный корпус 1 при продолжающемся погружении зажимного рычага 2. Фиксация тушки осуществляется тогда, когда выступ 20 устройства входит в промежуток между лопатками 27 и

крыловыми суставами 25 благодаря чему обеспечивается позиционирование, не зависящее от размеров птицы.

Освобождение тушки птицы осуществляется набеганием свободного конца 13 размыкающего рычага 11 на не показанное на чертеже средство управления, при котором коленно-рычажный механизм распрямляется и зажимной рычаг 2 устанавливается

в открытое положение.

После окончания работы устройство снова легко, без применения вспомогательного инструмента снимается с плиты 7 основания с отжатием зажимного рычага 16 от

опорного корпуса 1. Благодаря этому обеспечивается возможность основательной очистки его простым способом путем помещения в моющую жидкость.

Устройство повышает надежность и

снижает трудоемкость процесса.

Использование: в птицеперерабатывающей промышленности, в устройствах для удерживания подготовленных тушек птицы или их частей во время обработки. Сущность изобретения: устройство содержит опорный корпус 1 для насаживания птицы, зажимной рычаг 2, укрепленный на оси 3, кривошипный рычаг 4, взаимосвязанный с рычажно- коленным механизмом, состоящим из коромысла 5, который шарнирно соединяет свободный конец кривошипного рычага со свободным концом двуплечевого рычага управления 6, Рычаг имеет форму кольцевого сегмента, на свободном конце которого образована поверхность для зажима. На поверхности верхней части корпуса укреплен выступ, являющийся упором для зажимного рычага. 4 з.п. ф-лы., 3 ил.

Формула изобретения 1. Устройство для удерживания подготовленных тушек птицы или их частей во время обработки, содержащее опорный корпус для насаживания обрабатываемой птицы грудной частью вверх и шеей вперед, поверхность верхней части которого выполнена по контуру, совпадающему с внутренним контуром грудины, а также подвижное средство для захвата и фиксации снаружи корпуса грудины, о тличающееся тем, что, с целью повышения надежности и снижения трудоемкости процесса, средство для захвата и фиксации снаружи корпуса грудины расположено со стороны насаживания птицы на корпус и включает в себя зажимной рычаг, укрепленный одним концом на оси с возможностью поворота вокруг нее и перемещения относительно корпуса, при этом последний служит упором для зажимного рычага в его рабочем положении.

опорного корпуса и снабжена кривошипным рычагом, взаимосвязанным с рычажно- коленным механизмом, а рычаг имеет форму кольцевого сегмента, на свободном конце которого образована поверхность

для зажима.

Фиг. 2