Изобретение относится к устройствам для быстрого, полного или частичного замораживания изделий, например продуктов питания, которые приводятся в непосредственный контакт с охладителем.
Целью изобретения является повышение эффективности.
На фиг.1 схематически изображен пример расположения описываемого устройства в морозильном аппарате; на фиг,2 - устройство для создания однородного потока охладителя, вид в плане; на фиг.З - сечение А-А на фиг.2; на фиг.4 - устройство в аксонометрии без одной торцевой стенки.
Устройство 1 для создания однородного потока охладителя, которым предпочтительно является жидкий азот, располагают в корпусе морозильника. В крышке 2 корпуса выполнены загрузочное и разгрузочное отверстия 3. Устройство 1 расположено под загрузочным отверстием 3, Для транспортирования продуктов через корпус морозильника использованы конвейеры 4. Разгрузочный конвейер 5 транспортирует замороженные продукты из корпуса. Для обеспечения полного замораживания продуктов по меньшей мере над одним из конвейеров 4 установлены сопла 6, которые распыляют предпочтительно жидкий азот над частично замороженными продуктами. Избыточный охладитель падает с конвейеров 4 на дно 7 корпуса морозильника, по
«ш
09
ы
о
W
ы
меньшей мере часть дна 7 слегка наклонена зниз к концу, удаленному от разгрузочного конвейера 5. У самой нижней точки дна 7 находится отверстие 8, которое посредством первого трубопровода 9 соединено с насосом 10. Насос 10 нагнетает охладитель по второму трубопроводу 11 как к устройству 1, так м к соплам б.
Устройство для создания однородного потока охладителя содержит кожух 12, имеющий днище 13 и боковые стенки 14, образующие канал 15 с участками 16, 17 ввода и вывода охладителя, расположенную под днищем 13 камеру 18 ввода охладителя, сообщенную с патрубком 19 его ввода, и дополнительную камеру 2.0, сообщенную с участком 16 упомянутого канала 15. Камеры 18, 20 выполнены удлиненными, установлены параллельно и расположены поперечно между боковыми стенками 14 кожуха. Патрубок 19 ввода охладителя подсоединен к входному участку первой камеры 18 тангенциально для обеспечения враидения охладителя вокруг продольной оси. Камеры 18, 20 сообщены одна с другой в их нижних зонах через по меньшей мере одно отверстие 21 для тангенциальной подачи вращающегося охладителя из первой камеры 18 в дополнительную камеру 20 и создания его вращательного движения вокруг продольной оси. Таких отверстий 21 может быть в-стенках камер три и они могут быть выполнены в виде сопел. При этом донные пластины камер образуют плоскость, наклоненную вверх в направлении движения потока охладителя. Отверстие 21 между камерами 18,20 выполнено в виде щели.
Дополнительная камера 20 сообщена с участком 16 ввода охладителя в канал 15 посредством зазора 22 между размещенной здесь направляющей планкой 23 и кромкой днища 13 для тангенциальной подачи охладителя в канал 15 над днищем 13 и создания однородного потока охладителя в канале 15.
Днища 13 в кожухе выполнено горизонтальным, а на участке 17 вывода охладителя имеет наклонный участок 24. Днище 13 снабжено направляющей рейкой 25, обращенной к-участку 16 ввода канала 15 для направления тангенциального потока охладителя из дополнительной камеры 20 к нижней части «знала 15, а остальной части потока е дополнительной камере 20 вокруг ее продольной оси.
Под направляющей рейкой 25 установлена дугообразная направляющая 26, прикрепленная к нижней стороне рейки 25 для стимулирования вращения потока в дополнительной камере 20.
