ПАТЕНТНО- ^ п'" Советский патент 1966 года по МПК A22B5/08 

Известны агрегаты для обработки свиных голов, содержаш,ие устройство для снятия щетины, выполненное в виде вала с билами, камеру с форсунками для оиалкн, устройство для удаления нагара, выполненное аналогично устройству для снятия щетины и снабженное душнруюп.им приспособлением, и держатели для голов, вращающиеся вокруг своей осн. Предлагаемое устройство, в отличие от известных, позволяет осуществить в одном агрегате комплекс всех операций по обработке голов и улучщить качество обработки. Это достигается тем, что агрегат содержит дополнительное душирующее нриснособлеиие для предварительной нромывки и ошпарки голов наро-водяной смесью, лотки для отвода отработанной нромывной и шпарильной воды, сообщающийся с лотксм для отвода шпарильной воды бак с насосом и контрольно-измернтельными приборами, предназначенный для сбора и очистки отработанной воды, и цепной транспортер, на звеньях которого смонтированы держатели для голов. Кроме того, для исключения провисания цепи транспортера последний снабжен роликами и нланками, взаимодействующими с направляющими. Агрегат для обработки свиных голов состоит из следующих расположенных по замкнутому контуру частей: камеры / для предварительной промывки и ошнарки голов, наружная стена которой теплоизолирована, со смонтированным в ней дущирующим приспособлением 2 для подачи горячей воды и пара, лотками 3 ti 4 для отвода отработанной промывной и шнарильной воды; устройства для снятня щетины, выполненного в виде приводного вала 5 с билами 6, снабженными на концах металлическими пластинами, причем вал нрнводнтся во вращение от электродвигателя 7; теплоизолированной камеры 8 для опалки с форсунками 9 для сжигання газа; устройства 10 для снятия нагара, имеющего аналогичную конструкцию с устройством для снятия щетины и снабженного душирующим нриспособлеиием 11. Через все камеры и устройства агрегата проходит расположенный в горизонтальной плоскости одноценной транспортер 12. К звеньям цепи транспортера посредством нластин 13 крепятся вертикальные держатели 14 для голов, приводимые во вращение звездоч-j ками 15, входящими в зацепление с цепью 16, вмонтированной в иаз 17. Для устранения провисания цени транспортера 12 последний имеет ролики 18, движущиеся по направляю

щим 19, и планки 20, перемещающиеся по направляющим 21.

Для сбора отработанной воды, ее очистки н нодогрева агрегат снабжен сообщающимся с лотком 4 для отвода щпарильной воды баком 22 с расположенным в нем поплавковым регулятором 23 уровня и фильтром 24, оснащенным насосом 25, термометром 26 и терморегулятором 27 для регулирования необходимой подачи пара по трубе 28 для подогрева воды в баке.

Вода в душирующее приспособление 2 подается по трубе 29 через вентиль 30 от бойлера (на чертеже не показан).

Обработку голов на предлагаемом агрегате проводят следующим образом. Во время движения цепи транспортера 12 с держателями 14, несущими свиные головы, последние попадают в камеру 1, где подвергаются предварительной промывке, а затем ошпарке паро-водяной смесью в течение 4 мин при температуре 64-70°С.

Прошпаренные головы поступают под вал 5 с билами 6 устройства для снятия щетины. Благодаря вращению держателей 14 удаление щетины с голов осуществляется по всей поверхности. Перемещаясь дальше, свиные головы подвергаются равномерной опалке с помощью газовых форсунок .9.

После оналки головы поступают к устройству для удаления нагара. В процессе удаления нагара с голов душирующим приспособлением /) подается вода с температурой 20- 25°С для промывки всей поверхности головы.

Обработанные таким образом головы поступают к загрузо-разгрузочному окну, где их снимают с держателя 14 и направляют далее для осуществления последующих операций.

Предмет изобретения

1.Агрегат для обработки свиных голов, содержащий устройство для снятия щетины, выполненное в виде вала с билами, камеру с форсунками для опалки, устройство для удаления нагара, выполненное аналогично устройству для снятия щетины и снабженное душирующим приспособлением, держатели для голов, приводимые во вращение вокруг своей оси, отличающийся тем, что, с целью осуществления в одном агрегате всего комплекса операций по обработке голов и улучшения качества обработки, он снабжен дополнительным душирующим приспособлением для предварительной промывки и, ошпарки голов паро-водяной смесью, лотками для отвода отработанной промывной и щпарпльной воды, сообщающимся с лотком для отвода щпарильпой воды баком с насосом и контрольно-измерительными приборами, служащим для сбора, а также очистки отработанной воды, и цепным транспортером, на котором смонтированы держатели для голов.

2.Агрегат по п. 1, отличающийся тем, что.

с целью исключения провисания цепи транспортера, последний снабжен роликами и планками, а с двух противоположных сторон транспортера установлены направляющие для этих роликов и планок.

5tД

.0