ГОЛОВКА ПРЕССА С ФОРМУЮЩИЛ\И КАНАЛАМИ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ Советский патент 1966 года по МПК A21C11/16 

Известны головки пресса для изготовления макаронных изделий, матрицы в которых имеют каналы одинаковой длины. Однако такие головки с неодинаковой скоростью выпрессовывают изделия из каналов. Это, в свою очередь, приводит к образованию значительного количества обрезков, идущих иа вторичную переработку, и также к получению изделий короче, чем нужно, что происходит в результате различного давления теста, образуЮщегося в прессовой головке. Так, если в головке имеется круглая плоская матрица, то давление теста, подаваемого в центральную часть матрицы, больиде давления теста, подаваемого на периферийные участки, а так как каиалы сделаны с одинаковой длиной, то скорость вынрессовывания изделий неравномерная.

Предлагаемая головка пресса уравнивает скорости вынрессовывания изделий. Достнгается это тем, что формующие каналы головки пресса имеют различную длину по участкам в зависимости от давления над этими участками.

На фнг. 1 схематично изображены прямоугольные матр.чцы иредлагаемой головки

иресса с эпюрой скоростей вьшрессовываиия изделий из ее каналов; на фиг. 2 - круглая матрица с эпюрой скоростей.

Участки / матриц, где давление теста пониженное, выполняют тоньше, чем участки 2, где давление выше, поэтому каналы участков / короче каналов участков 2. В результате этого в более коротких каналах при выпрессовывапни теста возникает меиыпее сопротивление продавливаиию теста, чем в более длиппых, а это, в свою очередь, приводит к уравниванию скоростей выпрессовывания изделий (см. эпюры) и к получению изделий одинаковой длины, а также к попьпиению производнтельпоста прессов.

Предмет и з о б р е т е и и я

Головка пресса с формующимп каналами для изготовлеиия макаронных из;.елий, отличающаяся тем. что, с целью обеспечения уравн1И5ан 1я скоростей вьшрессовываиня изделий, формуюнще каиалы имеют различную длнну в разлнчных участках головки в зависнмостн от давления над этими участками.

/ 2 1

|Ш-|пшт

c5 Jii.iJJ..J.JLLJ,lJJjl.iJJ Фиг 2

I I / 2