Работу с устройством осуществляют следующим образом,
Продукты, предназначенные для заморозки, любым приемлемым способом подаются к загрузочному отверстию 3 в крышке корпуса морозильника. Насос 10 нагнетает охладитель, например жидкий азот, из наклонной донной части морозильника через отверстие 8, первый трубопровод 9 и второй
трубопровод 11 к изобретенному устройству 1. Второй трубопровод 11 фактически тангенциально через патрубок 19 выходит в первую камеру 18 устройства 1, тем самым вызывается вращение охладителя вокруг
5 продольной оси первой камеры 18. Щель или большое количество отверстий 21 между первой камерой 18 и дополнительной камерой 20 расположены таким образом, что компонент потока, вращающийся в первой
0 камере 18, фактически тангенциально выходит из нее в дополнительную камеру 20. Следовательно, охладитель в дополнительной камере 20 принудительно вращается вокруг ее продольной оси. Камера 20 таким
5 образом подсоединена к участку 16 ввода канала 15, что компонент потока вращаю- щийся в камере 20, фактически тангенциально направляется из камеры 20 и по днищу 13 для создания желаемого потока в
0 канале 15. Для облегчения создания вращательного движения вокруг продольной оси дополнительной камеры 20 отверстия 21 или сопла расположены таким образом между соответствующими нижними частя5 ми первой и дополнительной камеры, чтобы образовать в направлении движения тангенциального компонента потока из первой камеры 18 и относительно горизонтальной плоскости слегка наклоненную вверх пло0 скость. Удлиненная горизонтальная направляющая планка 23, идущая вдоль дополнительной камеры 20 в качестве ее верхнего края, предназначена для направления тангенциального компонента из допол5 нительной камеры 20 по днищу 13 канала 15. Это направляющее действие усиливается направляющей рейкой 25, способствующей направлению потока, которая жестко крепится к днищу 13 и располагается таким образом,
0 чтобы направлять тангенциальный компонент из дополнительной камеры 20 к днищу 13 канала 15 и поток в дополнительной камере 20 по фактически круглому пути вокруг продольной оси камеры 20. В предпочтитель5 ном варианте осуществления настоящего изобретения эта направляющая рейка 25 снабжена дугообразной направляющей 26 и представляет собой носок.
Поток, создаваемый в донной части канала 15, однороден по всей ширине канала
15 и по всей длине днища 13, а также вниз на относительно большую глубину.
Продукты (не показаны), поданные к загрузочному отверстию 3 морозильника, падают через отверстие вниз в однородный поток, преобладающий в канале 15. Поскольку этот поток имеет высокую скорость, продукты, предназначенные для заморозки, не будут прилипать друг к другу, а будут находиться отдельно друг от друга, поэтому устройство 1 также обеспечивает возможность индивидуальной заморозки таких продуктов, которые ранее было затруднительно замораживать таким способом, например, сырые креветки.
Если жидкий азот (N2), имеющий относительно невысокий удельный вес, используется в качестве охладителя, то продукты будут иметь поверхностную заморозку.
В случае однородного потока продукты транспортируются к наклонному участку 24, взаимосвязанному с днищем 13. По этому участку 24 продукты будут подаваться на конвейер 4. Его перфорированная лента будет отделять продукты от охладителя, при этом продукты транспортируются далее через корпус морозильника для дальнейшей и/или дополнительной обработки. Охладитель течет через перфорации ленты и собирается у наклонного желобообразного дна 7 корпуса морозильника, откуда он вновь нагнетается в изобретенное устройство 1.
Обработанный готовый продукт в конечном итоге выгружается из морозильника посредством разгрузочного конвейера 5.
Преимущества изобретения можно подытожить следующим образом: фактически тангенциальная подача охладителя в первую камеру 18 и создание дополнительной камеры 20, параллельной первой камере 18 и подсоединенной к нему посредством отверстий, обеспечивает широкий, длинный и глубокий однородный поток.
Однородные характеристики потока и его высокая скорость обеспечивают возможность индивидуальной заморозки тех продуктов, которые обычно трудно заморозить подобным способом, и предотвращают примораживание продуктов к каналу, что уменьшает необходимость остановки морозильника для очистки канала,
В описанном варианте осуществления конструкции количество нежелательных вихрей сведено к минимуму для обеспечения максимальной однородности потока в канале.
Изобретенное устройство настолько компактно, что оно впоследствии может быть установлено в корпусе морозильника без ощутимых проблем.
