Устройство для отделения от примесей мяса ракообразных Советский патент 1993 года по МПК A22C29/02 

Изобретение относится к рыбной промышленности, а именно к устройствам для переработки мелких ракообразных, преимущественно криля, на пищевые цели.

Целью изобретения является увеличе- ние выхода мяса путем обеспечения дополнительного отделения мелких частей мяса от примесей.

На чертеже схематично изображено предлагаемое устройство.

Устройство состоит из емкости 1, заполняемой водой, одна из стенок которой является переливной, системы подачи пульпы 2, расположенных в верхней части емкости 1 транспортера с лопатками 3 и лотка 4 для отвода примесей, приспособления для выгрузки мяса расположенного со стороны емкости 1, противоположной системе подачи пульпы 2, включающего лоток 5 для отвода мяса, эжектор 6, расположенный в донной части емкости 1 под лотком 5 и соединяющий их канал 7, регулятор потока жидкости 8 для регулировки эжекционной тяги и расположенный на входе в эжекционный канал

С зазором для обеспечения беспрепятственного прохождения удаляемого мяса. Кроме того, устройство содержит систему подачи воздуха, имеющую эжектор 9 и коллектор 10, совмещенную с системой подачи пульпы 2 и установленную ниже нее. Перегородка 11 установлена в месте расположения лотка 5 для отвода мяса с зазором относительно верхней кромки емкости 1 и выступает над ней.

Устройство работает следующим образом.

Емкость 1 наполняется водой до уровня, который определяется расположением верхней кромки переливной стенки, расположенной со стороны приспособления для отвода мяса. Пульпа, состоящая из разделенного мяса и отходов, поступает через систему подачи пульпы 2 в емкость 1. Через коллектор 10 подается вода, проходящая через эжектор 9 и.насыщенная пузырьками воздуха в нем. Вода создает поток, направленный к переливной стенке, который увлекает мясо и отходы. Отходы поднимаются

00 1Ч 00

со

воздухом, т.к. они имеют удельный вес ниже удельного веса мяса и большую парусность. Мясо находится преимущественно в среднем слое и, увлекаемое потоком воды, уносится на слив в зазор между переливной стенкой и перегородкой 11. Частично мясо также поднимается вверх, увлекаемое воздушными пузырьками, а частично оседает на дно. Регулятор потока 8 регулирует поток воды, удаляемой в нижней части через эжектор 6 так, чтобы обеспечить удаление осев- шего на дно мяса. Мясо, которое поднимается с примесями, преимущественно мелкие его части, увлекаемое пузырьками воздуха, достигает уровня воды и оказывается в застойной зоне, которая определяется глубиной погружения нижней кромки перегородки 11. Через определенное время пузырьки воздуха, прилипшие к мясу-лопаются и оно начинает опускаться, увлекается потоком воды на перелив, откуда попадает в лоток 5 и через канал 7 засасывается эжектором 6. Воздушные пузырьки образуют пенный слой над уровнем воды, который поднимает отходы и растет по вы- соте. При достижении определенной высоты пена удаляется лопатками транспортера 3 в лоток 4 для отвода примесей. Перегородка 11 образует застойную зону на поверхности воды, в которой происходит разделение отходов с пеной и мясом, которое остается в воде.

Потери мяса при отделении его от примесей предлагаемым устройством значительно ниже по сравнению с известным на 70-80%, а содержание остатков примесей в нем гораздо меньше. Конструкция по предлагаемому изобретению устойчивей работает в условиях качки, т.к. по ширине разделена на секции, что уменьшает зерка-

ло воды, а по длине (от системы подачи пульпы к приспособлению по выгрузке мяса) ус- тэновлена по длине судна, т.к. при одинаковом волнении моря амплитуда килевой качки меньше бортовой, то предлагаемая конструкция будет обеспечивать его работоспособность в условиях моря.

Таким образом, благодаря увеличению выхода мяса и повышению его качества, предлагаемая конструкция обеспечивает получение экономического эффекта. .Формула-изобретения

1. Устройство для отделения от примесей мяса ракообразных, преимущественно криля, содержащее емкость, заполняемую водой, систему подачи пульпы, расположенный в верхней части емкости лоток для отвода примесей, систему подачи воздуха, установленную ниже системы подачи пульпы, регулятор потока жидкости и размещенное в -нижней части емкости приспособление для выгрузки мяса, отличающееся тем, что, с целью увеличения выхода мяса путем обеспечения дополнительного отделения мелких частей мяса от примесей, емкость снабжена смонтированным в верхней ее части со стороны, противоположной лотку для отвода примесей, лотком для отвода мяса, сообщенным с приспособлением для выгрузки мяса, и перегородкой, установленной в месте расположения лотка для отвода мяса с зазором относительно верхней кромки емкости и выступающей над ней, при этом системы подачи пульпы и воздуха расположены по одну сторону емкости.

2. Устройство по п. 1, о т л и ч а ю щ е е- с я тем, что приспособление для выгрузки мяса расположено со стороны емкости, противоположной системе подачи пульпы.

Использование: рыбная промышленность, оборудование для обработки ракообразных. Сущность изобретения: емкость в верхней части снабжена лотком для отвода мяса, сообщенным с. приспособлением для отвода мяса, и перегородкой, установленной в месте расположения лотка для отвода мяса с зазором относительно верхней кромки емкости и выступающей над ней, а система подачи пульпы и воздуха расположены по одну сторону емкости. 1 з.п. ф-лы, 1 ил.