Формула изобретения
1. Устройство для создания однородного потока охладителя, содержащее кожух, 5 имеющий днище и боковые стенки, образующие канал с участками ввода и вывода охладителя, расположенную под днищем камеру ввода охладителя, сообщенную с патрубком его ввода, размещенную на уча0 стке ввода охладителя направляющую планку, расположенную выше днища, отличающееся тем, что, с целью повышения эффективности, устройство снабжено дополнительной камерой, сообщенной с уча5 стком ввода упомянутого канала, при зтом камеры выполнены удлиненными, установлены параллельно и расположены поперечно между боковыми стенками кожуха, а патрубок ввода подсоединен к входному
0 участку первой камеры тангенциально для обеспечения вращения охладителя вокруг продольной оси. причем камеры сообщены одна с другой в их нижних зонах через по меньшей мере одно отверстие для танген5 циальной подачи вращающегося охладителя из первой камеры в дополнительную камеру и создания его вращательного движения вокруг продольной оси, причем дополнительная камера сообщена с участком
0 ввода посредством зазора между направляющей планкой и кромкой днища кожуха для тангенциальной подачи охладителя в канал над днищем и создания однородного потока охладителя в канале.
5 2. Устройство поп,1,отличающее- с я тем, что камеры сообщены одна с другой через три отверстия в стенках, выполненные в виде сопл.
3. Устройство по п.2, отличаю щее0 с я тем, что отверстия расположены между соответствующими нижними зонами камер, при этом донные пластины камер образуют плоскость, наклоненную вверх в направлении движения потока охладителя.
5 4, Устройство поп.1,отличающее- с я тем, что отверстие между основной и дополнительной камерами выполнено в виде щели.
5.Устройство поп.1,отличэющее- 0 с я тем, что днище в кожухе выполнено
большей частью горизонтальным, а на участке вывода охладителя - наклонным вниз.
6.Устройство поп.1,отличающее- с я тем, что днище снабжено нэправляю5 щей рейкой, обращенной к участку ввода канала, для направлений тангенциальной составляющей потока охладителя из дополнительной камеры к нижней части какал, а остальной части потока в дополнительной камере - вокруг ее продольной оси.
7 Устройство по п. 1, о т л и ч а ю- гообразная направляющая для стимулиро- щ ев с я тем. что к нижней стороне вания вращения потока в дополнительной направляющей рейки прикреплена ду- камере.
Использование: в области быстрого полного или частичного замораживания изделий при непосредственном контакте с охладителем. Сущность: устройство для создания однородного потока охладителя содержит кожух, имеющий днище и боковые стенки, образующие канал с участками ввода и вывода охладителя, расположенные под днищем две камеры для ввода охладителя. К первой камере тангенциально подсоединен патрубок для ввода охладителя. Дополнительная камера сообщена с первой камерой в их нижних зонах через одно или несколько отверстий с соплами или через щель для тангенциальной подачи вращающегося охладителя и создания его вращательного движения вокруг продольной оси. Донные пластины камер образуют плоскость, наклоненную вверх в направлении движения потока охладителя. Днище кожуха выполнено большей частью горизонтальным, а на участке вывода охладители наклонным вниз. Днище снабжено направляющей рейкой, обращенной к участку ввода канала для направления тангенциальной составляющей потока охладителя из дополнительной камеры к нижней части канала, а остальной части потока в дополнительной камере вокруг ее продольной оси. К нижней стороне рейки прикреплена дугообразная направляющая для стимулирования вращения потока в дополнительной камере. 6 з.п. ф-лы, 4 ил. сл с
66
X
п/1/1
//lbr
4
pfi kA VVS Л Л .Л.Ч,1.Ч11Л1
9
1,
23 30 ft %
ь4
,i
Л Ц
1A
W 11 26
11 JO 13 П 13.
19
18
Фиг.. Ъ
ft
Iff
ft
Фиг. 4
| Патент США № 4008580, кл | |||
| Видоизменение пишущей машины для тюркско-арабского шрифта | 1923 |
|
SU25A1 |
